转基因、农药、中南海特供与食品安全

 

（一） 转基因与农药的比较

 

转基因的种类繁多，市场上主要包括植物转基因与动物转基因。目前中国境内轰轰烈烈的论战主要集中在植物的转基因，尤其是食用农作物，而对经济作物比如棉花转基因则很少有人反对。关键在于转基因食物是否有毒性，也就是“食品安全”这一核心话题。

 

为何反转派对包括玉米水稻大豆等作物转基因极力反对呢？因为这涉及到“虫子都杀死，怎么会对人没毒？”的疑问，这样的疑问很容易获得民意支持。而转基因后对除草剂有耐性可以用除草剂灭野草的转基因，由于该基因并不构成对虫子的影响，也就推理出对人的影响很小的结论了。

 

所以，本文专对杀虫基因的作物转基因做一简单的科普介绍。这里需要指出：润涛阎并不参与支持转基因或反对转基因，只是作为旁观者公平地对待转基因，尽量用文科生也能看懂的语言来描述，换句话说，此文不是写给分子生物学家的论文，而是写给大多数百姓读者的科普介绍。

 

先介绍农药转基因与喷洒农药的区别。

 

由于人口的大爆炸，全球人口从1920年的不足20亿到1980年的40亿再到现在的70亿，加上肉食比例的增加（由粮食转化成猪肉鸡肉等肉类消耗的粮食要比直接吃粮食浪费大很多），全球耕地的逐步减少，人类不得不施用大量的农药控制害虫以增加产量。由于害虫对农药产生抗药性，新的农药便层出不穷。别说害虫特别喜欢的蔬菜农作物了，就是属于树叶的茶叶，中国目前每年检测出的严重超标的农药都有二十多种。在浙江一带，由于多年前施用过的剧毒农药比如三氯杀螨醇、硫丹，尽管多年都不用了，现在在土壤中的毒药含量依然高得惊人，因为这些毒药非常稳定。

 

在文革后期，中国进口了一批新的农药，叫西维因，是昆虫激素类农药，对人的毒性比较小。那时，西维因是最安全的农药。它的作用机理等于雌昆虫的雌激素，由于浓度太高，雌性昆虫就只好High得死掉了。这就好比现在英国科学家发明的女性伟哥，它的浓度一定是在合理范围内才行。如果高出几百倍几千倍，吃后不吃不喝只顾一件事，就麻烦了。

后来发现这个农药也有问题，也不得不被新的农药取代。目前最安全的农药是BT，它是一种蛋白质，一旦进入昆虫体内，昆虫的肠子就断了。这就跟中国古人喜欢说的痛苦到了断肠地步。当然，古人是形容难受的程度。而这个BT蛋白真的让昆虫断肠。由于人的肠子与昆虫的根本就不是一回事，BT对人以及任何哺乳动物都没有影响。这个道理应该很容易理解，因为人是人，虫子是虫子。就好比西维因，它能让雌性虫子High得不行，但对女人没有丝毫性欲影响，因为激素的受体完全不一样。好比抗生素，可以杀死细菌，但不会杀死真菌与病毒。

 

那么，为何各国还是用那么多的对人体有害的农药？为何不统统改成用BT杀虫？

 

道理很简单：合成蛋白质农药的代价太高！农民为何养猪？因为除去饲料等投资，卖猪肉能赚到钱。如果用对人无毒的BT当农药，那农民就亏大发了。

 

如果把BT基因通过分子生物学技术在农作物体内表达出能杀死昆虫的BT蛋白，就等于喷洒BT农药了。好处有两点：

 

1. 所有的农药里，BT是最好的农药。如果你买的食品是农民用BT蛋白当农药喷洒而杀虫的农作物，那你肯定是中央政治局委员家住中南海的，你要是普通百姓，你买的食物肯定是其它有毒农药做杀虫剂的。
 

2. 即使是最好的BT杀虫剂，如果是喷洒的，也会洒到种子上。而转基因就不同了，把BT蛋白控制在植物的叶子上，就是通过叶绿素基因调控机制来实现。这样，种子里就没有BT农药蛋白。

 

那么，为何有报道说在转基因的玉米种子里找到了BT蛋白？

 

