五彩面条

给小熊猫做五彩迷你饺子。 小熊猫可爱吃饺子。一口一个，一顿吃上十几个，还要。



绿色的是用菠菜汁做的。 黄色是南瓜或者butternut squash蒸熟后，混合好面粉做的。 红色是beets 的汁做的。 其实这些都好做。 做法很简单，用汁代替水。如果用南瓜呢，就不加水。蒸熟的南瓜水份也不少，就把南瓜泥放入搅拌机或者面包机里，然后一点点地加面，一直揉到面成型。 用紫薯做同样的办法。



面多做点，还可以用压面机压些面条。 做面条的面要硬一点好。 我家的mixer功率不够大，揉硬面团不成。 我是用搅拌机把面和成小团，然后取出，自己用手揉成大团。 然后把面团盖上醒半小时以上。 然后先草草擀薄点，然后用压面机压成薄片，然后切。 自己全手工当然更好，但有机器当然就省事啦。



下雪了，我们出去溜达一圈。



玩饿了，回家吃五彩面条。





这面条也是用上述面团做的。 调料非常简单。因为是现做的面条，调料不用很复杂的都好吃，自然面香最好。 这做法是很多年前从邻居那里学来的。 当时她做了手擀面条，就放盐，葱，香油，然后来招待老美。 我还怀疑地问这样能好吃吗？老美要吃吗？她叫我放心。 果然，老美们一个个把这面条往自己盘里装，很快一大盆就没了。

做法：

1. 锅里下油，蒜蓉，葱，用中火炒香。
2. 鲜面条煮熟（这种面条很快就好了，千万不要煮过头了。），取出用少量香油和第一步做好的葱油，和少量的盐拌好，就成了。 （当然加点炒香的肉末，捏脆的海苔什么的都好吃。 ）