元宵节里吃元宵
昨天是正月十五元宵节。元宵节当然少不了元宵啦。元宵是北方人的叫法，南方人管它叫汤圆。顾名思义，圆为其形，佐之以汤。用糯米粉做皮，包上馅，搓成圆球，放入沸水中煮熟，盛入碗中，注入汤，食之。至于馅和汤的味道是甜是咸，就看个人的喜好了。今年的元宵节，我做的是芝麻花生桂花糖馅的汤圆。用小火炒熟炒香去皮的花生、白芝麻、黑芝麻，晾凉，用打咖啡的机子打碎后，和桂花糖、白糖、鸭油拌匀压紧，放冰箱里，要用的时候拿出来就行。这次的汤圆馅里加了桂花糖，那融入口中的桂花香味，沁人心脾，让我欲罢不能。我还在糯米粉中加入了10-15%的粘米粉，增加了汤圆的韧性和成形。一碗带着芝麻花生桂花香味的汤圆不仅是元宵节晚餐的甜食，也成了龙年过年的谢幕曲，这年就算是过到此为止了。女儿吃了一个，笑眯眯的对我说：“好香！”领导是啥也没说，只管埋着头吃，真是“此时无声胜有声”哈……
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来源: 文学城-湘竹