我认为这个报道是真实的。在科学上讲，这叫misexpression，就是本应该在叶子里表达的基因，在种子里也表达了。但这是非常少见的，也就是说，转基因种子里BT含量即使有，也比喷洒BT蛋白质到作物上其种子里的BT含量低成千上万倍。这是分子生物学常识。凡是搞过分子生物学科学研究的，都知道操控子的misexpression Level 很低。打个比方，人的鼻子里嗅觉基因只在鼻子里表达，但在眼睛里表达的可能性不是一点没有，即使有某个人在眼睛里检测出来了，那表达的水平也比鼻子里低成千上万倍，何况这类人也极其罕见。人的视觉基因在耳朵边上表达的可能性也不能绝对排除，因为凡是基因调控都不可能是绝对百分之百，耳朵能识字的人也许地球上真有几个，我不敢绝对保证一个没有，但不是普遍现象。同理，在转基因的种子里查出来的BT蛋白，有可能是misexpression，也可能是一段玉米叶子被收割到种子里去给粉碎了。总之，按照BT蛋白量来说，喷洒BT农药在种子里的BT农药含量要比转基因作物种子里的BT农药含量高得多。而叶子里的含量应该是这样的：BT转基因作物的叶子里BT农药的含量是均匀的，而喷药的叶子里的BT含量取决于喷洒多少。

 

就是作物的叶子，BT农药也不会杀死其它野生动物，只是杀死昆虫。这跟人可以用来自杀的有毒农药不一样。
 

 

（二）中南海特供是什么东西？

 

我虽然去过三次中南海，那是对国家机关部分开放时的八十年代初，我只是对毛泽东那个大木床和他读过什么线装书感兴趣，其它的一概不想了解，更别说中南海特供是什么东西了。然而，科学理论上推理，中南海特供只能是两种可能：一是中南海特供农场只喷洒BT农药，类似于转基因。二是生物防治。

 

喷洒BT农药已经在上面谈过了。需要讲一下生物防治是怎么回事。

 

生物防治，简称生防。生防，顾名思义就是“以虫治虫”。在地球上的生物界是个食物链。一谈食物链就有人自然想到鹿吃草，狼吃鹿，老虎吃狼，细菌吃死老虎，植物吃死细菌，鹿吃植物。然而，这只是大的链条循环图像，在昆虫界，照样是一环扣一环。昆虫有天敌，比如，对人类来说，最大的祸害昆虫有蚜虫、蝗虫、玉米螟等我们称为害虫的昆虫，但它们都有天敌。特征就是：越是在食物链底层的繁殖率越高。我拿一个做例子来说明一下为何我们不能靠生防来解决食品安全---既不打农药也不转基因，而人人吃中南海特供的原因。

 

蚜虫的天敌是七星瓢虫。蚜虫的繁殖率要比七星瓢虫高出几个数量级。蚜虫在春天孵化出来的都是雌的，不交配就产小蚜虫，而且是胎生，大蚜虫生小蚜虫，一天可生几十个。小蚜虫很快就进入胎生，也生小蚜虫。直到秋天来了，才生出雄蚜虫跟雌的交配，交配后产生的是卵，可以越冬。而七星瓢虫的繁殖率很低，还受限制于蚜虫的多少。

 

水果在天然情况下有大小年的现象，因为一些微量元素从土壤石块里分解出来的速度很慢，根系还要往远处扎才能获得足够的养分，导致今年水果大丰收了，下一年就没有足够的微量元素养分了，也就发生落果现象而导致小年。这就是自然界生态平衡往往是来回忽悠的现象。当蚜虫没多少植物可吃的时候，比如大旱，遭受种族灭绝危险的不是蚜虫，而是蚜虫上面的七星瓢虫。只要有少数几个蚜虫活了下来，下一年就立刻繁殖起来了，而七星瓢虫的繁殖率很低，上一年被饿死的太多了，下一年就会发生蚜虫大爆发。这就是为何历史上一旦有旱灾，接着下一年就有虫灾的缘故。老虎死绝了，但底层的动物还活着。猫头鹰先灭绝，田鼠后灭绝。毛泽东胡乱治国，大跃进深翻土地导致大面积颗粒无收，饿死的主要是种粮食的农民，因为他们在食物链的底层，城里人饿死的很少，城里人到农村把种子都强征走给城里人吃。所不同的是：蚜虫的天敌是不能靠吃植物生存的，也就不跟蚜虫抢植物叶子；而城里人是可以跟农民抢食物的。

