清蒸童子鸡

童子鸡一般是指指未打鸣的小公鸡，暮春初夏是吃童子鸡的最好时节。80年代中到90年代初期，我住在上海市区边缘的一个镇上。镇上老街旁边的小路里有个自由市场，附近农民在此出售蔬菜和活鸡等。一到时令，便可见童子鸡了。据老人们说，童子鸡补身体，又加上味道极鲜美，就经常买来清蒸。

一晃出国近20年了，这20年里就没有再吃过童子鸡。周末，在附近的商场的鸡店竟然看到“童子鸡有售”的中文标贴，问华人店主，答7块一个，两个13块。立马买了两个，回家洗洗就蒸上了。尽管味道是打了折扣的，但终于解了多年相思之苦。