【我家菜地】香菜拌剩火鸡（更多火鸡）

上周末发了今年的火鸡集锦之后又在群里收到几个作业~~~大家一起来欣赏：）

elizabethliu：这皮肯定脆脆的：）

ZMY：本城厨友，烤得很到位：）

冬：说是减了盐量和腌制时间，对效果非常满意~~~肉嫩多汁：）

忙里偷闲：从颜色上看似乎还可以多烤15分钟：）

忙里偷闲：这刀工，专业啊！

天涯：也是本城厨友~~~这颜值，赞了！：）

编辑完去看预览时，又收到一个漂亮的作业~~~赶紧传上来压轴：）

TT：作者说：“迟到的作业，但感觉做得好棒，也能参加选美了”~~~这感觉非常棒！！！

这款火鸡能得到大家的喜欢，最主要的还是非常入味，在酒花椒和盐的炮制下一点腥味都没有了~~~圣诞和新年接踵而至，动心的厨友可到最后面的【往期链接】里找有详细步骤的方子：）

分割线后是今天的主题~~~香菜，又叫芫荽。去年说过种子和种植，感兴趣的点击链接：

【我家菜地】香菜拌煮花生

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香菜喜冷，除了最热的夏天，都可以生长。今年夏天结的种子干枯之后，我也懒得收，跟去年一样直接搓到盆里了。九月暑气刚消退就发芽啦（中间是老爷没种完的青椒，移栽了一棵）：

移栽了一些到隔壁盆里，几棵生菜也是老爷挑剩下的苗：）

看了一下照片日期，才过了20天就长成这样啦~~~香菜很好种，首先不长虫（茴香居然也招虫）。移栽之前倒了半袋牛粪进去，生长期让老爷浇过几次氮肥，还撒过草木灰：）

两个月差几天~~~生菜已经拔了，补了几棵香菜苗进去：）

拔一棵看看：）

香菜和葱都是配料，一棵就够用了：）

那些红辣椒都是后面盆里那棵结的，现在还没摘完呢：）

天冷一下都红了：）

这棵移栽比较晚，还可以提供青椒。下面的香菜是没有移栽的，太密所以没有移栽的长得粗：）

需要的时候就去摘，十分方便：）

一株就这么茂盛啦：）

平时都是吃面条或煮汤掐几片叶子就够了。感恩节烤的火鸡剩了不少，想凉拌，多摘一棵吧：）

不用切得很碎：）

火鸡肉撕成丝~~~红肉白肉都有，我其实比较喜欢红肉：）

火鸡本身味道已经很好了，我只加了一大勺老干妈豆豉辣椒酱，还有一勺自己熬的蒜油：

拌匀就可以开吃啦：）

如果火鸡咸味已经足够或者不吃辣，直接加些蒜油或香油也好吃的~~~这盘我撒了些烧烤辣椒面，还有些火候有点过了的炸花生：）

这一盘是剩下的卤猪肚和火鸡的鸡胗~~~老爷不吃下水，去挖了几根折耳根拌进去，自己享用：）

过节卤了些猪肚和牛腱~~~我家的陈年老卤还是那么香：）

链接：【家常便饭】我家的陈年老卤

顺便卤了些鸡蛋：）

早上拌这么一盘：

用越南米纸简单包一下，配碗稀饭，就是营养全味道好的早餐：）

做法链接：【我家菜地】蔬菜保存（二）西红柿

香菜凉拌泡菜，还有豆腐干和素鸡丝：）

链接：【家常便饭】素鸡丝（空气炸锅菜谱之一）

香菜拌洋葱~~~洋葱切丝先用一点点盐腌几分钟，再加香菜，泡菜胡萝卜丝，撒点糖，滴几滴香油~~~忘了泡点木耳：）

我家吃面喜欢放香菜~~~以前每周买菜都买一把香菜一把葱，不过基本上要扔掉一半~~~现在随用随摘：）

这碗是以前买的干米皮，口感一般，而且防腐剂的味道比较重，不如自己现做现吃：）

链接：【DIY]】卷粉or剪粉or米皮

花生猪肚汤米粉，还有自己做的酸菜：）

链接：【我家菜地】Mustard to 贵州无盐酸菜

最后再来锅火鸡骨架冬瓜汤~~~烤火鸡的骨架熬了两锅汤。这一锅加了冬瓜和千张结，什么调料都没加：）

今年的冬瓜都被虫吃了，最后只收了一个小的：）

这张图片的日期是8月4号，就这么室温放到现在还好好的~~~边上的南瓜还没吃呢：）

蟹爪兰快开了：）