我家肥仔蒸广东肠粉

我家老二，大号肥仔，天生是个食货，高中这几年都上Junior ROTC（军事课），今年由于经费不足，学校停办ROTC，他问我那门课适合，我先考虑汽车Body维修，但他说他朋友有选学，也因经费问题，学不到东西。我就建议他学烹饪。
那天晚上九点多，他来跟我说要做烧鸡，最不喜欢小孩他们做事拖拖拉拉，最后一分钟，专出难题，我哪有鸡给他做，细问之下，他要煮一个有特色的餐，还要有菜谱，我脑袋急转弯一下，就跟他说，虾最易溶雪，不如做虾肠粉，很易做。行动起来！


等虾融雪之际，先让他切葱


几只虾

水磨米粉


加一点薐粉，韧口点


调十条肠粉的料，几有难度下，他班有三十六人，一条肠分四下

剥虾壳


虾开片


虾切粒


切点姜葱粒


调好味


先下米浆


下虾粒和葱粒


蒸熟 （蒸一分钟左右）


有来一盆


卷粉要一点技术，不亏是食货，一学就会，似模似样


大功告成