八宝饭

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以前因为自己不会做饭,所以特别羡慕会做各种美食的人。现在,做饭对我来说基本是小菜一碟。甚至外面吃了什么,回来一琢磨,基本可以自己做出来个大概。

能做八宝饭的人曾经是让我非常佩服的。现在,自己会做了,觉得原来好简单!以前过年开party才能吃到的,现在想吃随时可以做。

基本就是,糯米像蒸米饭一样蒸熟,稍微软一点也就是蒸的时候稍微多放点水。等糯米饭凉了以后,找个有一点深度的平底盘子,用各种干果在盘底摆出花色,因为最后要反倒出来, 所以这就是你想要的表面的图案。

图案摆好后,把一半的糯米饭铺在干果上,要小心别图案弄乱,诀窍是米饭一次放好别挪动,糯米饭不用放很均匀,把干果都盖住就好。然后放一层豆沙,再把另一半糯米饭放上面就好了。吃之前再蒸十五分钟左右,然后倒扣在一个新容器/盘子里就好了。讲究一点,可以做糖桂花汁浇顶上。也可以做升级版的,就是在做糯米饭时加各种豆子花生。

这个是今天早晨吃的现成的,自己不用动手就可以吃到好吃的,还是挺好的。

昨天的晚饭。回家都好了,也是现成的。卤牛肉,凉拌白菜心,凉拌芒果丝,皮蛋。

过年必须吃饺子。买的也不错。还有小笼包。

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评论
阁阁 回复 悄悄话 嗯,领导的手艺,还不错。
荔枝100 回复 悄悄话 晶莹透明的八宝饭!
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来源: 文学城-阁阁
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