家常晚饭 - 板栗烧鸭,等

女儿回家过寒假, 她爱吃我做的中菜, 就多做些她喜欢吃的.


板栗烧鸭

- 鸭切块, 用花雕酒, 糖, 酱油, 葱段, 姜, 八角, 腌半小时, 沥干,
- 进油锅爆炒干, 倒入腌汁, 烧滚, 放板栗, 冰糖, 卤汁, 姜片, 葱段, 花雕酒, 大火开盖烧滚, 中小火盖盖煮大半小时, 加青葱段, 翻动, 开盖大火收汁.










芦笋磨菇炒鸡柳,

鸡柳,切条用酒,盐, 白胡椒粉,淀粉马味, 进油锅滑炒断生, 盛出,
油锅下蒜片炒香, 加磨菇炒金黄, 加芦笋, 鸡柳, 盐, 糖, 白胡椒粉, 鸡粉, 炒匀, 勾欠, 淋香油.






糖醋土豆黄瓜片,

油锅下葱段, 姜片炒香, 加土豆黄瓜片翻炒, 加 盐, 糖, 醋, 胡椒粉, 鸡粉, 炒匀.