经历梦幻山水 ～ “金牌啤酒鱼”
阳朔仙境，漓江的水呀，常在我心里流。。。。。。
多少年来，唱着一首《我想去桂林》的热歌，多少年来也憧憬着去游览美丽的漓江山水。只是因为我家先生早年去过了。选择旅游时，也就每每先作罢。
2015年秋天，参见了一个旅游团，终于走到了那里。
从成都出航，四日五星级组团。收费很便宜，仅 ¥1700（外加每人¥280的三个可选择项目，比如“桃花江”等。不愿参加的游客，可以在园内自游）。一程的旅行，安排紧凑，导游热心，解讲认真，食宿优良。水上游览或步行观赏了桂林名片“象鼻山”，“叠彩山”，“穿山公园”，“桃花江”；在阳朔，更经历一程令人心旷的“遇龙河漂流”，“天籁～蝴蝶泉”；溶洞奇观“银子岩”。其中两个夜晚，分别观看了桂林杂技歌舞，和张艺谋为导演的大型山水剧，《印象刘三姐》（按座位等级另外购票，票价分为¥210，和¥260）。
数日中与一车天南海北相逢于斯的游客，同桌共食，同舟游观，又缱绻挥手作别：
“桂林山水甲天下”
最难忘——水墨漓江，梦幻山水画卷
更难忘——美食河鲜，唇齿留香“啤酒鱼”
一。看看桂林风光
车窗外：正雨击原野，泼墨群山
车窗外：正一际烟水，十里画廊浩然
雨停了，出水钟灵，叠彩奇峰
青山明镜中，千姿百态
绮旋作清，荡舟世外桃源
遇龙河漂流，泛舟戏水
穿山公园，小桥塔影
天工作彩“蝴蝶泉”，“霓裳石蝶舞”
杂技演出：红尘飞蝶
杂技演出：青花莲
印象刘三姐：渔舟对歌大阵
侗族村寨歌舞大联欢
游船上的桂花茶，和附带的油煎河鲜
图1: 桂林特产小吃“油茶”； 图2: 小吃五香豆腐
桂林住宿的雅斯特酒店，可以评为四星
阳朔住宿的酒店，可以评为三星
二。尝尝“桂林啤酒鱼”
周游期间，共两次品尝了颇负盛名的桂林招牌“啤酒鱼”。
第一次是八人一桌团队餐，农家风味型。虽然，貌不惊艳，但鱼鳞完全酥脆可口，别有味道，绝对差强人意。
第二次是在阳朔夜晚自由活动。以大众点评为指导，选择了赞点最强的金牌“大师傅啤酒鱼”。尝试过后，深感是“美味鱼鲜”。色香味美俱全，鲜酥嫩滑惹味，风味独特，的确不可错失。记得那晚，观看完《印象刘三姐》之后，冒雨赶到阳朔西街。十点过后，餐馆里仍然热闹拥挤。圈养鱼较便宜点，88元一斤。听取了服务生推荐，漓江野生芝麻剑鱼，最为鲜美。两人要了一只，赞为佳肴：将与美丽山水共心田，留为记忆经典。
第一试，团队餐桌上的“啤酒鱼”，其貌虽不雅，其味犹可。
第二试，阳朔街上“大师傅啤酒鱼”，一家连一家
选择了大众点评推荐的一家
难得的美味，极品河鲜
三。节日啤酒鱼自家版
依照两次桂林“啤酒鱼”的历验，年前本打算演做一次。无奈购买时，没有了西红柿，只好改烹了豆瓣啤酒鱼。
所需原料如图
基本做法：
用少许啤酒，盐，胡椒，红茶叶将鱼码味。温油开始油炸，翻黄后，取出多余的油。逐次加入豆瓣，青椒，生姜，大蒜，盐，红酱油，少许糖，加盖红焖。一罐啤酒，分次加入。勾芡起锅，并撒葱花，香菜。
祝福城友：
新年有鱼，美好常在！
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