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覆盆子提拉米苏/ Raspberry Tiramisu

覆盆子提拉米苏/ Raspberry Tiramisu

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上次给大家报道了,我家小熊猫是个“不合格得馅饼 – FPIES(读F-PIES,极端的食物过敏症)”。还真得享受国宝级待遇 - 只吃人奶和水果。而且还要求供奶的奶牛什么牛奶制品和鸡蛋都不能吃。 这样下来我这爱吃甜点的奶牛做个蛋糕就只能眼巴巴地看着熊猫吃。一边看一边问熊猫这蛋糕好吃不? 熊猫说好吃。 还不甘心,咽咽口水,再问真的好吃? 熊猫哼哼两声,再来半碗。哦,看来味道还不错地说。 这简单的提拉米苏到底什么味道,偶也不知道,不过看材料就知道味道不错地说哦。 这覆盆子提拉米苏很简单,做起来也快。没时间做精美糕点的,可以尝试这个。
 

材料:
 

1杯无籽覆盆子果酱 (seedless raspberry jam)

6汤匙橙味烈酒 (推荐Grand Marnier牌的)

1磅的mascarpone芝士(两盒),放回室温

1杯鲜奶霜/whipping cream

1/4杯糖

1茶匙香草精

28个软ladyfingers 或者2磅蛋糕(12盎司),切成小片

新鲜覆盆子约3/4-1杯
 

做法:
 

1. 在一个小碗里混合4汤匙橙利口酒和果酱,搅拌均匀。

2. 在一个大碗里混合mascarpone芝士和剩余的2汤匙橙酒,搅拌均匀。

3. 用电动搅拌机,打奶油霜,糖和香草精,直到软打发。

4. 使用一个大橡皮刮刀,放1/4第三步打发的奶油到第二步做好的芝士里。轻轻搅拌均匀,然后再把剩余的奶油倒入,再次搅拌均匀。

5. 把ladyfingers或者蛋糕片放入自己喜欢的容器里, 抹上一层第一步做好的酱,再抹上第四步做好的奶油酱。 重复两次。

6. 封好冷藏至少3小时或过夜。

7. 吃前放些新鲜的覆盆子。
 

 

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来源: 文学城-熊猫媳妇
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