八宝/百果松糕

1. 粘米粉 2杯

2. 糯米粉 1杯

3. 糖 3/4 杯(可减或省去不要，反正蜜饯是甜的)

4. 水适量

5. 各种干果, 蜜饯/果脯(整个或切小), 枣用温水洗净, 浸泡, 沥干: 适量

- 1, 2, 3混一起, 慢慢加水, 边加边搅动, 直至粉类成松散粉粒(手一捏就散开)的糕粉 (图2);
- 过筛: 我用一孔径0.2 m的漏勺筛。筛的时候, 用手指拨弄粉团/粒使其散开(这样筛得较快);

- 蒸笼垫湿纱布, 先铺1/2糕粉, 粉上放一些5(也可铺豆沙), 再铺剩下1/2糕粉, 用筷子或餐刀刮平表面;

- 表面用余下的5装饰，湿纱布盖上

- 大火上气后蒸10分钟。

1. 糯米粉:

 
粘米粉, 家里的用完袋子扔了。网上的图片:

2.

 

2. 上述的粉量做了2个小蒸笼:

 

 

3.

 

4.

 

5. 口感香甜软糯: