成都美食，体验今年最火爆的抄手铺

2017-06-04 06:06

去年就听到家人讲，成都东郊建设路新开了一家抄手店，深藏不露，绝味创新；之后又听到住在高新区那边的同学说，她常常从南门开车过来，就为直奔沙河这家最土豪，最霸道的抄手铺；而网上关于这家店的口水贴，就更是直言了当：大院抄手，好吃到飞；巴适得很，切晚了的话，连渣渣都吃不到。

这家得到成都本地人盛赞的民间小馆名叫：干海椒抄手。开门营业大约只有半年，就被四川电视台评为，成都十大必吃美食。

虽然深知家乡人，个个都是美食家，好吃货；家乡的美味，也年年有惊喜，但窜红这么快的馆子，还真是称奇。

今年四月回家探亲，头一周内，就指名要去品尝 “干海椒抄手”。

抄手店开在82信箱职工宿舍内。那天我是和姐姐牵着老妈一道去的。抄手店就在一楼。铺面外表，恕不能恭维。典型的烂门面，本地人称道的 “苍蝇馆子”。刚走近单元，就看见排队的人，从里到外，已经站到楼外面了。过道上非常拥挤，有些人等着买票，有些人在里面等座位。

这么破旧的门面。这样的拥挤，在成都，这个美食餐馆星罗棋布的城市，还是少见。食客们不仅不厌倦，反而快乐地等待着，这其中定有奥妙。

我们三人排在最后。前面排队的人看见我老妈，说老年人可以得到优先服务。于是，我姐姐找到了售票的，一个年轻小伙子（大概他也是老板之一）。他听见说有老人家，立即先让她付钱订好了抄手。

抄手的种类非常新颖，不仅有干拌抄手，连从未听说过的凉拌抄手都弄出来了。表面上看来，价格于其他的馆子比较，似乎没有太大区别。

里面的餐室，有三间房组成（应该是一套三，加一个厨房。这是后来人较少的时候去看的，厨房也进去瞄了一眼）。三间屋子都坐满了人，还有不少人站着等位子。小伙子见此情景，老人不容易挤进来，进来也没座位。他告诉我姐姐，在外面等着。然后，他给我们整理出一个外面的小桌子，（就在“干海椒”招牌旁边），让我母亲坐下。当然，我们也跟着沾光。

其实，我已经听说过，这家 “干海椒抄手” 的服务，周到，贴心。善待老年人这点，网友们倒是没提到过，这是我的体验。

大概等了十来分钟，我们的抄手就端出来，送到了桌上。四大碗抄手，每一个抄手的份量，要比其它地方制作的，大出一倍左右。