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Mey Hofmann 把点心做得象艺术品的珠宝设计师

Mey Hofmann 把点心做得象艺术品的珠宝设计师

博客

Mey Hofmann 由珠宝设计,室内设计起家,然后华丽转身,投入厨师一行,开了自己的店,2004年拿到了米其林一星。是西班牙high cuisine的代表。

她的宗旨就是 la cocina un arte. 厨艺是一种艺术。她的每一个作品都是一幅艺术品。无论是味觉还是视觉都是享受。 

Ferran Adria(西班牙的顶级大厨)在他的书里大力赞扬了May Hofnann。谁说同行相轻的呢。说Mey不仅仅是个厨师,他的厨师学校也不是简单的学校,Mey 给大家带来更多的是灵感。

Mey Hofmann的点心店里毕加索博物馆不远。那条小街上都是手工艺品店。还有手工首饰店,慢慢逛来,或有不小的收获呢。

这是Mey Hofmann的点心店

还没进去,就被门口巧克力做的小火车吸引住了。进去仔细看来,连炉里的煤球都是黑巧克力做的。太精致了。

车厢里的麋鹿。好可爱。看着这巧克力火车,这树,这房,当时就有即想食指大动,但是又舍不得吃的矛盾心理

另外一张桌子上时巧克力做的小房子,小小门还开着,窝顶上的烟囱还冒着烟。后面墙上的那幅画,是Mey本人的照片。

这张是网上找来的图片。真人比照片看上去漂亮。

里面的蛋糕都好漂亮,价钱也不贵。

点心店只外卖,不可以堂吃,我们第一次不知道,就买了带回去吃,第二次再去碰上了Mey本人,她好热心的告诉我们可以买了,然后他们可以把东西端到她的咖啡馆去吃。而她的咖啡馆就开在几步路不远处 -- 照片背景里Moska旁边。

她家的羊角包非常好吃,又松又软,里面的馅奶油香非常浓郁,我们第一次只买了两个,我老公第一口咬下,就说好吃,然后我女儿很快吃完了,吵了还要,只好再走回去买了半打。

这个是日式柚子口味,酸甜爽口。中和了奶油,一点都不腻。

她家的招牌点心,Manzana blanca我每次去都看到好多人买这种,看上去很多奶油,但是吃口非常轻柔,下面的是烤得香香得丹桂饼干屑。

Mey Hofmann的点心店不仅仅做蛋糕,饼干,还做各种各样的果仁,果酱。我临离巴塞罗那前一天,特地买了很多,回来送人,或者留给自己慢慢享用。

这种果仁最好吃,真后悔买了太少。

Mey对cooking的热爱,也反映了她家店里所有东西的细节。每个饼干的封口处,都有个H的封印。饼干上印记都是H.配置的调羹小小的可以两头用,一头是调羹,一头是叉子。环保又实用。

无论是cooking,还是做其他,一定要有passion才能带来创作的灵感,才能有动力不停探索。力求完美。

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来源: 文学城-truetruegarfield
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