适合晚上下班做的家常菜（九）
顶顶香的家常菜，又快又好吃，可能吗？当然可能啦。你下班回家，大的小的饿的嗷嗷滴叫，你咋办？天天吃餐馆也不是那么回事呀，请人到家里做饭？哪里有那么多的闲人不在自己家做法去你家做饭？还是自己动手，丰衣足食吧，试试咱的原创菜谱，做法不在是愁事儿，而是个乐。
炖南瓜
头天晚上，把南瓜去皮，切块放在小塑料袋里，之后放冰箱里。
食材：中国南瓜，盐，花椒粉，油，开水，香葱末。
做法：把葱洗干净切段，锅内放油，加上花椒粉，一点葱末，放入南瓜，盐，加开水，大火烧开之后中火，盖上盖子焖至汁干，出锅撒上葱末即可。
特点：甜咸伴随香葱之香，春天的味道。
快炖马鲛鱼
头天晚上，把马鲛鱼收拾干净，剁成几块，加入料酒盐酱油花椒粉花椒大料腌上，放在塑料袋里，之后放冰箱里。
食材：马鲛鱼，花椒粉，花椒大料，酱油料酒，盐，油，醋，开水，香葱末，姜蒜段。
做法：把姜蒜葱洗干净切段，锅内放油，一点葱末爆锅，放入腌好的马鲛鱼，煎一下，加上料酒醋，之后加开水，大火烧开之后中火，盖上盖子焖至汁干，出锅撒上葱末即可。
特点：鲜美味道，肉质细腻，大口吃，刺少，过瘾。
尖椒肉丝
头天晚上，把里脊肉切丝，加上料酒酱油姜丝花椒粉拌匀，放在塑料袋里，之后放冰箱里。
食材：猪肉里脊丝，花椒粉，酱油，油，糖，香葱末姜末蒜末，尖椒切丝，豆腐泡切小丝。
做法：把姜蒜葱洗干净切末，锅内放油，加入腌好的肉丝翻炒至熟，放入葱姜蒜末和尖椒丝豆腐泡丝炒至尖椒熟透，加上一点酱油和糖，炒几下出锅。
特点：杠杠是味，下饭菜，香气袭人。
葱油酱面
食材：细挂面，花椒面，黄酱，酱油，彩椒，香葱一袋，糖，蔬菜油，干辣椒面。
做法：把挂面煮好过水沥干放在碗中，把葱和彩椒洗干净切块，干辣椒面放入碗中南瓜，锅内放油，油八成开浇在干辣椒面碗里，出红油， 锅内留油，把葱段放进去炸蔫，之后加一点花椒面，放入彩椒炒熟，加上酱油，一点糖和黄酱炒炒炒透，关火，放入辣椒油的碗里拌匀，放在面上面，拌面。
特点：味道十足，白白无味?面条顿时滋味到位，无可挑剔。如果再来个蛋花汤就叮当完美了。
油焖猪耳朵豆角
头天晚上把猪耳朵豆角摘干净。
食材：猪耳朵豆角，盐，蔬菜油，葱末，蒜片，彩椒。一点开水。
做法：把豆角，彩椒洗干净之后切成大片，锅内放油，葱末爆香，加入猪耳朵豆角彩椒盐炒半熟，加入一点开水，盖上盖子焖熟，快熟的时候加入蒜片。
特点：猪耳朵豆角吃起肉肉的感觉，加上蒜香椒香，非常下饭满足。
茄子焖土豆
食材：长茄子，土豆，盐，酱油，蔬菜油，蒜片，糖，开水。
做法：把土豆削皮切滚刀块，放入一个锅里盖盖子水煮，茄子切块，锅内放油，中火，加入茄子块炒蔫，加入酱油，把煮的土豆加入茄子里面，加点煮土豆的热汤，之后盖上盖子煮至熟，之后加上糖和蒜末即可。
特点：典型东北风味，口感软绵，蒜香咸甜，非常下饭。
辣油豆腐丝
食材：一袋干豆腐，花椒大料料酒酱油，开水，老干妈辣椒油。
做法：把干豆腐切丝，锅内放入热水，花椒大料料酒酱油，大火煮开，中火炖8分钟，捞出沥干，加入老干妈辣椒油拌匀。上盘即可。
特点：非常好吃，嫩，辣，香。
清蒸三文鱼
食材：一片三文鱼，烤鸡调料，葱段。
做法：把三文鱼放入盘中，撒点烤鸡调料盖盖子放入蒸锅水开蒸8分钟，拿出撒葱花即可。
特点：鲜美柔嫩，营养丰富。
炒四素菜
食材：西葫芦，雪豆，彩椒，炸豆干，酱油，蔬菜油，盐，水，糖，淀粉，花椒粉，葱花。
做法：西葫芦， 彩椒洗干净切片，锅内放油，葱花爆锅，加入所有食材和盐翻炒，炒熟加入酱油，糖和水调和好的淀粉即可。
特点：雪豆脆，西葫芦软，炸豆干有嚼头，有滋有味。
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