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米国的瓦西里同志-阿憨减肥记

米国的瓦西里同志-阿憨减肥记

博客

阿憨的公司定期会来献血车,一般同时也搞免费健康测试,阿憨常去献血,但从没想到参加健康测试。阿憨一幅勇武有力的样子,虽然圆圆壮壮的,但还算不上大胖子,再说来米国有些年头的人,谁没点子浮剽啊。一直也不以为意,唯一可追溯的一次查体还是N多年前买保险的老黄历啦,这次不知怎么脑筋急转弯的报了名查体。那天还挺顶真的特意没吃早饭。结果是吓了一大跳,还没年高就已三高了,高血糖,高血脂,高胆固醇,而且还不是高个一星半点儿。这可怎生得了,又约了家庭医生,细细查过,证据确凿,医生也建议减重会对降三高有帮助,从此阿憨的健康减肥大戏就登场了。

要阿憨减肥,可谓是场艰苦的心理战。其实阿憨常去Gym打磨筋骨,也没少户外运动,比如跑步,滑雪,打球(虽然现在不太打了),爬山,而且也很能跑。按理应当非常健康,可就是管不住嘴,运动完了,还要特特的大吃一顿,这不是前功尽弃吗。而且好菜一定要配白米饭吃,不然说是不香,吃的兴起,能一人吃一锅饭跟民工有一比。而且阿憨骨子里就是个极要享受的人,这人生几大乐事——“饮食男女“,食为先啊,如何能不吃。

说起阿憨的贪嘴那可是娘胎里带出来的秉性。还是落草的时候,就吃起奶来不住嘴的。阿憨娘一开始有了养阿憨哥的经验,也没当回事儿,算计奶量,想小娃儿饱了,自己就不吃了。那知阿憨叼了奶嘴不撒口,最后撑的奶都从鼻孔里喷泉似的冒出来,还要吃。阿憨娘这才慌然觉悟,这孩子和他哥不是一路人,不知饥饱,得限量喂奶。

有阿憨这款好胃口,每次俺家的菜无论做多少都剩不过夜。有时要限制他,留下一半的肉菜,比如红烧肉,阿憨还会半夜起来偷吃。被我捉到了很委屈;“人家晚上饿醒了,满脑子都是那锅红烧肉。你做的太香了,而且我还发现一个吃你做的菜的诀窍。“
“什么诀窍。。。“
阿憨一面丢了块红烧肉在嘴里大嚼,一面得意的说:
“那就是得大口大口的吃啊。“

阿憨唯一有骨气,不贪嘴的一次是和俺拌了嘴。为的什么鸡毛蒜皮的小事热闹都不记得了,大概是俺耍小性要小赖一下,阿憨一时刺不顺没让俺赖,就热闹起来了。反正只记得本来挺高兴做了一桌好菜,一拌嘴咱家一生气就把菜统统收了冰箱,自己出门上Gym锻炼去了。 Gym真是个好地方,俺打磨筋骨时,常冒灵感/鬼点子,还兼治坏情绪。锻炼归来,心情大好,一路上暗想着阿憨偷吃的样子,撇不住的乐。可回家一看,黑着灯,冰箱里的菜也都没动,进卧室一看,阿憨躺床上呼呼大睡。上去一巴掌拍走他的假寐,故意问他:
“偷吃完了,就别装睡了。“
阿憨慢慢翻转过来,装着一幅委屈的样子“你太不乖了,还把菜都收起来了,我才不吃嗟来之食呢,我就吃了碗泡面。”
“行,你长志气了,千万别吃啊。”俺瞥着笑,在边上一边看电视,一边随意看看iPad。
没过一会儿阿憨坐起来:
“睡不着了,我也起来啦,。。。肚子又饿了。。。哎,你做的好菜,还有吗?“
“你不是不吃吗!“俺肚里暗笑
“你给我倒个歉吧?你要是给我道歉我就吃了。“阿憨很会耍宝,圆圆的头,圆圆的大照子,挤眉弄眼起来象极了功夫熊猫里的阿宝,那谗劲儿也是一等一的象。
“好吧,对不起。快吃去吧!“
阿憨立刻高高兴兴的奔下楼去,把每样菜都仔细热过。俺也乐颠颠的跟下来凑在边上,看他兴高采烈的大块朵,俺也很开心。
“真好吃。。。你这么忙还抽空做好菜给我,我刚才也真是不对了,。。。对不起。。。”俺的抛砖引玉引来了阿憨的诚恳检讨,阿憨一边风卷残云,一边接着感慨,俺乐的都快冒了泡了:
“你做的菜是越来越好吃了,只可惜有个缺点。。。”
“什么缺点?!“
“那就是越吃越少啊!“

