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新生事物 - 买门票吃晚餐

新生事物 - 买门票吃晚餐

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旧金山: 一个浪漫而独特的城市,近年来很多新兴企业在这里起步。。。各类新生的市场经营策略, 令人大开眼界。。。

某日女儿告诉我: 她们几个朋友好不容易抢到票要去一家最近很红火的餐厅 - Lazy Bear晚餐。

买门票吃晚餐? 嗯, 很有趣, 像看show, 拭目以待。。。

等看到她 post 的照片, 妈妈也有追星的感觉了。。。

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我也得去试试。 wow, 这票还不容易买 -- 每月只有几天开店, 前一个月某天会发信息开始售票, 就像抢票似的, 不到半天票就售完, 要去就得关注下次买票时间。 要收到他们买票信息就 先要 join 他们的 mailing list , 然后要关注他们哪天买票的email / twitter。 年轻人的idea 的确新鲜, 了不得! 不得不follow 他们的 “鬼” 主意。。。

那天我正在牙医那洗牙, 忽然收到当天中午12点开始售票的信息, 连口都没顾上漱就冲回家, 到家已过12点, 好些票已售出, 赶紧订了两张,待我漱洗回来, 呵, 票已经卖完。 真是不得不佩服年轻人的经营点子。

订票确认邮件上一再强调: 订好的晚餐时间, 到时会准时开饭, 不要迟到。 就像看比赛或音乐会, 过时不候, 因迟到缺的course 不会弥补。迟到30分钟就会损失12道菜里的4道菜。。。字里行间充满了 年轻人的霸气和自信!

餐厅在旧金山mission street附近, 停车非常难,我们听年轻人的话, 早早地到那里。。。

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当天晚餐有两场: 6pm 和 8:30pm, 我们订的是6pm, 5点开始上楼

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在那里可以点饮料打发时间, 期间他们会陆续送来各式点心。。。

Whipped Scrambled Eggs

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Beef Tartara

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Corn Custard

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Grilled Seaweed Focaccia

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Soft Shell Crab Tempura

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5:50pm 大家陆续下楼去主餐厅, 6pm 晚餐准时开始。。。

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厨房是开放式的, 桌上放了一本有着Lazy Bear logo 的小笔记本和一支铅笔, 很有意思, 里面是12道菜的内容, 可以边吃边记感想。。。就像cooking class

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大家坐定后上第一道菜, 然后这道菜的主厨就为大家介绍这道菜的创意的特色, 每道菜都会配上不同的酒 (如果订了酒类配对的话)

上菜。。。

Spelt & Rye Dinner Roll (这道的特色是: house cultured butter)

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厨师在给我们讲解他那道菜的创意, 选材和制作过程

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King Salmon (很喜欢这道菜的颜色, 味道也不错)

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Broth of Toasted Grains (我给起了个俗名 - 蛋黄清汤 :) )

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这道汤的设计者亲自为每一位加清汤

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New Potato Fondue (新鲜小土豆, 口味的确不同)

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Pork (配菜 Collard Greens 与之相得益彰)

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这道菜的设计者精心准备着。。。

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Smoked Squab

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进入甜点。。。

White Sesame

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Qlallieberry (这道甜点将 Cocoa Nib, Foie Gras and Buckwheat 巧妙地融合在一起,鹅肝做甜点很创新)

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Macaron, S'Mores Semifreddo, Financier

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所有甜点就是这位小女孩设计制作

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临近尾声, 给我们发了这个, 嗯???

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打开一看是 饮料账单, 太有趣了, 好喜欢年轻人的创新和幽默

祝32位年轻人将餐厅越办越好!

 

米其林餐厅

 

 

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来源: 文学城-雅佳园
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