初雪+做节日爬梯美味柿子饼，核桃红枣糕
（这张网图，其它原创）
在以色列农村每当庄稼成熟收割的时候，靠近路边庄稼地的四个角都要留出一部分不收割的地方让有需要的人享用。
记得圣经里面的《路得记》也记载了路得去田间拾取麦穗的时候波阿斯让大家不要把麦穗捡得太干净，留一些给她。最后波阿斯还娶了她，路得生的男孩俄备得就是大卫的祖父，而耶稣是大卫的后代。。。。
他们认为是神给了曾经多灾多难的犹太民族今天的幸福生活，分享是一种感恩，分享也是一种美德。
无独有偶，在韩国北部的乡村公路边有很多柿子园，金秋时节有些即使熟透的柿子也不会被摘下来，当地的果农因为这是留给喜鹊的食物。 原来这里是喜鹊的栖息地，每到冬天喜鹊都在果树上筑巢过冬。
在微信上看到这篇文，挺感慨的，给别人留有余地，就是给自己留余地，做事不要做得太绝。自然界里的一切都是相互依存的，一荣俱荣，一损俱损，而人和人的关系也同样是如此。
另外给予，确实是一种快乐！在教会里，做事完全不需要考虑你来我往的人情世故，送出去就是送出去了，给予并不是失去，而是一种收获，它会让你心里充满喜乐。
真可谓赠人玫瑰， 手有余香。
记得小时候在北京住的时候，柿子会一箱箱地买，冬天就放在窗台外做冬柿子。北京的柿子大多是软的。刚来美国的时候我们这个小城可是看不见这个东西的，去加州领导叔叔海边的豪宅看见他家的院子里还有柿子树，金灿灿烂的，真是惊喜啊！
后来我们这里也开始有卖，按个卖，一美元一个？这次好朋友在城外给我带来三盒Costco的柿子，我的心就开始不安分了，除了每天切片吃，特别是头痛的时候想吃甜的，还做梦别的吃法。
今天就做一款这个季节柿子的点心，糯米粉做的柿子饼，一股柿子的清香，非常好吃有特色，也很健康。
柿子饼
做法：
4个柿子，不用面粉，不放水不放糖，做香甜软糯的柿子煎饼。
美国的柿子好像是软的少，韩国的硬的比较多，软的做比较好。硬的也没有关系，可以放入搅拌机里面打成蓉，糯米粉放入盆中，倒入柿子蓉，混合均匀，把面揉成面团，放在一边，案板上撒点干糯米粉，把柿子面团拿出来搓成长条，在用刀切成小段，把面团按成圆饼，包豆沙进去。
锅中放入少许油，把柿子饼放入锅中小火煎2分钟，然后翻面继续煎3分钟，直到把柿子饼煎熟就可以出锅了。如果家里没有搅拌机的话就用擀面杖捣碎。
柿子营养价值也很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
再做一款低糖核桃红枣糕，原来在沫沫家看见的
(9x9英寸方形烤盘，若是烤盘太大，就将材料往一边挤）
泡发红枣（可稍煮一分钟），去核，切碎。
用325°F把核桃烘烤10分钟，摊凉后用擀面杖压碎（不用太碎）。
做法：
烤盘上放上Parchment Paper。
把白糖，面粉，和发粉混合。
用搅拌机打发鸡蛋。
加入面粉混合物，继续打发。
最后加入红枣碎和核桃碎，搅拌均匀。
把面糊倒入烤盘，抹平。
入烤箱烘烤20分钟。
取出，摊凉后切块。
材料：
2只 鸡蛋
1/3杯 糖，我觉得够甜了(原帖是1/2），
5汤匙 面粉
1茶匙 Baking Powder
1½杯 红枣
1½杯 核桃
我加了一把芝麻
我加了一点肉桂粉，撒一点就好。
我的一点体会:
1. 泡枣怕费时间可以煮一两分钟，不影响味道还很快不用等。
2. 核桃烤完后不用压太碎，这样吃起来比较有nuts的口感。
3. 我把糖稍减了一点，因为枣本来就很甜，感觉放了1/3杯的糖还是很够甜的。
4. 下次再做我考虑面粉也许再减一点点试试，现在的很好吃，不过感觉是比较是面粉较多的口感。
5. 加点肉桂粉让甜点更象甜点，芝麻自己喜欢，更香一点，也可以加现在流行的健康flax seed亚麻籽，反正这个本来就是给nut bar 配方。这款糕点里面有核桃，红枣，芝麻吃着都美容的。：）
6. 一定要等凉了再切.
两道健康好吃的甜点，再加上做的别的菜，一起带去今天的爬梯。
早晨起来一看，下雪了，真是天有不测风云啊，不过初雪还是挺让人惊喜的。。。
