上酸菜了-- 东北家常菜积菜粉

咱家酸菜10月11号下缸-那天也是Lucky姥爷我第一天潜出水面吐泡-在私房发贴，时间忙忙碌碌的过得真快啊，酸菜终于可以吃了。 今天先来个积菜粉(也就是酸菜肉丝炒粉条），很家常的东北菜。也做了俺姑娘小时候非常喜欢的肉皮酱（帖子随后再发）- 俺姑娘和外孙的体重自从俺和孩子他姥来了后可是天天见长啊，呵呵！

积菜粉

主料：猪肥廋肉100克，酸菜300克， 绿豆粉丝50克

调料： 精盐、鸡精、五香粉、酱油、葱花和姜丝各适量

做法：

1 酸菜洗净，切细丝（酸菜帮按在砧板上，中间片一刀，再顶刀切丝），清水浸泡片刻，攥干；粉丝温水浸泡软、沥去水分，剪10厘米长的段；猪肉切丝。

2 锅置火上，放猪油（也可放菜油）烧热，下肉丝煸炒变色，加入葱花、姜丝、五香粉、酱油、酸菜翻炒，加适量鲜汤（或清水），略烧，再下入粉丝、精盐、鸡精，煸炒片刻，即可出锅。

谢谢大家关注！

Lucky姥爷  10/06/2012