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请你坐在山顶,吃唇齿留香的酱香包子

请你坐在山顶,吃唇齿留香的酱香包子

博客

先放上一张儿子照的全景熊草,天地美起来真是让人惊叹万分。

请你坐在山顶,听我用一锅唇齿留香的酱香包子,换来的一篇岁月悠悠的散文

包子(steamed stuffed bun)起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明,距今已有1800多年历史了。但是包子的名字却是北宋第四代皇帝宋仁宗赵祯所赐。

别看包子都是皮和馅的婚姻,但是皮和馅演绎出的五花八门绝对能让你眼花缭乱。

借用豆瓣上皇城吃主最文艺的说法,就叫做“汤是诗歌,馅如散文,皮为小说”。

 

汤汁,

 “采菊东篱下,悠然见南山” ,陶渊明的田园诗风一定是葱姜水调出的汤汁;

而拜伦的“人是幸福与悲伤之间的钟摆”。该会是肉皮冻汤汁带来的回味无穷。

加了松露的汤汁就像泰戈尔的诗令人寻味, “如夜雨似的,搅扰着我的梦魂”,

而有藏红花的汤汁会像是莎士比亚的“爱,和炭相同,燃烧起来”。

 

馅是最好发挥的散文。给些素材,就可以让文字歌唱。

那天,姐姐说她做了一款酱香包子,非常好吃,强力推荐我也做做。而且马上就把食谱传了过来。

喜欢锦上添花的我,在胡萝卜丁,香菇丁,肉末上又加了豆腐干丁和虾丁,

在葱姜,黄豆酱,豆瓣酱,老抽,蚝油,十三香调料里又加了鱼豉油。

拿一小盆,让调料和食材开个Party,当各种芳香粒子欢快起舞时,浓郁的酱香就像海雾,瞬间便弥漫开来。

香味飘过, 海市蜃楼般的往事,幻化了岁月的瞬间。

朦朦胧胧中,我看到了在桌椅间追逐的孩童们,他们银铃般串串笑声穿越时空向我传来;

七嘴八舌的我们在桌间传递着什么?是新闻的碎片,还是日子的片花;

在那曾经的岁月里,有过这么个夏天,每个周末,老少同堂,我们吃包子。

包子熏香了日子,一大家子的日子,有爸妈,有我们,有孩子们。

 

皮,不是小说的故事

我,YY,那天,看多了《汤姆历险记》,忽发奇想,把包子从蒸锅请到了Instant Pot。只为那锅有个功能叫做蒸。可不曾想,一个个白白胖胖,圆圆满满的包子,出锅时,被挤压成扁扁的面饼,而且看着还像青红皂白,伤痕累累。伤心呀,欲哭无泪。好在上帝有怜悯,电话铃响了,是先生的。公司开Party,晚上不回来吃饭。免去了我一场尴尬。

重做,牛奶替水,雪花面白胖的像新生婴儿的脸庞,这次可是老老实实做事,架起蒸锅,让包子打个20分钟的小盹儿,然后大火,小火,关火后还等待了5分钟,掀盖,

哇,好漂亮,不信,你自己看。

 

 

 

 

 

 

 

过了些日子,我又做了水煎包,也是包底镀金,香溢满屋。

 

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-yy56
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