贪嘴的阿憨从来就没试图过要减肥。俺也从来没有认真在意过要他减,阿憨是瘦的帅气,胖的可爱,怎么着俺都爱。要是光为了健康,就啃菜叶子,那人生也太无趣了,俺是个干吗都要挖掘点乐子的人,苦行僧似的减肥,俺是万万不答应的。可这次摆在眼前的数字是硬道理,再说阿憨还答应要送俺上西天的,没个好身子可不灵——“爱我就为我减膘!”。这是阿憨唯一的一次减肥,也是痛下决心的一次。其实光减重,并不是主角,要降的是三高,减重只是副产品而以。阿憨以前也很能做几个菜的,学生会里当个芝麻官,常组织活动,也可挽起袖子,一个人操办10几个菜,招呼着小兄弟们胡吃海喝的。结婚这些年,他这功夫算是被俺废的差不多了。但俺只有周末才开火。平日晚上都是阿憨随便乱吃些简单的东东。有了帮助阿憨减肥的使命,俺也改了平日的作息,每天到点就飞奔回家给阿憨操办健康菜,要少油,少盐,少碳,少胆固醇,多蔬,多优质蛋白。好在阿憨开刚始减肥时,幸好是俺们农场,秋收后的农闲,要不按点回家可是句梦话啦。婆婆要是现在见到我,一定搂着俺叫知音。婆婆是个养生斗士,7,8年前回大唐,就给俺上课教导俺,如何做到俺刚刚罗列的这堆“少”,拿出个挖耳朵眼儿大小的勺,说每天盐不能超过这个,亮出个拇指肚大的小调羹,油就这点儿,。。。还要把她那堆宝贝勺儿给俺弄一份儿,真真个吓死俺。再有婆婆坚决不在外面吃,嫌外面东东脏而油,连俺买回来的卤肉,烧鸡还要蒸了才准俺们吃,说是消毒。俺们那久才回去看他们一次,自是不能独自偷跑出去吃喝。吃了几天婆家菜,实在是想打牙祭,美名其曰要给她老人家下厨,其实是阿憨和俺都谗坏了,买了一堆好菜回来,俺在厨房里洗洗切切,公公比俺俩还开心,直探了个头问这个要怎么烧,那个要怎么煮。俺答一个,公公就边上跟一句“这可好吃了。”阿憨的谗真真是他家老太爷的遗传。平日公公都是借着工作/朋友聚会,在外面饭店解馋的。我们每次回去,也是他老人家跟着解馋的时候。那会子,俺做的饭菜是没法拍婆婆的马屁,但俺也有绝活:俺最瞧不得家里脏乱,尤其是厨房,那是每一个爱厨人的圣殿啊。把她老人家的厨房上下擦的锃光瓦亮,黑锅变新锅,油台变新台,婆婆乐的直夸俺比她家保姆还利索能干。

