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回国FB第十五篇:农家菜

回国FB第十五篇:农家菜

博客
这次回国玩,也路经了一些乡镇,吃了些所谓的农家菜。
到底什么样的菜才称得上农家菜呢?
答案是:“天然绿色风味佳,无污然自产自销的蔬菜水果,家禽畜类,时令野生的,柴锅做灶。”呵呵,这个是谷歌出来的。

剑门豆腐

       这次回国,去了剑门关,路经剑阁县,俗话说:不吃剑门豆腐,枉游天下雄关。剑门豆腐是“剑门天下险”之所在地——四川省广元市剑阁县剑门关镇一绝。“剑门豆腐”,指的是剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的别具一格的豆腐。
       剑门做豆腐,是用天然绿色的黄豆,都是用石磨推、拐磨拐,磨出的豆渣少,点出的豆腐不仅量多,而且柔滑水嫩,吃起来上口。在剑门关镇古朴的小街上吃饭,随便走进一家,菜单上全是豆腐菜品,菜名看得人眼花缭乱。

先看看菜谱:是个家庭小餐馆,豆腐菜也有好多种:


怀胎豆腐:


怀的胎:


熊掌豆腐:


招牌豆腐:豆腐捣碎,加新鲜核桃,肉末,蛋,淀粉等等再炸成丸子,加配菜炒来吃,一绝!


口袋豆腐:


野菜:


可能知到城里来的人烦人,店员主动拿开水帮我们烫碗。每个农家乐都会帮你烫碗:


这个是在陕西和四川交界的一个农庄吃的:


腊土猪肉:


羊骨炖萝卜:


干豆角烧肉:


土豆丝,这个炒的很好:


咸烧白:


木耳炒莴笋:


菜豆腐,当地特色菜。


这农家菜给我的感觉是,家庭作坊,厨师没经过培训,菜比较粗糙,味道还不错。


陕西菜:(汉中附近的小镇)
凉粉:


热面皮:


拌白菜:


凉面皮:


炒野菇:


豆角茄子乱炒:


回锅自制香肠:


辣椒炒肉:


黄瓜沾酱:


湖南:(长沙附近的农村)

1


土鸡煲:


辣椒腊肉:


黄灿灿的土鸡蛋炒辣子:


青菜:


