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疫情期间的美食 (八)

疫情期间的美食 (八)

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前一阵子开始复工了,其实想一想复工就是试验田,谁不注意跳进去命不好就新冠阳性,可不是闹着玩的。看看复工两周之后的疫情变化吧,匹兹堡市区每天居然两百多,真是破纪录了,刚复工的时候是每天二十人,现在涨了十倍不止,所以,现在是疫情最危险的时刻,经过调查,大多数是年轻人,原因是出游,聚会,酒吧和餐馆,其中几个人参加游行食物示威,之后酒吧餐馆,还有一个不知道是那个州的年轻人,以前是新冠阳性,后来转阴,感觉自己有免疫力就参加示威游行,结果又阳性了。这样看来,情况还是非常严峻,对于新冠病毒,人类知之甚少,最好不要以身试法,充当实验品。少出门,出门带医用口罩,不聚会,少接触人,不出门吃饭。

 

又过了一阵子,新冠阳性在匹兹堡市的大县每天大概100人,现在平均66人。情况有改善,但还要继续小心谨慎。

 

家里冰箱有两块据老公说是牛肉,是朋友送来的,我极其怀疑它是牛肉,看表面判断是鱼,化冻之后才发现是牛舌,于是用炖牛肉的方法炖了人生第一次牛舌。

 

炖牛舌

 

食材:牛舌一个,花椒大料香叶料酒酱油盐干辣椒,姜片大蒜,开水。

做法:将牛舌用水煮一小时,拨去舌皮,锅内放入开水和所有调料,放入牛肉,大火煮开小火慢炖至汁干。

特点:香气卤香,口感很润软。

 

 

 

我妈住的地方邻居特别好,帮我们很多事情,把我们菜园的栅栏给安装上了,我为邻居做饭,其中一个菜就是彩椒甜酸大虾。

 

彩椒熘虾

 

食材:大虾,花椒面,淀粉,盐,糖醋酱油,彩椒,菜油,蒜末。

做法:大虾去壳挑线,加入盐和淀粉抓匀,锅内放适量的菜油(不炸,只煎),放入大虾煸炒至熟取出,锅内放油,放入花椒面爆锅,加入彩椒块翻炒至7成熟,加入煎好的虾,加入糖醋酱油蒜末汁翻炒几下即可出锅。

特点:甜酸可口,蒜香飘飘。

 

 

芹菜炒粉条干豆腐

 

:芹菜,粉条,干豆腐,酱油,菜油,花椒面

做法:芹菜洗净切滚刀片,干豆腐切条沸腾水煮一下变软消毒,粉条煮九成熟过水沥干切段。锅内放油,加入花椒面,加入芹菜翻炒几下,加入粉丝和干豆腐,酱油,继续翻炒至入味。

特点:清香营养,搭米饭赞。

 

 

油煸辣椒

 

食材:墨西哥辣椒,菜油,酱油

做法:将辣椒去辣芯切条,大概每个辣椒三条,锅内放油,小火煸煎,十成熟加酱油炒匀即可:

特点:香辣可口。

 

 

 

香椿煎鸡蛋

 

食材:香椿叶,鸡蛋,菜油,盐。

做法:香椿叶洗净切碎,打入鸡蛋加盐打散,锅内放油,油开放入蛋液,一点一点推叠出方块蛋饼。

特点:清香美味,魅力四射。

 

 

 

炒牛肉片

 

食材:牛肉片,豆瓣辣酱,菜油,糖,料酒,花椒面,姜丝。

做法:在ALDI买的切好的牛肉片,用料酒花椒面拌匀,锅内放油,加入姜丝爆香,加入辣豆瓣酱炒香,加入肉片煸炒至熟。

特点:香辣可口,非常下饭。

 

 

 

炖猪肘子

 

食材:猪肘子,盐,料酒,糖,酱油,花椒大料,姜片,蒜片,干辣椒,开水

做法:1,将猪肘子放在滚水锅里煮十分钟,拿出洗干净,备用。2,自动烹饪锅放入开水和所有其他调味料,把肘子放进去,开猪肉档,煮至汁干。取出,可热吃,可冷吃。

特点:不腻,入味,胶质浓厚。

 

 

 

 

 

 

锅塌豆腐

 

食材:老豆腐,盐,淀粉,酱油,花椒面,开水,菜油,小青菜

做法:1,平底不粘锅放一勺油,将老豆腐切片,沾上淀粉放到锅里煎成两面金黄,加入酱油,花椒面和一点开水盖上盖子焖至汁干取出,再加一点油,把小青菜放进去,加盐炒几下取出即可。

特点:鲜香可口,美味无敌。

 

 

谢谢大家收看。

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来源: 文学城-卖紫色布的
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