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我们庄的百年清真餐馆~釜阳斋 (图)

我们庄的百年清真餐馆~釜阳斋 (图)

博客
 
   我喜欢吃火锅,饿了、忙了、想大吃一顿、又不想费力气时,电炉上摆火锅,水沸开吃,吃者各取所喜自顾自地吃,多好啊。大概跟我有同样想法的人多,搞得中国大街小巷都是火锅店,中国做菜技巧“煎、炒、爆、烹、烩、煮、炖、闷、汆、蒸、烧、炜、烤、熏、酱、扒、腌、溜、卤、拌、挂”的传承到了最危险的时候。
 
   受我影响,女儿也酷爱火锅,甚至认为牛羊肉只能涮火锅吃。这就是“吃不教母之过”了,决定带她吃顿像样的非涮的牛羊肉,去了我们庄的百年老店回民餐馆釜洋斋。
 
   声明一下,此文不是要显摆吃了什么,而是要介绍一下味道,给文学城的贪吃会作的朋友们提供点儿素材。
 
1 我们庄的百年老店,在桥西。



 
2 一楼是吃涮羊肉的,吃点菜上二楼。圆~桌,请圆入座。



 
3 木须羊肉。这个菜要大书特书:醋味、勾芡使这个菜滑软清香。第一次吃醋味的炒羊肉,第一次吃醋炒鸡蛋。



 
4 香菜牛肚。味道口感你懂,没啥说的。



 
5 牛蹄筋炒笋干。不油腻,筋道,这解释近乎废话!



 
6 凉拌苦瓜。



 
7 忘了名字的瓜,无味质硬,醋、盐、芝麻凉拌很好吃!



 
8 红烧杏包菇,柔和又筋道。



 
9 这个菜最贵,是该店的名菜。看上去也很滋养,吃起来没有上几个菜刺激。(下次不点了。)





10
炒鱼肚。口感特好。我问了几次“是真鱼肚吗?”“当然是真的”人家都回答得不耐烦了。



 
11 凉拌蹄筋。



 
12 孜然炒羊肉。这个很好模仿,火力一定要大、要快,不然就出汤。



 
13 羊肉炖白萝卜。这个菜也挺贵,白萝卜吸了所有得好味,比羊肉还好吃。



 
14 丝瓜蔓蘑菇汤。这个家里种丝瓜的人一定要学!!!丝瓜蔓比丝瓜好吃很多很多,筋道脆,没有一点儿邪味儿,颜色也好。



 
15 牛肉烧卖。(烧卖皮特好吃)



 
16 羊肉烧卖。我根本吃不出哪个是牛肉,哪个是羊肉。



 
17 牛肉蒸饺(or羊肉蒸饺)

 
 
祝各位煮妇煮夫煮父顿顿进步!愿食盗夏圆满意!
 
 
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来源: 文学城-石假装
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