自己淹的咸菜:
• 先抢个头香! -爱吃爱喝爱美-给 爱吃爱喝爱美 发送悄悄话 爱吃爱喝爱美 的博客首页 爱吃爱喝爱美 的个人群组 (0 bytes) (47 reads) 11/16/11 19:14:03
• 请问您一行几人去腐败的?太羡慕了,怎么找的这些地方呀?我的口水呀... -爱吃爱喝爱美-给 爱吃爱喝爱美 发送悄悄话 爱吃爱喝爱美 的博客首页 爱吃爱喝爱美 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 11/16/11 19:18:57
• 我自己,到不同的城市再结伴(找同学,同事,朋友,亲戚)玩。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (57 reads) 11/16/11 19:41:42
• 也不找地方,哪儿有熟人就去哪儿。也没计划,高铁票随买随走。最后回成都看亲人。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (45 bytes) (135 reads) 11/16/11 19:45:24
• 姐 我也想跟你一起玩! -小白菜,-给 小白菜, 发送悄悄话 小白菜, 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 11/16/11 19:47:13
• 搞个私房回国吃喝团怎么样? -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (47 reads) 11/16/11 19:50:07
• 下次哪年几月几号去? -Dora2-给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 Dora2 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 11/16/11 20:03:54
• 这次我请示半年才被批。明年署价要带孩子去北京看老人。可能没太多时间自己跑。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (47 reads) 11/16/11 20:06:41
• 严重同意组织私房吃喝团! -爱吃爱喝爱美-给 爱吃爱喝爱美 发送悄悄话 爱吃爱喝爱美 的博客首页 爱吃爱喝爱美 的个人群组 (0 bytes) (46 reads) 11/17/11 09:37:00
• 那个架在火上的土钵子好亲切啊,小时候到外婆家过年时她就是用它炖野鸭的,香啊! -碧螺-给 碧螺 发送悄悄话 碧螺 的个人群组 (0 bytes) (46 reads) 11/16/11 19:24:32
• 怀旧的菜啊,大城市都没这些了。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (41 reads) 11/16/11 19:46:27
• 最喜欢那个怀胎的 :) -小白菜,-给 小白菜, 发送悄悄话 小白菜, 的个人群组 (0 bytes) (46 reads) 11/16/11 19:43:35
• co:最喜欢那个怀胎的 :) 里面是什么? -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (41 reads) 11/16/11 19:46:30
• 小豆腐呀~~:) -小白菜,-给 小白菜, 发送悄悄话 小白菜, 的个人群组 (0 bytes) (55 reads) 11/16/11 19:47:50
• 那餐豆腐吃的很爽。里面好象有个蘑菇的杆子。招牌豆腐最好吃 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 11/16/11 19:48:32
• 你这趟回国也忒腐败忒享受了啊! -为爱走天涯-给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) (40 reads) 11/16/11 19:49:44
• 主要是我敢吃。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (42 reads) 11/16/11 19:51:41
• 人终有一死,撑s的重如泰山,饿s的轻如鸿毛。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (29 bytes) (124 reads) 11/16/11 19:53:45
• 佩服,太潇洒了!O(∩_∩)O~ -为爱走天涯-给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) (38 reads) 11/16/11 20:03:36
• 嘿嘿,O(∩_∩)O~ -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (38 reads) 11/16/11 20:21:36
• 姐姐,您太 FB 了。 好 FB。奢侈!!! -Dora2-给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 Dora2 的个人群组 (0 bytes) (44 reads) 11/16/11 20:01:30
• 姐不够奢侈,吃的很多都是地边摊,农家菜 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (40 reads) 11/16/11 20:03:15
• 姐不够奢侈? 一人吃喝,全家不顾,这是什么精神? -Dora2-给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 Dora2 的个人群组 (226 bytes) (218 reads) 11/16/11 20:16:53
• 要这样: -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (333 bytes) (616 reads) 11/16/11 20:20:57
• 谢谢姐姐,偶明白了。 呵呵。 -Dora2-给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 Dora2 的个人群组 (0 bytes) (52 reads) 11/16/11 20:25:01
• 哈哈,我家小的满10岁了,很多事都可以自理了,走个几星期问题不大,这样LD也多和 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (35 bytes) (282 reads) 11/16/11 20:31:57
• 哈哈,酸jiao 头,好久没吃了。那个蕨菜不破不去“花”,炒整根还是头次看到, -Hollyhog-给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 Hollyhog 的个人群组 (132 bytes) (104 reads) 11/16/11 20:53:52
• 难怪蕨菜吃起来有点老。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (29 reads) 11/16/11 21:58:05
• 嘻嘻,你那个好老公证 -bdbd-给 bdbd 发送悄悄话 bdbd 的个人群组 (117 bytes) (154 reads) 11/16/11 21:09:21
• 我淘了很多的宝回来,看这: -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (102 bytes) (590 reads) 11/16/11 21:35:12
• 敢走敢吃, 姐太厉害了!你家LD 也应该得到表扬哈! -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) (32 reads) 11/16/11 21:10:19
• 9494,LD 也应该得到表扬哈! -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (39 reads) 11/16/11 21:35:54
