蜗牛的家

鼐百科有天对我拽了两个文绉绉的词：dissonance cognitive。我本来警觉地准备堵耳朵，以防他灌输心理学的枯燥知识，没想到他的例子居然是“吃肉的时候，你会忘记这其实是动物的血腥尸体，这种忘记就是一种dissonance”。

随着岁月流逝，我越来越发现鼐百科的话也有水分，不能不信也不能全信，所以我听了他的理论之后，专门去查了一下，发现正确的说法应该是：“吃肉的时候，如果你想起这其实是动物的血腥尸体，你的认知中就会产生dissonance以及这种dissonance带来的不适感，但是，大脑会立刻启动平衡机制，让你忘记这种不适感。”

当年我爸爸在法国吃蓝霉奶酪吃得津津有味，等我们告诉他那奶酪里面蓝绿色的不是菜叶而是霉斑之后，他就再也不吃了。这就是一个没能克服dissonance cognitive的例子：一方面他的味觉很欣赏这种东西，另一方面他的心理无法接受，最终协调失败。

我今天说这个，是因为晚上吃了蜗牛。我觉得这就是我悄无声息克服dissonance cognitive的一个完美例子。我在吃蜗牛的时候，从来没有一瞬间想到那条黏糊糊的软体动物。以前在云南吃油炸竹虫，还稍微克服了一下心理障碍呢。

蜗牛是我从一开始就很喜欢的法国菜，像鹅肝一样，没有经过任何适应过程。蜗牛的美味首先在于口感的韧劲，其次也在于黄油+蒜泥+欧芹汁的味道。这种汁完美地遮掩了蜗牛的形态丑陋、并且遮掩了蜗牛没油的缺点。没有这个汁，蜗牛就太寡了，味道不敢想象。

餐馆里吃蜗牛都斯文得很，多数是做头盘，要么六只、要么十二只，不带壳，用特别的小洞容器盛上来。家里做蜗牛，或者买罐头蜗牛然后自己配汁，或者直接买速冻的带壳的，烤箱里加热十分钟就行。自己吃那就是放开吃了，我和老鼐有一顿吃掉72只的纪录，蜗牛壳堆成小山。

老鼐的二姑父最爱吃的菜就是蜗牛，他的身材证明了这一点：大腹便便。蜗牛因为那汪黄油的关系，吃时又配大量的面包，所以比较催肥。如果光是蜗牛本身，大概属于高蛋白低脂肪的食物。

托小猫虽然小小年纪，也很喜欢吃蜗牛。今天晚上她吃了十只以上，另外还吃了些虾，到后来我都害怕蛋白质太多了，逼她吃水果、喝水。她一边吃一边用叉子拨弄着空壳，说：“这个蜗牛的家好漂亮啊！”

于是我想起有天在路上见到一辆房车，我说：“你看，那是蜗牛车。”她不屑地说：“是房车。”一下子显出我皱纹下藏着的幼稚来。

我又想起她在路上曾在房屋中介的橱窗前停留，对橱窗里的房屋照片评头论足：“妈妈，我们买这个吧……还要买这个……买这个……”说得好像买房子就跟买桔子一样简单。

我看她对买房子表现出这样热忱的理想，有点担心地问她：“你觉得我们的房子小还是大？”

她说：“不小也不大，刚刚好。”

晚上不知她提了什么无理要求，她爸爸说：“这是我的家，我说了算。”

托小猫英勇不屈地说：“你的家是 L村，妈妈的家在中国，这里是我的家！”