广式叉烧（烤肉）-----陈皮风味

广东家庭好像人人都回做叉烧，平时我很少做，近来有两个人要带午饭，LP做菜的变化有点跟不上了，上周末她买来猪肉，叫我烤叉烧，就稍作变化，加点陈皮，淡淡的陈皮香将原有的家庭式叉烧带到另一境界。




将一片陈皮剁碎


密制叉烧酱料加点五香粉和陈皮


拌匀，腌上一夜


放进焗炉烤四十五分钟，二十分钟时翻一翻


没加一点色素，但成色很好


切了两大碟，还是抢光了