• 妹子这次体检生活得够本啦, 啥时给一道一道的教我们哪? -suezi-q-给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 suezi-q 的个人群组 (0 bytes) (36 reads) 11/16/11 21:16:54
• 苏姐是大师级的,看看图就会了。在湖南吃了很多的腊肉,很想做。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (44 reads) 11/16/11 21:37:33
• 太 FB 了。 -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) (29 reads) 11/16/11 22:36:55
• 哇,看得我心痒痒。回国半年,存了好多吃的照片,也想发,哈哈。 -老虎妞妞-给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 老虎妞妞 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 11/17/11 00:15:53
• 快点儿发吧。好久没看到你的帖了。 -什刹海-给 什刹海 发送悄悄话 什刹海 的博客首页 什刹海 的个人群组 (0 bytes) (29 reads) 11/17/11 03:39:02
• 还是有空儿,都给俺们做做吧。馋S了…… -红坊-给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 红坊 的个人群组 (0 bytes) (25 reads) 11/17/11 01:08:10
• 看你貼的我也想貼了,可是太懶太懶 -3845-给 3845 发送悄悄话 3845 的博客首页 3845 的个人群组 (0 bytes) (27 reads) 11/17/11 01:40:44
• 充满乡土气息,实惠又入味。赞!!瞧,这腐败的,啥时才是底啊?呵呵 -华灜-给 华灜 发送悄悄话 华灜 的博客首页 华灜 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 11/17/11 03:47:49
• 那些菜越看越像用地沟油做出来的!! -hudiemi-给 hudiemi 发送悄悄话 hudiemi 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 11/17/11 04:18:37
• 看得俺直咽口水啊~~~~~~~馋~~~~~~~~~~~~~~ -爱厨-给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) (25 reads) 11/17/11 07:12:04
• 哎,你吃了,我看着----受打击呀。已经被打击了N次料。。。。 -吴思- 给 吴思 发送悄悄话 吴思 的个人群组 (0 bytes) (26 reads) 11/17/11 07:18:17
• 姐吃得真痛快,俺们望“姐”莫及!!! -arge-给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 arge 的个人群组 (0 bytes) (30 reads) 11/17/11 07:48:35
• 不骗人,真是看的直咽口水。 -corn-给 corn 发送悄悄话 corn 的博客首页 corn 的个人群组 (0 bytes) (41 reads) 11/17/11 08:49:53
• co:不骗人,真是看的直咽口水! -arui-给 arui 发送悄悄话 arui 的博客首页 arui 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 11/17/11 09:42:54
• FB is not complete, need FBI -走马读人-给 走马读人 发送悄悄话 走马读人 的博客首页 走马读人 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 11/17/11 09:50:20
• 很有大自然的感觉,吃得爽,吃得顺畅。 -rosejyy2000-给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) (36 reads) 11/17/11 10:28:56
• 流口水,想吃,想回国,想到处逛逛 -星荷-给 星荷 发送悄悄话 星荷 的博客首页 星荷 的个人群组 (0 bytes) (27 reads) 11/17/11 12:24:20
• 除了那些过分油炸的,其它的我都能自己做出来。 -larrry- 给 larrry 发送悄悄话 larrry 的个人群组 (0 bytes) (27 reads) 11/17/11 13:56:11
• 怀念那香喷喷的干锅菜,土鸡煲,辣椒小炒肉,都是湖南菜啊, -千里湘江千里雪-给 千里湘江千里雪 发送悄悄话 千里湘江千里雪 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 11/18/11 11:11:54
• 上夜宵了,这是吃喝的最后一篇。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (48 reads) 11/16/11 19:11:41
• 我学乖了,吃午饭时才看FB贴 -enchanted-给 enchanted 发送悄悄话 enchanted 的博客首页 enchanted 的个人群组 (0 bytes) (15 reads) 11/17/11 10:00:15
• 那个肥肉的菜让我想起四川的坨子肉了。。。 -脂肪豆-给 脂肪豆 发送悄悄话 脂肪豆 的博客首页 脂肪豆 的个人群组 (0 bytes) (20 reads) 11/16/11 19:14:40
• 我还没吃过坨子肉。应该很好吃吧 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:00:09
• 好吃,极品美味。还有一种是用五花肉片中间夹红豆沙蒸的,我忘记名字了,超香,甜,然 -脂肪豆-给 脂肪豆 发送悄悄话 脂肪豆 的博客首页 脂肪豆 的个人群组 (46 bytes) (25 reads) 11/16/11 20:19:41
• 甜烧白? -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:21:16
• 夹沙肉? -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (29 reads) 11/16/11 20:23:37
• 好像是这个! -脂肪豆-给 脂肪豆 发送悄悄话 脂肪豆 的博客首页 脂肪豆 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:24:48
• 回复:那个肥肉的菜让我想起四川眉山东坡肘子...口水呛死人 -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (0 bytes) (19 reads) 11/16/11 20:06:36
• 看多了都想回国了 -屋顶小飞人-给 屋顶小飞人 发送悄悄话 屋顶小飞人 的个人群组 (0 bytes) (40 reads) 11/16/11 19:33:28
• 我住加州,都没什么很好吃的餐馆。很多中西部的同学就只好自己做了。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (21 reads) 11/16/11 19:59:12
• LA那里还是有不少很地道的中国餐馆 -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (0 bytes) (19 reads) 11/16/11 20:10:10
• 我离LA还要2小时,周末有时会去吃。还是和国内差好远。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:26:12
