烤小鸡晚餐 & 粗粮面包 – Roasted Cornish Hens dinner

烤小鸡晚餐 – Roasted Cornish Hens dinner





儿子回来就给我一个单子, 他想我在暑假里做给他吃的,



腌鸡料：



用石踵踵烂 迷迭香，大蒜，黑胡椒，海盐，柠檬皮，直到他们成为浆，加入柠檬汁，初榨橄榄油



小母鸡，切掉背后面的骨头，冲洗和擦干，加腌鸡料，按摩直到涂层覆盖，保持在冰箱中过夜。



烤箱预热至450F，将母鸡，皮的一面朝上架烤盘烤50分钟，取出烤箱，让他们休息15分钟左右食用。

我是三个烤盆同时烤的, 中间要调动烤盘, 不然会烤焦最上面的盘,











黑米饭沙拉：



电饭煲煮黑米, 到入一个玻璃碗里，让他们冷却,



加切小块甜洋葱，洋芹菜心，黄瓜，金色的葡萄干, 炒过的杏仁，柠檬汁，初榨橄榄油，罗勒，黑胡椒和盐。







烤茴香菜头和西葫芦，





蔬菜切成大块，用腌鸡的腌料拌匀, 将它们铺一层放烤盘，450F烤40分钟，半中间把他们翻动一下.











火腿骨豆汤:



火腿骨加2片月桂叶，跟泡软的白豆子一起煮软, 加一包南部的绿菜，煮软，加盐和胡椒调味。









杂粮面包





健康营养的多种杂粮谷面包 –





今天要给大家介绍一个好吃, 好做, 好处多多的面包, 用这种买来的粗杂粮, 有7种的, 8种的, 和十种的, 都行,













材料:



2 C 热水,

1 C 杂粮, 10 grain hot cereal mix

4 TB 黄油

1/3 C 蜂蜜, 量杯先喷点油来量,

1 ½ tsp 盐

1 C 麦片, rolled oats

3 C 面包粉, bread flour

¼ C flax seeds

¼ C sesame seeds

2 ¼ tsp yeast, 酵母粉,





面包机, 要能做2 LB 大的机子, 里面加入2杯热水, (我的面包机有预热功能, 没有的话, 要用开水先把杂谷泡30分种, 冷后, 再加其他材料), 按以上顺序把材料加入面包机, 按发面(dough)档,



面发好后, 拿出来, 揉掉空气, 整成筒型, 放入面包烤盆, 第二次发面, 约30-40 分钟,



开烤箱350F, 进烤箱烤50-55分钟, 内部温度195-200F, 取出, 冷后, 切片, 享用,



剩下的可用小烤箱加热, 或用微波炉盖张湿厨用纸加热, 非常好吃, 我家每星期做一条. 我还常换换不同的杂粮.





    



剩的鸡肉拆开, 第二天做了个沙拉: arugula, cucumber, sweet onion,