Redian新闻
>
炒点海鲜解解馋--香辣炒海虹(青口)

炒点海鲜解解馋--香辣炒海虹(青口)

博客



周末在Costoco里发现了海虹(也叫青口或淡菜),买来一大包回来给孩子们解解馋。姑娘说味道很像在海边鱼市场里的广式炒青口,好极了!做法入下,有需要的朋友也试试吧。

香辣炒海虹(青口)主料:鲜活海虹1000调料:料酒,胡椒粉,葱段,姜片,蒜片,辣椒油,味精适量;豆瓣20克(约1汤匙多点)。

做法:

1.
将海虹放入淡盐水中,泡养两个小时,吐尽泥沙,清水洗净,沥干水分;豆豉剁碎。

2.锅放油烧热,炸香豆豉,再加入葱、姜、蒜煸炒,依次下入海虹、料酒、胡椒粉、辣椒油,大火爆炒。见海虹张嘴,撒点味精,出锅。

 提示:海虹张嘴即熟,不可炒时间长。用同样方法可香炒文蛤,海锥(海螺丝),蛏子,小龙虾等。

 
  谢谢大家关注!

  Lucky姥爷 11/26/2012

 

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-Lucky姥爷
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。