烧茄子

这两天，吃肉吃多了，烧挺哼，上牙膛里面发肿，你说这肉多毒性呀， 还是回归咱的素菜吧，吃的舒服也顺溜。和别人家请客还是不一样的， 我家至少50%素菜，有时更多。但是不缺肉，爱吃的可劲儿地造。

回想起在东北的时候，我们那里的茄子都是长的，没有圆茄子，到了北京才看到有圆茄子，还是长茄子好吃，今天晚上，让老公焖上大米饭，我整它4个长茄子，用刀划才行条状，回归一把东北味。

用料：4根长茄子洗净划成条状，酱油，蒜末，糖，油。

做法：不粘锅内加入适量油，多点可以，茄子好了油自己出来。放入茄子条，中大火，用筷子操作，翻来复去地活动茄子，直到茄子熟啦，就是茄子软了，加上酱油，糖，拌匀出锅， 用压蒜机压蒜，蒜汁和蒜泥出来， 抹在茄子上。

哈哈，加上大米饭， 这个幸福。