虽说是啃菜叶子,咱也不能委屈了胃,更不能少了乐子,得变着花样来。觉得大多数人减肥坚持不下来,都是进了个误区,认为减肥期间,要一味的少吃,吃很简单的低卡食品。周围减肥的朋友大有人在,有的晚上只喝打碎的蔬菜汁,有光吃白水煮菜的,有光吃水果的,也有光喝汤的,但都以失败告终。这对大多数象阿憨这样的谗虫是还没开始就注定会夭折的结局。他要是有这个毅力,今天也不会沦落到要减肥了。俺有个声称要减肥的同事(其实他算不上胖,只是壮),正天天啃菜叶子,说实话阿憨减肥从始至终都没吃过这么清苦的。一天和俺一起公司饭厅吃饭,俺那天破例带了剩菜(一般俺们都不带午饭的),其中之一汤水多点,混在一处,自己看了都觉得烂糟糟的,很邋遢的样子。席间就觉的他老是瞟俺的饭,以为他觉的挺恶心的,但又不好意思说。最后人家憋不住了问“你吃什么呢?看着好象挺好吃的。”俺狂笑。。。结果这兄弟菜叶子啃到现在,一磅还没减那,因为馋坏饿残了减法,没法坚持,会事后猛吃啊,能不长肉就不错了。所以咱家认为越是减肥饭菜,才越是要精工细做,花样翻新。要让他觉得吃的更讲究了,很好吃,有享受的满足感,没遭罪,而且还盼着吃那份小小的惊喜。回过头来看,才发现,这精工细作的菜,还有几个始料不及的妙处。减肥中的头条宝典就是portion control,这么细致的菜是不可能做一大锅/盘的,那么每一道的量自然就下来了。还有就是这么秀气的菜要现做现吃才好吃,而不是都先做好了,摆上满满一桌子任你吃。贪嘴的人就是吃的太快了,嘴比脑子跑的快,等觉出饱时,早已吃超了。减肥最难的就是改变人的习性,叫快嘴的人细嚼慢咽,就好比是朝种树,夜乘凉——不可能的事。菜一道道的现做现上,不知不觉中起到了细吃慢等的作用,脑子轻而易举的赶在了嘴前头觉出饱来了,有时等俺最后一道菜上时,阿憨居然破天荒的会说“饱了。不吃了。”

为了那一串“少”,俺还真是没少当动脑筋少奶奶。一般的美味素菜,其实都不符合严格的健康定义。比如麻辣口味的豆腐菜(如麻婆豆腐),因为这菜很下饭,粮食吃多了,血糖高。还有用油煎炸类的豆腐菜,油大不合格。各种豆腐煲里的粉丝,淀粉多了,也不灵。还有素什锦,好吃的素什锦里糖油是少不了的。。。有了这多制约,俺煞费苦心折腾了些个勉强健康达标的减肥菜。虽然味道鲜美,阿憨也非常爱吃,但要改变生活习惯还是要吃点小苦头的。前三,四天阿憨晚上不习惯看电视时,嘴里没了嚼头(他平日爱看电视时爱吃坚果),到不是饿,是谗。于是熊猫啃竹子似的,洗了大芹菜杆子,捏在手里嘎吱嘎吱的嚼和大熊猫啃竹子似的,一晚上能吃一头芹菜。还做了个梦,梦见小时候看的革命电影“列宁在1918”,列宁的卫士瓦西里同志,押运粮食但自己却饿昏了,有人给了他块面包吃。。。阿憨真是做梦都不忘了吃,其实电影里,列宁只说“给他到一杯水,一定要加糖”,没有吃面包。人家歌颂的就是瓦西里同志宁可自己饿昏了,都没偷吃押运的粮食。这美国的瓦西里同志革命觉悟也太差了,一定不能派他押运粮食,不然非都让他做面包吃了。阿憨梦醒后,看着枕边吃饱睡足的俺,就好象电影里瓦西里看着他饥肠辘辘的妻子说“面包会有的,牛奶也会有的,一切都会有的。”还有一次梦到了一桌大鱼大肉,阿憨甩开了腮帮子,一边吃一边还进行深刻的自我检讨:怎么这么没毅力。。。可越是反省自己,还越是停不下口,一着急醒了,咋啪咋啪嘴儿,真淡啊。。。

第一周下来,阿憨减了两磅。俺不想减的到是掉了三磅,因为得陪吃,陪忌零嘴。阿憨要减肥,俺就得先管的住自己,不能让他看见任何诱惑。而俺这个人的毅力可是大大的,给阿憨以身作则,叫他没有任何借口。三周下来阿憨的减肥就突飞猛进了,掉了13磅。看到成果阿憨也很开心,身子轻了,连跑步登山都更给力了,Gym 里爬楼梯40分钟比原来提速三级还不累,现在都爬最高档了(爬这个是最累的,跑步没法比的)。这可真是良性循环了,阿憨自己也变的有毅力多了,胃自然也小下来了。周末和朋友出去吃饭,也自知饥饱了。偶尔吃多了,还觉的不舒服,自己也不喜欢。再往下的事就容易多了。看来美国的瓦西里同志还是可以改造教育好的。两个月后减了25磅。更难得的是,在俺出差期间,无人看管,阿憨也没趁机偷吃。经历了感恩节,三天里连续4个丰盛的大爬梯,更是一磅都没反弹。看看爱情的力量很伟大哟。减了膘的阿憨好像春天里被剪了毛的羊,丢了棉袄很怕冷。以前大冬天的,常象老美似的,穿了个T 恤就四处逛,现在动不动就叫冷。一身原本漂亮合体的Sports Jacket,现在都逛逛荡荡的挂在身上,被朋友说好像偷来的衣服。减25磅其实这已经达到了我们的目标,但还要再来个矫枉过正的5磅空间。好给朋友聚会,自己打牙祭,过节大餐,留点余地。可这最后5磅还真难,一是因为可减的也有限了,二是因为俺菜里的油水也不象开始那么苛严了,毕竟生活的乐趣还是要高于一切的。持平了一月有余,最后还是走山干掉了这最后的5磅。

