周末忘记新冠，忘记BLM，分享疫情新菜谱------鹌鹑辣豆腐

疫情期间什么都涨价还限量，最厉害的是牛肉，牛扒是十五刀一磅，好在我家食谱大，没牛就吃羊，没鸡就吃鸭，没猪就吃鱼，不吃中餐就西餐。鹌鹑一般用烤，但无论怎么做，肉始终有一种很重的鸟味，小孩没所谓，我就勉强，只觉得腿部好吃。某天心血来潮，煮麻婆豆腐时加入鹌鹑，结果那鸟味就没了，从此菜谱就多了一味。

鹌鹑六只开边，豆腐是老豆腐，我本人比较喜欢嫰豆腐

豆瓣酱是李锦记，四川品牌会好点

洋葱爆香，再加豆瓣酱爆香

小香芋是临时起意加的，后果出乎意料的好

红红的，看着就开胃，煮到和味为止，这靠经验

家庭菜，接地气，不是什么高大上食材，摆盘就免了。

再加了个墨西哥辣椒，有点辣，老广就跳过。