法式大葱土豆浓汤/Leek and Potato Soup

这个汤是在私房学的，找不到原帖了，但找到babyapricot的新浪帖了。我做的没babyapricot做的好看哈，但不影响个别人的胃口。



这个汤绝对的受老美和小朋友的欢迎。做了很多次了。 大熊猫和他的同事们都喜欢，现在拿来骗不能喝大米粥的小熊猫也不错哦。 虽说这汤听起来不健康，有土豆和培根，其实也有不少蔬菜哦，我一点都不觉得不健康。由于小熊猫对牛奶过敏，原方的鲜奶油100毫升就被换成椰奶了，其实用很浓的椰奶更好。特别是对米，面粉都过敏的小朋友来说，土豆可是最好的主食了。对牛奶（Milk Protein）过敏的宝宝一般来说还是可以吃黄油的，因为黄油全是油脂/Fat。 这个小熊猫的医生说的，实践证明是对的。

材料：

1. 无盐黄油25克
2. 洋葱80克，切丁
3. 1根大葱的葱白部分60克，切丝
4. 西芹50克，切丁
5. 蒜瓣1个，切碎
6. 土豆140克，切丁（土豆最好用新鲜的哦，味道会不一样的）
7. 培根3小条（75克）
8. 清鸡汤1罐（约400克）
9. 水1/2杯
10. 浓缩椰奶100毫升


11. 白胡椒粉少许

做法：



1、开中火，黄油放入锅里化开，再放入已切碎的培根翻炒几分钟熬出油来。当黄油被煮成深棕色时，锅里会有些小颗粒咖啡色沉淀物。捞出培根，把熬出的油倒入 另一锅内，尽量不要把沉淀物倒进去。我没有用所有的油，只留了一大匙不到的油。 放入洋葱、大葱、西芹及蒜瓣翻炒。盖上锅盖，转小火煮几分钟，中间要不时翻动一下，煮至变软但不要变焦。加入培根、土 豆、鸡汤及水，开大火，沸腾后转小火，煮至土豆变软。

2、冷却一下后把汤倒入食物处理机内转几秒钟至糊状，把汤倒回锅内。我家几乎天天有肉汤或者鸡汤。 打糊糊时，顺便把汤里大家不吃的肉打入了。 这汤肉，菜， 淀粉都有了。 煮至沸腾后加入浓缩椰奶或者鲜奶油，尝一下味道调调味，撒些白胡椒粉，再加热一小会儿（但不要煮沸）即可出锅。冬天喝热腾腾刚出锅的，盛夏可以放冰箱冷藏后喝，一样的好味道。



让我来尝尝这土豆汤。不知道最后有多少进了我的肚肚，但我很喜欢自给自足的感觉。



哦，要先祷告才能吃：“感谢赞美主，赐于我这碗美味的土豆汤。”



再来展示下我的筷子功夫。做为个中国人，不会用筷子喝汤，是说不过去的。



筷子勺子都没得这样快。



味道好及了。 满脸都享受到了。



感谢赞美主，今天晚上不用我收拾桌子。