• 广东菜馆多,我个人爱吃川菜。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:27:01
• 10年前罗兰岗那里有个龙抄手小馆子,川菜蛮地道,尤其是夫妻肺片,酸辣粉等 -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (0 bytes) (15 reads) 11/16/11 20:37:57
• 现在还有能吃的野菜吗? -七彩奶油-给 七彩奶油 发送悄悄话 七彩奶油 的个人群组 (0 bytes) (33 reads) 11/16/11 19:42:54
• 山里的蕨菜,很好吃,中国店里居然有买包装好的干菜,泡了味道还是很鲜 -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 19:54:05
• 是新鲜的,有青香味,也不太好吃,老老的感觉 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 19:57:40
• 不应该呀,应该很好吃的 -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:08:44
• 给我们上了盘老的。哼。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (15 reads) 11/16/11 20:17:12
• 草船借箭是什么玩意儿?要是这么搞,偶也能整农家菜, -idiot94-给 idiot94 发送悄悄话 idiot94 的博客首页 idiot94 的个人群组 (27 bytes) (59 reads) 11/16/11 19:49:13
• 这个要请两个班主先出席才行 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 19:56:18
• 姐,我以后就跟你混了。跟着姐有饭吃! -meowzilla-给 meowzilla 发送悄悄话 meowzilla 的博客首页 meowzilla 的个人群组 (0 bytes) (41 reads) 11/16/11 20:00:14
• 我吃地边摊,睡通子铺的。玩的有点土,也辛苦。主要我想看看真正的中国,不是几个大城 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (22 reads) 11/16/11 20:14:23
• 我对大城市不是太感冒, 边远一点的才有特色, 才能吃到原汁原味, 要吃就吃loc -meowzilla-给 meowzilla 发送悄悄话 meowzilla 的博客首页 meowzilla 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/17/11 06:53:04
• 剑门豆腐让我完成从不吃豆腐到喜欢吃豆腐的裞变,尽管再也没有豆腐能和那里豆腐比,但 -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (77 bytes) (56 reads) 11/16/11 20:02:37
• 知音啊,我还以为没人知道剑门豆腐。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:10:40
• 豆腐是我的最爱!!豆腐是天底下最好吃的东西啊!! -idiot94-给 idiot94 发送悄悄话 idiot94 的博客首页 idiot94 的个人群组 (51 bytes) (42 reads) 11/16/11 20:13:30
• 哈哈..,错,有本事的人都是被动吃豆腐 -xinliji-给 xinliji 发送悄悄话 xinliji 的个人群组 (0 bytes) (18 reads) 11/16/11 20:15:59
• 嗯。。原来你遇到的是麻匪。。 -idiot94-给 idiot94 发送悄悄话 idiot94 的博客首页 idiot94 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:23:19
• 讲的是剑门豆腐,不是西施豆腐 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (19 reads) 11/16/11 20:16:09
• 要剑门和西施豆腐一起吃,一举两得 -phi-给 phi 发送悄悄话 phi 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:22:41
• 其实我什么豆腐都吃。。。通吃。。。嘿嘿。。 -idiot94-给 idiot94 发送悄悄话 idiot94 的博客首页 idiot94 的个人群组 (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:23:48
• 通吃。。。嘿嘿。。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (190 bytes) (45 reads) 11/16/11 22:41:33
• 快来呀,大家都来吃涮埽的豆腐啦~~~ -e带渐宽-给 e带渐宽 发送悄悄话 e带渐宽 的博客首页 e带渐宽 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 11/16/11 20:58:54
• 再帖一次; -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (164 bytes) (102 reads) 11/16/11 22:40:40
• 那个饭桶不错! 豆腐呢我还是偏爱白嫩嫩的那种... -笑比哭好-给 笑比哭好 发送悄悄话 笑比哭好 的博客首页 笑比哭好 的个人群组 (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 02:22:59
• 爱白嫩嫩的那种谁都爱啊 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (10 reads) 11/17/11 20:27:41
• 小时候天天吃农家菜, 现在只能是望图制谗了. -dxm493-给 dxm493 发送悄悄话 dxm493 的个人群组 (0 bytes) (14 reads) 11/17/11 05:09:27
• 农家菜香啊! -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (10 reads) 11/17/11 20:30:24
• 现在总是看到WXC里那些被PS得美仑美奂的小菜PP,难得看到这些没有被PS过的食 -飞飞~~-给 飞飞~~ 发送悄悄话 飞飞~~ 的博客首页 飞飞~~ 的个人群组 (0 bytes) (21 reads) 11/17/11 07:16:06
• 9494。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 20:29:30
• 顶楼主,真是个有心人,帖子做的老好老好的 -500miles-给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 09:09:57
• 大家捧场,我老高兴了。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 20:29:03
• 顶姐!欢迎再到湖南玩 -最爱csEVIL-给 最爱csEVIL 发送悄悄话 最爱csEVIL 的博客首页 最爱csEVIL 的个人群组 (0 bytes) (13 reads) 11/17/11 14:51:09
• 谢谢哈,我会的 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (9 reads) 11/17/11 20:28:08


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来源: 文学城-涮埽
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