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几个好做美味的小菜+介绍一个好的deal

几个好做美味的小菜+介绍一个好的deal

博客

回来后很懒,都是做一些好做,又简单的小菜,大家吃得也挺高兴。

学人家米其林L'Atelier de Joël Robuchon做的土豆泥,艾玛颜值不够啊,幸好味道还行!:)

领导做的发面胡椒饼,薄还有层次,自己磨的胡椒粉,上面他还自己发明了放黑芝麻,要鼓励!

这次在外面台湾小店吃的胡椒饼和牛肉饼真不错,就是油比较多。

领导做的鱼香几丝,帝王菇,胡萝卜,青椒丝,虽然切得粗了一点,也还挺好吃,主要调料放对了就行了。

介绍两个我空气锅的菜。

毛豆零食,爬梯或者吃粥都不错,如果再放点笋干就有点像中国的笋干青豆了,可惜这里没有笋干。

做法:

冷冻毛豆倒入空气锅,喷油,撒盐,黑胡椒、五香粉、辣椒粉,烤10分钟,拌一拌,这个时候毛豆已经缩小了小一點,再转10分钟,就差不多了,若是当零食就很好,要是当小菜吃稀饭,你也可以减几分钟,凉了就是微咸,微辣,很好吃的小零食。

素石锅

这个是学的在外面吃的韩国铁锅,以后可以进个石锅,就更像了,这次是试验一下。这次在外面爬山,超冷,晚上下山后就想找个好餐馆热乎乎地吃一顿,好不容易找到了一家4星半韩国店,门面不大,做得却很地道,不过价钱也不是太便宜,旅游店嘛。

这些素菜都可以放空气锅里气炸,蔬菜都不太用管,我建议分开了炸,熟了就行。

其中的这款嫩豆腐,做起来稍微考究一些:

要先压一压,把里面的水压压出来。然后加太白粉和地瓜粉(1:1),裹上鸡蛋液,切好平整地放空气锅里炸,碰些油,炸五分钟,打可看一下,然后继续炸,让它成型,翻过来,继续炸,到最好外面就是一层炸好的皮了,里面嫩嫩的,加上调料,味美无比,终于吃到了自己做的炸嫩豆腐。

介绍这款意大利pasty,也算是个名牌,Matilde Vicenzi 的公司很有名,在Amazon卖20几美元,Sam's club现在是8美元多,有折扣。主要是味道还行,不甜,里面有好几款不同种类的。果味类,巧克力类,奶味等,小小的酥皮点心里面有夹心,做得还是蛮精致的。马上过新年了,爬梯也挺适用,我们这个周末就要开始爬梯了:)

可以点缀蓝莓等水果,更加健康好看。

里面都是有filing的,很creamy.

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来源: 文学城-菲儿天地
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