老北京的酸奶是用可爱且复古的瓷瓶装的,米国买不到,这儿能买到的也就是华人超市
里卖的用塑料盒装的,挺接近于正宗的北京酸奶。可以用吸管慢慢吸着玩,不是很甜,
也没有过酸,灰常细滑浓香。喝完后牙齿,嘴唇上都是一层白白的霜状。冬天饭后喝一
杯北京酸奶真是很惬意的事。
而希腊酸奶是在米国吃过的最好吃的酸奶。希腊酸奶呈膏状,十分稠,浓郁的奶香中略
带甜味。和北京酸奶比起来,希腊酸奶没有那么细滑,有点像冰渣,但是口感比北京酸
奶更加柔和,有可能偶没有吃过正宗的北京酸奶。另外,希腊酸奶的质感也更加扎实,
甚至能塑造成特别的造型,吃了之后饱足感也更持久。用一根筷子立在希腊酸奶里,不
倒,站得稳稳的。北京酸奶就不行了。呵呵
北京酸奶是用WHOLEMILK做的,脂肪含量不低。希腊酸奶可以买到低脂或脱脂的,但是
蛋白质的含量却超高。不过总的来说,北京酸奶国人爱喝,口味清醇又浓香。希腊酸奶
更加适合做西餐时使用,老外爱喝,一勺一勺地挖着吃,就像北极刚融化的雪块一样。
北京酸奶一定要加糖的,否则很酸。希腊酸奶可以选择PLAIN的,就是无糖的,但即使
无糖也有微微的甜味。吃的时候搅合点枫糖浆或者蜂蜜,再丢几颗小红莓进去,OMG,那
简直就所向无敌啦。