初探 Le P'Tit Plateau

继续蒙城的吃吃喝喝，介绍另一家坐落在拉丁区的有特色的小馆。还是发生在去年的事了，因为照片不理想，一直没整理出来。想了想，还是抛出来吧，也许哪天还会去探访一次。

久闻这家大名好几年，终于等到这一天了。圣诞节前就打电话，想带美国的亲人一起去享用一次。 不幸地是，她从圣诞节过后一直歇到一月十七号。

二月的一天， 有客人来访，我老早就订了位，周二到周六每晚只接待两拨客人： 6:30 and 8:30， 周日周一都关门。



这家小酒馆bistro，是家庭风味的，很小但很温馨。以法国西南部菜肴为主打，是一家可以自带酒水（BYO）(她家不提供酒水) 的馆子（只要付5块钱的开瓶费就行了）。我们订位早，也不是周末，也许冬天的缘故，我们第一拨也就4、5桌，半满的样子。开放式厨房里三位大厨正忙着，waitress 非常 sweet 地迎候我们。

网上找不到菜单，她的菜单有写在黑板上的，paper菜单也非常简单，只有三页, 每页好象也就5、6样,，分别是：
Starters，$12-$20；
Main courses，$30-$35； 
Desserts, $7-$9。

好象以鸭子（鸭胸鸭肝封煎鸭等）有关的菜很多。




主菜Main course 实际上是一个小套餐，除主菜外都带有沙拉或汤，茶或咖啡。 甜点（dessert）和头盘 （starter ）需另点。主菜的量都蛮够大的，这一套吃下来，头盘和甜点好象就不太有地方了。因为陪客人喝了酒，我的主菜都没吃完，还打包回家了。如果说同样的价钱在 L’express 吃个八九分饱的话， 在这里绝对是十二分饱。

下回我要饿狠点来，否则吃不了还得兜着走。不过我儿子可是从头盘吃到甜点， 除了茶水， 一道没拉，恨不得盘子舔得精光。如此看来在自个家里没吃饱的时候多！我这个厨子很不合格。

看看我们都吃了些啥。

我们点了两道头盘（Starter）一起分享：

Salmon tartar 生鱼配的sauce味道特别好，里面有新鲜herbs 和 capers，反正比sashimi 的wasabi 美味。

可惜没拍下来。

Foie gras au torchon 两小片鹅肝真是无比的美妙， 配上厨师特制的调料口感细腻芳香极了， 一点儿也没有肥腻地感觉。旁边是切碎的梨应是 toast 过的。大家都赞不绝口。



下面是大家的 main course 套餐：

先上汤或沙拉。

Soup 我没尝，据说味道老好。



Mesclun salad 一大盆，我儿子平日最不爱吃蔬菜的把那盘叶子沙拉也一片没剩下。



然后是主菜：

我点了他们店的招牌菜 - Cassoulet du p’tit Plateau ( 卡酥来砂锅) ， 据说是著名法国西南乡村菜。里面内容丰富，有功夫油封鸭， 猪脸颊肉（pig’s cheek），香肠，法国白扁豆与多种香料，整道菜据说要烹煮一整天再焗烤过才能完成。猪脸颊肉很有点蹄膀的味道， 但肉质还要细嫩些。


 

法式功封鸭腿

鸭胸和鹅肝 - 客人点了这道菜。说是鸭胸特别嫩，跟鹅肝（鸭肝？）配在一起，非常美味。


 

还有道主菜是鹿肉和鹅肝- Fillet of venison (red deer ) with foie gras。非常鲜嫩多汁，红酒汁浇在上面，非常入味。 儿子点了这个。


 

甜点- Dessert（单点的）：

Chocolate mousse cake set on a crunchy praline base，比较甜不是很creamy。



儿子要了crème brûlée， 拍糊了。


 

这家酒馆还真不错，物美价也适中，很值得一去。类似这样的小酒馆，蒙城应该还有不少。

下面接着写另一家类似风格的Bistro L'entrepont 。