一道很棒的瘦身减肥菜
超级能干做菜手艺也特别好的朋友种了丝瓜，特别的喜欢，真是百吃不厌烦。
网上介绍丝瓜热量很低，100克中只有20大卡，而且脂肪含量也不高，100克可食用部分脂肪只有0.2克，是减肥的好东西，主要是因为：
1、丝瓜中所含的纤维素、皂疳和粘液能促进肠道蠕动，有利于大便通畅，能预防便秘，加速体能快速的排毒过程，帮助提升新陈代谢，帮助清理人体肠道里面堆积的脂肪和身体的毒素。
2、丝瓜中的维生素B族也能有效的促进人体新陈代谢和消化液分泌，缓解便秘。
3、丝瓜中含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质，可避免因节食导致的营养素缺乏，热量低，水分多，适合在减肥期间食用。
丝瓜有两种，一种是细细长长的，上面有凹凸，削起皮来比较麻烦。另一种是长圆的，或者是比较粗短的那种，皮比较光滑，好像是台湾的品种。
丝瓜炒虾米，虾皮都可以，丝瓜炒毛豆是上海餐馆经常有的菜，自己家里一般大家会做的是丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒西红柿其实也很好吃，每周订的盒饭里面是用丝瓜炒肉丝。
丝瓜虾米，皮
西红柿炒丝瓜
丝瓜虾米，毛豆炒鸡蛋
这个是新学的丝瓜鸡蛋饼，我里面放很少的面粉，放鸡蛋，蚝油，盐，很健康的早饭。你也可以做冬瓜的。
要减肥，还可以吃这个藜麦，也是很健康的。
另外毛豆也是减肥的好东西，秋天了，来简单介绍一下被称为秋季第一豆的毛豆。
英文Edamame 原以为是中国的，小时侯经常吃的，盐水煮毛豆，还有原来家里的保姆一颗颗剥出来炒酱瓜或是咸菜肉丝，那个时候好像没有卖剥好的毛豆的。出国了在店里竟然看见袋子上写的是日文，日本人超爱毛豆，日本餐馆的毛豆一小碟还要收好几美元呢。：）
毛豆含有植物固醇，植物固醇可以减少胆固醇的吸收、合成，毛豆还含有丰富的膳食纤维，在肠道中能够干扰胆固醇的吸收，是个降下胆固醇的好东西。毛豆营养丰富，也是超棒的低卡路里零食，适量吃毛豆不但容易感到饱足，还有助燃脂、美肌的功效。
盐水毛豆，煮完撒海盐，你也可以煮时就在水里放盐。也可以用买来的糟卤汁做糟毛豆。
毛豆还可以烧豆腐放平菇，榨菜什么的，毛豆也可以炒虾仁，毛豆和笋丝榨菜丝一起炒也非常好吃，咸菜毛豆子是经典的上海菜，想吃肉的里面也可以加一点肉丝。
疫情开始自己养成了个坏习惯，就是整天想着去中国店买各式各样好吃但不健康的零食，每次去，买好几百的东西里面一半都是零食，嘴巴吃个不停，二十多年没怎么太变的体重也慢慢开始有向上攀登的趋势，最近趁着肚子吃坏，干脆痛下决心，改掉这个坏毛病：零食尽量少买，买也买难吃一点的回来，这样吃起来就会很慢。另外就是将眼睛看得见的零食遮住，眼不见为净，这样就不会经常去拿着吃。
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