不容易察觉的日常有毒蔬菜

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以下这十四种常见食物，大家一定不会陌生，但是他们在某些时候却堪比砒霜，是千万不能食用的。
 
一、 青番茄青番茄含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色番茄，口腔有苦涩感，吃後可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
                                                                            
 
二、 烂白菜食用腐烂的大白菜後，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
                                                                            
 
三、 无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽中有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
                                                                            
     
四、 鲜黄花菜鲜黄花极有毒，乾品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种
毒素可引起嗓子发乾、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然後用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 
                                                                              

五、 发芽的马铃薯发芽马铃薯的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
                                                                            
 
六、 腐烂的生姜腐烂後的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使 量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 
                                                                               

七、 棕色心的甘蔗变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
                                                                                 

八、 长酶的茶叶茶叶发酶是受了青酶菌污染的结果，倘若喝了发酶的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 
                                                                                  

九、 长斑的红薯红薯上长黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
                                                                                 
 
十、 发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
                                                                                 
 
十 一、未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 
                                                                                 

十 二、变色的紫菜若凉水浸泡後的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在乾燥、包装前已被有毒 物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
                                                                                 

十 三、新鲜的蚕豆有的食後会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 
                                                                                

十四、胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。