这道简单快捷的头盘也可作为沙拉的菜式,是我嘗试綜合最喜爱的中西烹饪心得而成.香嫩可口的扇贝,微甜的黑莓酱汁,一杯冰冻的 Sauvingnon Blanc,这就是” 美食人生 ”的享受 … 当然还有 Music… 呵呵!希望大家喜欢.
材料与制法: 大扇贝大火最热时焦煎(Searing)两边,每边大约一分半钟,拿出摆盘备用,红萝卜切絲,黄瓜洗凈连皮切絲备用.
酱汁:热油锅开小火放点黄油等黄油开始冒泡时放进一点黑草莓果酱,一两匙西洋白酒,一些盐,糖,黑胡椒与味精(可有可元)煮至微稠拿出匀倒在扇贝上,放红萝卜絲,黄瓜絲在上面即可出菜 ..
谢谢大家
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