【家常便饭】懒人版发糕
美食群里有厨友晒发糕，想想俺又好几年没做了。看看材料都有，那就来做吧~~~大概量了一下材料：
材料
玉米粉一杯，面粉一杯；
酵母（Yeast）两茶匙；
食用碱（Baking Powder）一茶匙；
砂糖两汤匙（喜欢甜就多放点）；
牛奶（或水）一杯左右。
家里只有黄砂糖了：
我不爱喝牛奶，家里也没有。喜欢的还可以考虑加椰奶之类（我还加过橘子汁）~~~水一杯多一点点，调到这样的浓稠度：
然后玻璃小烤盘涂点油，倒入粉浆，盖着发酵：
两个小时之后发到大约两倍的样子：
放进微波炉，随便用什么东西稍稍微盖一下：
以前有朋友说微波炉效果不佳~~~或许是容器的问题？建议使用比较扁平的容器，这样受热比较均匀。如果怕水分失散太快，可以略微盖一些，记得别盖死，留点缝隙。
高火叮五分钟~~~五分钟之后：）
切开看看~~~跟蒸的相比，就是表面多了一层薄薄的外壳。对我来说，跟省事相比，这点瑕疵可以忍受（如果追求正宗，油管上很多视频，挑一个自己喜欢的就好：）
冷的蒸一下就恢复弹性了~~~群里的厨友教了一招，就是把竹蒸笼下面垫个盘子，盘子里加点水，微波炉叮一两分钟就好：）
看看，跟刚出炉一样！这招用来蒸冷包子冷馒头也十分好用：）
又烤了红薯干，蒸太多烘干机摆不下剩了一点，于是捣碎来做发糕。玉米粉没了，加了一杯粘米粉~~~其实这些材料都可以试着按自己的想法调整的。做饭的乐趣除了看家人的笑脸，更重要的是学会探索。这点对年轻人来说很有用~~~养成一些好习惯，职场上也会一往无前的：）
忘了放食用碱，效果也一样好，非常松软：
切成小块做早餐，老爷也很喜欢：）
昨天晚上试了一下纯粘米粉的，感觉效果不如加了一半面粉的，所以不推荐。不过我想起了加了几勺酒酿汁，味道不错呢~~~就是口感略干，若以后试出更好的配方，再来与大家分享~~~昨天在群里跟诗友说：好作品都是次品堆出来的
脑洞常开，勇于实践，不怕失败~~~或许在某件事情上你永远上不了巅峰，但是你会把自己修炼成一个成熟有智慧的人：）
下面是以前做的：
盘子先涂点油，很容易倒出来的~~~不过喜欢偷懒的我，一般都是直接在盘里切了：）
作为忙碌的上班族，晚饭前调好面浆（还可以让小朋友帮忙，从小培养孩子的兴趣和生活能力：）
晚饭后或睡觉前放入微波炉，5分钟之后明天的早餐干粮就有了：
早上起来放蒸笼进微波炉一热：
若是睡觉前慢炖锅也插上了，一碗粥配几块发糕，再切点水果来盘泡菜咸蛋之类，营养早餐就有了：）
自己做红薯干就是方便，一次不用做太多，随做随吃很方便，也健康：）
今年元宵节偷懒了~~~元宵是买的：
我家冰箱里酒酿总是不缺的：）
咸鸡蛋也是常做的小菜啦：）
还有韩国泡菜：）
偶尔做点南瓜窝头：
小米粥配煮玉米：）
再来碗炒毛豆泡菜：
Costco买的冷冻蒜油面包，空气炸锅一面4分钟，烤得外焦里软的：
空气炸锅烤的全麦面包片夹牛油果：
空气炸锅烤油条也是棒棒哒（买的冷冻油条）：
老爷周末做的早餐：）
若还没看过上面某些菜式的做法，可到点击下面链接到博客查阅：）