其实走山(hiking)这运动看着慢吞吞的,不如打球精彩激烈,好像是有年纪人的行当,其实是绝好的减肥运动。因为减肥的最佳运动是要坚持的时间长而非短时的剧烈运动。而需要减肥的人大都是耐力差且没有运动员体质的人,进行激烈的球类运动,根本无法连续打一个小时。爬个有些难度的山,可以让你一路不停地出上4个小时的汗,既锻炼了心脏燃了脂又没有累的玩不动了。山要选有陡坡的才好,Trail也要有够长,10 miles的就很好使,来回3,4个小时,两周走了三次,这5磅就轻轻松松的下来啦。

阿憨减肥到现在已经快一年了(10个月),摔掉的30磅,一磅都没反弹。期间经历了各种吃喝考验: 圣诞,新年,春节,日常朋友聚餐(基本每个周末都有1到2次),俺多次出差无人监督。。。这多诱惑,阿憨都没翻案,真真个了不起,连俺也要佩服阿憨了。不仅朋友们见了连呼“圆脸变身瓜子脸“。连阿憨在公司饭厅吃中饭时,都有素不相识的同事走上来,请教减肥秘笈。好几个同组的同事更是宛若黑夜里迷失的路人,骤然看见了北斗星——那是希望的光芒,分分宣布开始减肥。更好笑的是,今年一起跑Bay to Breakers(12公里)的一位好友,一向是跑马拉松的健汉,整日长跑,骑车的打磨筋骨,自视甚高,结果阿憨轻轻松松的就以仅比他慢了一分钟的成绩跑下来啦。叫好友气歪了鼻子,也直嚷嚷着要减肥了。又小试牛刀,跑了个14mile的半马,2小时拿下,事先也就草草练了2,3次而已。 当了这半天老王卖瓜,光顾吹了,都快把主角给忘了,近日又刚查了体,3高也应期而降,这才是这次减肥的百年大计。

看看阿憨在物资稀缺的年代还能长这么圆,都是不知饥饱的功效(阿憨一岁半):

俺出生的那年,阿憨两岁半,不知觉的就被吓了一跳,愣在镜头前:

俺两岁那年,阿憨好开心啊,冥冥中知道媳妇长大了,快快长,好下厨,侍候俺。从此直到阿憨初来米国都是这般瘦瘦溜溜的:

一来了米国这花花世界,鸡鸭鱼肉漫天飞。贪图享受的阿憨很快就圆成这样了,瓜子脸变成了西瓜子脸。(这是我多少年前前给阿憨画,有阵子没玩这嗜好了。阿憨是哪个,大伙定是一目了然了)

经过了约3个半月的健康节食,阿憨掉了30磅,就变成这样啦:(以前的旧画)过了这多年,这两张画,一胖一瘦,颠倒一下顺序还合用哈。

今天是阿憨的生日,发此文略记。下面上过的几次阿憨减肥菜(宴客菜不在其列,不然就这点,那够吃啊,还要一样样的等,非把朋友都得罪光了:)):

馄饨开花,金鱼戏水, 韭菜盒子张大口

家常小烹(2012)——玲珑果,细砸吧

家常小烹(2012)——鱼虾会

家常小烹:宝葫芦虾,白玉莲蓬,龙卷黄花,素合子

饺子开花,刺猬上桌儿,蒸蒸日上

小鱼小肉,小日子

周末玩菜:阿福阿福,我爱你

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来源: 文学城-xiaolai
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