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羊肉抓饭和plum cobbler

羊肉抓饭和plum cobbler

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抓饭:洋葱一个切条爆香,放2-3磅带骨羊肉,炒断生,放入5杯左右胡萝卜条炒软,放1大茶勺盐和一大茶勺孜然粉,炒匀,全部料倒入电饭煲,加三杯米,水刚没过米,再加半杯葡萄干撒匀在最上面,按下煮饭,等煮好跳起闷一会儿,拌匀就可以开吃了。

这个饭的原料都不需要切很细,闷之前洋葱和胡萝卜应该都炒软了,这样才好吃。

朋友家有非常好吃的李子,每年叫我们去摘。今年同样毫不客气摘回来三大箱。今天,先试plum cobbler。

方子是从peach cobbler改来的。还挺成功。

Plum cobbler: 二十个梅子(或者四杯),去皮,切四分之一辦,加一杯红糖,半杯水,小火煮5-10分钟到果肉变软,离火。

一杯半全面粉,加一杯牛奶,一杯白糖,1.5小茶勺baking powder,1/4茶勺盐,和匀成稠糊状。。

烤炉加热到350F度,加1/4杯黄油或椰子油到8x10烤盘,放烤箱快速融化,拿出,倒入面粉的混合物,轻轻用勺子把梅子加到上面,然后把剩下的汁浇上或者把汁留做它用,有汁没汁口感不同,我喜欢没汁的多一些。。

烤35分钟左右,牙签插进去不粘住就好了。成品酸酸甜甜。yum。当甜点和早餐正好!。

我今天烤cobbler用的容器太大,所以面没有把梅子遮住,如果用8x10,面的部分会升上来把梅子全部盖过。
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来源: 文学城-阁阁
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