抹茶

Ceremonial是不同，除了颜色稍亮，香气也稍有不同。Culinary厚重些，可用"down to earth"来形容，Ceremonial清淡些，属于清心寡欲的神仙级别，可用 "spiritually inspired”来形容。茶香到一定程度，会有一丝烟的感觉。如只是闻，Culinary更能引发人的食欲，是直接了当的勾引。而Ceremonial则更含蓄、高深、似有还无。然后说味觉，Culinary涩味多些，Ceremonial则很少甚至没有涩味。作为“资深抹茶人”，我其实并不介意抹茶里的涩，恰到好处的涩丰富了抹茶在味觉上的层次，没有了涩反倒觉得缺少点什么。对刚接触抹茶的人建议喝Ceremonial级别的，时间长了你没有意见，你的钱包可能会有意见。这就需要你有一双明亮的眼、敏锐的鼻、敏感的舌从众多烹饪级别的抹茶中找到货真价实、物超所值的那个。 说到这里这个牌子是不是应该付我宣传费了？可惜它什么也不知道，而我只求它一定不要而且永远不要降低它的品质才好。

 

—黎舒苇抹茶碎碎念03.09.2022

(图片省略)