流汁的汤包

        女儿回家只有5天的时间就又要回到学校开始夏天的课程。女儿回来，妈妈当然就想着给女儿做好吃的啦。这款流汁的汤包就是女儿钦点的。女儿喜欢吃汤包，是因为回国时吃过武汉的四季美，给她留下了较深的印象。后来我们去上海的豫园还专门去吃了那里面的汤包，说是名家，可我们却觉得一般般，有些油腻。既然女儿喜欢，那老妈就学着做。

        上网查查，除了肉皮冻没有以外，其它的都现成。虽然没有肉皮冻，可我有烤排骨留下的汁放进冰箱里也成了冻子，只是没有肉皮冻那么的硬朗。但我想也许行，用它试试吧。

        根据网上的方子说的，用温水和面，比饺子皮稍为的硬一点，揉好后放一边醒着。猪肉馅用盐，料酒，一点生抽，芡粉调匀，也让它醒一会。女儿说喜欢馅子里有点青菜，我就掰了几片大白菜叶，洗净切碎放点盐拌匀稍微腌一下后挤出水，不用挤得太干。挤出的水倒到肉馅里，用筷子朝一个方向打泡，然后加入挤过水的大白菜拌匀。最后加入排骨汁冻，用筷子调匀后放入冰箱里，别让排骨汁冻化了。

        再接下来，就是我擀皮女儿包，蒸锅放水坐到炉子上打开火。一会儿，一个笼屉的汤包就包好了。赶快放到锅子里蒸上，时间订到7分钟。我们接着包第二笼。当第一个笼屉蒸好时，我们第二个笼屉也包好了。把蒸好的笼屉端下来，放上第二个笼屉继续蒸时，我们这边就开吃咯。

        端到桌上来的汤包，貌似有汤。





        夹一个在用姜丝和香醋做沾碟里沾一下再咬开看看，还真的有汤欸。





        女儿夹起让我拍照(可惜让我给拍糊了)。

        汤汁虽不及饭店里做的那么多，但我们已很满足了。女儿说，我做的比上海豫园里的好吃，没有那么油腻，还有白菜的清香。 还要我留下菜谱，说是要成为我们家的经典保留食品之一。我和女儿把两笼汤包一扫而光。当然。还蒸了第三笼留给我家的领导下班回来享用。

        为了消食， 收拾好残局，女儿陪我shopping去也。