西式土豆煎饼制法（D版）--Hash Browns 的诞生
圆的媒婆系列故事，表面做媒，暗藏吃机，满纸荒唐言，一把鳄鱼泪。
情中情因情感豆葱，错里错以错制煎饼。明明是自己不务正业闯下吃祸， 却不敢承认，怕坏了媒婆的名声，于是嫁祸于 D ，错上加错。
媒婆老老实实向 D 认错，把做媒，起吃心，煎豆葱，栽赃等等，一五一十和盘托出，声泪俱下。
D 的 Perspective 令我大跌眼镜。一句“土豆洋葱之完美结合产生了 Hash Browns ，我们应该 celebrate 它们的 union 。”
媒婆茅塞顿开，转忧为喜。脸上的鳄鱼泪奇迹般地消失，转移到嘴里变成口水。
媒婆流着哈喇子做起了白日梦，梦见自己荣获最佳媒婆奖，一等美味奖，特等吃喝奖。。。粉墨登场上台领奖。望着台下千千万万的土豆洋葱，媒婆潇洒地挥一挥手：土豆们！洋葱们！ 让我为你们做媒吧！我让你们完美结合，我让你们留香百世，我让你们的佳话袋袋相传。媒特乐一夜成名。。。
土豆洋葱的全家福上网上电视上报，媒婆自嚎的口水又流了一地。。。
在此庆贺首次做媒成功，献上土豆洋葱的宝宝 Hash Browns 。
材料：土豆 3 只，洋葱半只（ Vidalia Onion ），植物油， 盐，黑胡椒粉适量。
做法：土豆洗净削皮，洋葱去皮，用擦丝器（ grater ）擦成丝后搅拌在一起。
用纸巾（ paper towel ）裹住土豆洋葱丝吸干其中之水份，直到纸巾不会湿透。
植物油入不沾底锅，加热后倒入土豆洋葱丝，用铲子铺平成饼状，中火煎炸，约 8 分钟左右，底面变金黄时翻面，洒上盐和黑胡椒粉。
另一面再煎 8 分钟左右， Hash Browns 诞生。可爱可乐又可口。
夏圆 1/25/2013
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来源: 文学城-夏圓