龙卷风健康快递 200

1）有脂肪代谢障碍的中老年人可经常吃一些脂肪含量低的禽类和鱼类。鱼类，尤其是海鱼，不仅优质蛋白质含量丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于维持老年人认知功能也有好处。健康的酸奶和奶酪，以及云南的乳饼乳扇，含有丰富的优质蛋白质和丰富的钙，尤其适合中老年人。一般的中老年人不必太忌讳动物脂肪，适量即可。

 

 

2）糖尿病人主食建议用燕麦，荞麦，藜麦，百合，薏米等等替代白米。将白面包改成全谷物面包，同时，要避免假的全谷面包。吃点心时，选择不含添加糖的全谷物饼干或全谷物面包。将精细面粉制成的面条，改成全谷物面粉加上南瓜粉，小米粉，燕麦粉，红薯粉等。制作面食时，在面粉中尽量不要添加精白面粉，白糖，精盐。

 

 

3）杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能健脾利湿；黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分。但豆类也有几个缺陷：有的人会胀气（导致豆子胀气的重要原因是豆子中含有大豆低聚糖）、有的人会尿酸高或痛风（嘌呤问题）、有的人会有甲状腺问题（含有致甲状腺肿素，致甲状腺肿素能优先与碘结合，从而夺取甲状腺所需要的碘）。

 

 

4）反复解冻肉招细菌，也会导致肉食失水，营养流失。买了肉吃不完，自然要放进冷冻室，但放前最好把肉切成小块，一次只拿够吃的量。因为肉在反复解冻的过程中极易被细菌污染，用水解冻的方式尤其如此。最好的肉，是冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。

 

 

5）研究发现，导致发生心血管病的最强风险因素是高血压，其次是慢性肾病、糖尿病、缺乏运动、抑郁、不健康饮食、吸烟、睡眠时间不当和血脂异常等。预防心血管病的方法，包括：运动、减盐、减重、禁烟酒、膳食纤维、鱼类、果蔬、坚果、营养均衡、心态。其实，只有一条：长期的健康管理。

 

 

6）不少人上了年纪吃饭总爱凑合，这样会让心血管变得越来越脆弱。健康的饮食必须包括：omega-3、禽蛋、果蔬、豆类、全谷物、鱼、适量坚果、禽肉、奶制品、根茎类、菌菇类；少吃精制碳水化合物、加工肉、盐、酒精、含糖饮料、油炸食物、咖啡因；限制食品添加剂、转基因成分、人工反式脂肪酸、合成药物、袋装食品，以及其它含有较多抗营养素的食物等等。