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家常小烹-香酥鸡蛋灌饼

家常小烹-香酥鸡蛋灌饼

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某天在坛子里看见这个饼,当时就口水了一键盘,一直念念不忘。俺这是第一次山寨,非常的酥香美味呢。抱歉没记住原创大名,在此谢谢那位前辈。:

和的很软的面里包块酥油(油和面混合),干开,上火煎直到象上图那样,中间鼓起了大泡。用筷子挑破,倒入打匀的葱花蛋液(左下图),抽走筷子,接着煎(右下图)。其实还是挺好做的,只是俺的葱花可能切的不够碎,有点不好灌进去,最后剩了底。:

翻面再煎,那个口子就完全合上了。当饼煎好时又会鼓起呢(上图)。切开看看成品(下图),很诱人哈。

 

再上几个今年早些时候的菜饭。有这张照片,就晓得这顿饭是世界杯那阵子做的,香槟酒里扔了个鲜荔枝:

看球不能光有酒,还得整几个小菜:

羊肉串和素三丝。

茴香,三文鱼都切碎,加盐拌成馅子,抹在腐皮上卷起,平底锅煎熟。茴香和三文鱼很配味道得,俺很喜欢这样吃。

剩的三个龙虾尾巴,一直没机会吃,和点蚕豆,笋片,木耳清炒,这次算是把它处理了。

这个是某个周末的午餐,红烧小黄鱼,韭黄肉丝炒豆干,清炒素菜。只有三环,很单薄的样子。

那阵子有个朋友在weChat上晒幸福,都是一顿五个菜的,还圆盘子摆成奥运徽,从此五环菜就风靡一时啊。要没五个环都不好意思上群里晒去啦:)

现在很喜欢豆腐的馅子,吃馅饼都是这个馅子,当然里面也得有点肉,这次是鸡肉馅和豆腐的!

馅子多了,用几张大白菜叶子裹了,上锅蒸熟,清谈又好吃:

光吃馅饼,别噎着,还的来碗菜汤!

 

本文论坛链接: 私房小菜

 

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来源: 文学城-xiaolai
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