回国最想吃的一些东西(多图)
看见婉妮写北京人冬天爱吃的东西,晚上就梦见了好多上海的美食,因为回不去,什么都成了珍贵,美好的回忆。。。
有人说我批评中国,却写中国的旅和家乡的美食,我就奇了怪了,指出中国存在的问题和政府有些做得不好的地方跟我想念中国的美食有几毛钱的关系?我不是焦桐,做不了蔡澜,更不是汪曾祺,但随便聊聊上海的美食总不犯法吧,哈哈哈。
鲜肉月饼
中秋节上海人一定吃的,苏轼的。不过即使在平时,南京路上的泰康食品店门口也一定有卖的,一口下去,烫口的肉汁渗透出来,真是鲜嫩。听说现在上海有几家老字号的店,都长期提供鲜肉月饼。王家沙南京西路近石门一路点心店还有独创的榨菜鲜肉月饼,口味很特别,原来跟着博客的冬日也学做过,她还加了一点梅干菜进去,非常不错的创意。
花生牛轧糖
这个冠生园蓝白格子的牛轧糖是个老牌子,小时候就开始吃了,现在有无数种不同口味不同品牌的牛轧糖,有的里面还放红莓干,最稀奇的是上次回去吃的黄飞鸿的牛轧糖,还真是有点稍稍辣味的,很过瘾。
自己还做过花牛轧糖,让遥不可及的回忆唤醒舌头上的味蕾:)
万年青饼干
也是小时候喜欢的美味,咸里带点甜味,甜里裹着奶味。有次回去,竟然有亲戚朋友送了我一大盒裸装五斤的,这是要吃到猴年马月啊。
对了,喜欢牛轧糖,喜欢苏打饼干的朋友,你们有尝过牛轧饼吗?就像现在美国有卖珍珠饼干一样的老食品的新组合,很新奇,甜甜咸咸的,不难吃。
红宝石奶油小方
永远经典的美味,原来是开在南京西路的一家小店,现在到处都有分店。记得小时候炎热的夏天,洋房,汽车都被收走了的四外婆换两辆公共汽车送过来给我们吃,里面有碎菠萝,用新鲜掼奶油做的,迄今为止,没有一家合资的鲜奶蛋糕可以占据它在我心目中的地位。
青团
有人说它的味道有点怪怪的,我则是最喜欢艾草淡淡的清香,没了这股味道,就不叫青团了嘛。
现在的青团除了传统的豆沙外,还有蛋黄,荠菜,马兰头等咸味的,最豪的是南京东路新亚饭店门口排长队的腌笃鲜,艾玛,不过说实话我还是最喜欢豆沙和蛋黄的。
粽子
嘉兴的肉粽最出名。五芳斋在上海有很多的连锁店。上海乔家栅的猪油豆沙粽也好吃,上次回去,星巴克流行冰皮粽子,正好碰到父亲节,给老爸和哥哥都买了一盒,我觉得挺漂亮,人家还不太在意。:)
各种松糕
乔家栅的各种糕团,自己总是没能做出它们的味道。
定胜糕
油墩子
是小时候的味道,现在偶尔吃吃,还是蛮让人怀念的,就是热量大,现在可不像小时候缺油,哈哈哈。
笋干青豆
经常喜欢挑里面的笋干吃,现在美国偶尔也有卖的,就是里面的笋干更是少得可怜。
各种小点心
就好像回到了童年
橘红糕
印象最深,自己还跟着别人做过
南货店的各种干货,酱菜
每次回去,卖土特产,火腿的三阳,黄泥螺的邵万生都是必经之地,住在酒店,也没太多的时间吃,但是过过眼瘾还是可以的。
里边好像还有卖熟食的柜台
回不去的国,在美国的体验
蜜饯
听说上海的蜜饯综合了苏式、京式、闽式和广式蜜饯是的特点,以酸甜口为主,同时还大胆用盐、辣和奶油香精等。在中国的时候,奶油苏式话梅、清水陈皮,话李啊,甘草橄榄啊,盐津桃肉啊整天在嘴里含着,现在时不时在东方店看到也可以买到一些。
核桃片美国也有卖的,台湾的,很好吃。
猪肉脯
中国包括南京路泰康食品店门口的肉铺都是现烤的,一块肉铺很实在,很吃分量,大大的大概20多元人民币,口味在原味的基础上有很多新式的芝士、微辣、碳烤等新口味。
这是我在美国团购的,还行,聊胜于无吧。
奶茶
中国有很多网红奶茶,有的要排好几个小时的队,美国反正也没地方可排,最近朋友介绍了一些奶茶,网购了几款。海盐的,在微甜中可以食到盐的味道,意味深长。黑糖红豆的这款里面还有珍珠,热水一泡,再摇一摇,就可以喝了,也是一种体验,总比望梅止渴要强,哈哈。
嗯,还在美国吃到了狗不理包子,不过这回真的是狗都不要理了,完全不是一码事,艾玛。
乡愁
——余光中
小时候
乡愁是一枚小小的邮票
我在这头
母亲在那头
长大后
乡愁是一张窄窄的船票
我在这头
新娘在那头
后来啊
乡愁是一方矮矮的坟墓
我在外头
母亲在里头
而现在
乡愁是一湾浅浅的海峡
我在这头
大陆在那头
回不了国,只能在这些原创图片里寄一份思念。大家有什么想吃的各地美食,也一起来分享吧,我会给你们加进去。:)
博友提到三黄鸡,沈大成的薄荷方糕立面带豆沙的,红烧毛豆臭豆腐,活杀划好的炒鳝丝,茭白青椒肉丝,还有加一点点白酒的炒草头 ,刨冰 /紫雪糕 / 光明牌冰淇淋,还有各种浇头的面,比如鳝丝面,猪肝面,香菇素浇面等等。夏天时的冷面冷馄饨也特别好吃,稻香村点心,小核桃,马兰头,小馄饨,刺毛团,重庆火锅,新雅的油爆虾、河虾仁,荠菜鲜肉馅,买回家自己包馄饨或者百叶包,安徽芜湖的盐水鸭、五香花生米、炒螺蛳、小笼包子,豫园的五香蚕豆,盐金枣,云片糕,绿豆糕,条头糕 …