烟熏桂花鸡翅，鲜果香酥丝

烟熏桂花鸡翅

为什么叫烟熏桂花鸡翅呢？我本来就只想做烟熏鸡翅，一切都是按照烟熏鸡翅的方法来做的，等到要找茶叶来熏的时候，突然看见我以前买的一包干桂花。这包干桂花我以前做点心和泡茶的时候用过，味道很足，十分的香，一时间就冒出了做这道烟熏桂花鸡翅的想法。这个虽然工序又点复杂，但是制作其实是简单的，是一道可以凉食的菜，可以为你的夏日补充蛋白质。



制作方法：
主料：鸡翅膀
调味料：酱油、盐、糖、鸡精（可不用）、料酒、胡椒粉；或者可以采用一些现成的腌肉料
烟熏材料：茶叶、桂花、米和糖
1，事先将鸡翅用腌料腌入味
2，锅底垫一层锡纸(foil), 在锡纸上面放两大勺糖, 一大勺茶叶, 一大勺米和一小勺桂花。然后 放入一个支架, 在支架上铺上腌好的鸡翅膀。
3，盖上盖子先开大火,看见锅内浓烟弥漫时,把火调节到中小火。二十分钟以后开一次盖，将鸡翅翻一个面，然后再盖上盖子继续熏二十分钟后关火。这时不要着急打开盖子，让鸡翅慢慢吸收残余的烟子。

鲜果香酥丝



前几天带父母外出吃饭时，饭店老板给孩子们送了一碟类似炸面条的东西，孩子们十分爱吃。今天我就凭记忆弄出了这个山寨版的，为了让孩子们更喜欢，把它变得更健康，我就在上面加了一些水果。孩子们果然十分给我面子，把它一扫光
我个人认为加了水果之后给这个原本干巴巴的炸面条增色了不少，而且他的酥香最受那些香香嘴的喜爱。这样的演变，把它变成了一道不错的餐前小点。不过这是一道油炸食品，大家自己小心。



制作方法：
主料：饺子皮
鲜果装饰材料：桃子，兰莓，黑莓和薄荷叶
1，把买的饺子皮切成细丝，然后用油炸到金黄
2，盛出装饰上新鲜的水果



小帖示：
1，用饺子皮，它炸的时候会有一定的膨胀，所以应该把它切细一些。饺子平没有任何味道，如果你想把它变成咸香型的，可以在炸好后洒上适量的盐，抖动均匀；如果喜欢甜香型的可以洒一点点糖，再抖动均匀。
2，水果应该选用表面水分少的，这样才不会影响它的酥脆。我用的桃子是水分少比较硬的桃子，兰莓和黑莓我都用纸巾吸干了表面的水分。