 

综上所述，靠天吃饭，虫灾是无法避免的。中南海特供不会发生大小年现象，是因为要么农场靠喷洒高价农药BT灭虫；要么靠人工饲养益虫，到时候放到大田去吃害虫。我认为后者的可能性大得多。人工饲养费用哪怕是天文数字，一个国家养一个中南海没问题。

 

由此得出结论：

 

1. 如果你有选择：有用有毒农药喷洒的农作物食品，也有对人无毒的BT农药喷洒的农作物食品，如果价钱相等，除非你无知，你一定会选择喷洒BT农药的农作物食品。
 

2. 如果有用有毒农药喷洒的农作物食品，也有BT转基因农作物食品，除非你无知，你应该选择BT转基因食品。
 

3. 如果中南海特供是靠生物防治，除非你脑袋被门夹过了，否则你一定选择中南海特供食品而不会选择打农药的或转基因的食品。

 

那么，如果有用喷洒BT农药的农作物食品，也有BT转基因食品，你选择哪个呢？这就很难说了。如果是润涛阎，会选择喷洒BT农药的。道理在后面谈。

 

下面必须先讲一下BT转基因的毒性潜在可能性。

 

美国大面积种植转基因农作物，20年来美国人当了小白鼠。根据医学与生物学原理，通过动物双盲实验验证过的食物即使对人有毒，也是低毒而且是慢性的，如果造成明显的快速死人结果，那会立刻停止销售的。也就是说，这种低毒的慢毒的化合物往往导致癌症发病率高。按照美国过去20年的统计资料，美国得癌症的死亡率下降了20%左右，癌症发病率也降低了。

 

请读者别误会润涛阎的意思。我不是说转基因能导致癌症发病率降低或癌症死亡率降低，理论上讲，转基因作物所转的基因没有这个功能。这也不应该是巧合，而是有最简单的道理的：转基因代替了很多有毒性的农药，恰恰是有毒农药的减少而降低了癌症发病率与死亡率。在同时期的中国，各种癌症的发病率呈直线上升，大量的施用有毒农药是其中原因之一。如果你到过农村，你去看一眼他们是怎么打农药的，你就不敢吃东西了，太可怕了。

 

那么，转基因真的是毫无安全隐患吗？

 

润涛阎的答案是三个字：不知道

 

这有两层意思。一个是所转的基因是什么基因。是否通过了政府有关部门的严格审查。美国的任何一个新的药物上市前，必须通过FDA的双盲实验，然后通过FDA批准上市。在美国，任何一个转基因，都必须通过三个机构验证、批准，比给人治病的新药上市还严格。但在中国，政府官员腐败到了令人发指的地步，什么证件都可以通过金钱收买到，包括北京大学清华大学的博士文凭。三鹿奶粉就是例子。直接给孩子吃的奶粉都敢下毒，何况批准转基因了。这个风险太大，尤其是新的转基因产品，在没经过其它国家严格验证之前，靠中国政府部门的验证结果，危险是非常大的。除非反腐获得成功。

 

另一个风险是：转基因食品是否需要数代人的验证。从理论上讲，不需要。因为那只是个对人无毒的基因，跟你吃入其它无毒的基因是一样的，比如，玉米到中国才不到400年，在这以前的中国人，世世代代都没有吃过玉米，而玉米的基因数是以万计算的。比如西红柿，也是从美洲传到其它地方的。人吃了从未吃过的无数基因的新产品，也没有发生断子绝孙的后果。

 

然而，还是保守一点好。最好还是吃既没有农药也不是转基因的中南海特供食品比较安全。

 

那么，如何才能让人人都吃上中南海特供食品呢？也就是说，如何让人人都吃上靠生物防治——以虫治虫的安全食品呢？这需要走以下几步。对目前的中国来说，第一步就是研究新的转基因体系。这个体系不是转杀虫的基因，也不是转耐除草剂的基因。

 

（待续）

 

睡觉去了。周末续完。晚安！