盘点世界各地昆虫美食：蝗虫味道似炸鸡# Animals - 动物园
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吃蝗虫在亚洲并不算新鲜事，日本人和泰国人尤其情有独钟。在北京著名的东华门夜市
，小贩们不断推销着这些对环境友好，且富含纤维的肉类替代品。由于蛋白质含量高，
油炸的蝗虫吃起来还有点像炸鸡。
蟋蟀是世界上最常见的食用昆虫之一，而且被认为是老挝解决营养不良问题的方案之一
。在首都万象，像这样的油炸蟋蟀和蚱蜢在市场上随处可见。根据联合国的一份消费者
反馈报告，养殖的蟋蟀比野生的蟋蟀更为美味。
这些长条形的竹虫在泰国和许多东南亚国家都被视为美味的小吃。通常一到晚上，全泰
国都随处可以见到贩卖油炸竹虫的小推车。据称一小包竹虫售价为20泰铢。
蜘蛛并不是昆虫，但也不妨将其放入这些美食的行列。油炸或烧烤蜘蛛是柬埔寨非常流
行的日间小吃，在金边的中央市场（上图）等地方，以及各个城市餐馆中都有销售。据
联合国的报告，蜘蛛富含锌和铁，而且对于许多贫困的柬埔寨农民而言，蜘蛛是重要的
经济来源。
来到柬埔寨的旅行者会发现，这种红色的树蚁比大蜘蛛更加流行。在这道牛肉和罗勒的
炒菜中加入红色树蚁之后，吃起来有种特殊的酸味。
面包虫是黄粉虫的幼虫，营养价值极高。联合国的报告称，面包虫的蛋白质、微生物和
矿物质含量可与鱼肉和猪肉相当，但价格却比猪肉贵三倍，比鸡肉贵五倍。
虽然蝎子并不是昆虫，但它们也在联合国的报告里占有了一席之地。许多来中国的旅行
者都见识过这一中国传统美食，特别是在北京人流密集的王府井商业街上，布满了卖蝎
子小吃的店铺。对于一些外国人来说，这些蝎子吃起来像其他油炸食品一样脆而多油，
却少了些原本的味道。
韩国人称蚕蛹为“beondegi”，在市场和街头小摊上，煮好的蚕蛹常用纸杯装好出售。
韩国人甚至用蚕蛹来治疗糖尿病，因其能降低血糖含量。在首尔的南大门市场，每一杯
蚕蛹售价为2000韩币，约合2美元。
一年一度的台北中华美食节通常在八月份开幕，各种各样不同寻常的菜肴悉数登场，包
括这些用不同种类昆虫制作的美食。据报道，当地的厨师喜欢在烹饪过程中用虫子来获
得某种微妙的味道。
这是经典的澳洲丛林食物，同时也曾是当地土著人的主要食物。从虫子的体积就可以看
出，它的营养价值很高。你可以生吃，也可以拿来烧烤。一位澳大利亚厨师说：“你会
发现它的味道十分不错，有种煎蛋的味道，混杂有坚果的气息，它的外皮吃起来与炸鸡
相似。”（任天）
，小贩们不断推销着这些对环境友好，且富含纤维的肉类替代品。由于蛋白质含量高，
油炸的蝗虫吃起来还有点像炸鸡。
蟋蟀是世界上最常见的食用昆虫之一，而且被认为是老挝解决营养不良问题的方案之一
。在首都万象，像这样的油炸蟋蟀和蚱蜢在市场上随处可见。根据联合国的一份消费者
反馈报告，养殖的蟋蟀比野生的蟋蟀更为美味。
这些长条形的竹虫在泰国和许多东南亚国家都被视为美味的小吃。通常一到晚上，全泰
国都随处可以见到贩卖油炸竹虫的小推车。据称一小包竹虫售价为20泰铢。
蜘蛛并不是昆虫，但也不妨将其放入这些美食的行列。油炸或烧烤蜘蛛是柬埔寨非常流
行的日间小吃，在金边的中央市场（上图）等地方，以及各个城市餐馆中都有销售。据
联合国的报告，蜘蛛富含锌和铁，而且对于许多贫困的柬埔寨农民而言，蜘蛛是重要的
经济来源。
来到柬埔寨的旅行者会发现，这种红色的树蚁比大蜘蛛更加流行。在这道牛肉和罗勒的
炒菜中加入红色树蚁之后，吃起来有种特殊的酸味。
面包虫是黄粉虫的幼虫，营养价值极高。联合国的报告称，面包虫的蛋白质、微生物和
矿物质含量可与鱼肉和猪肉相当，但价格却比猪肉贵三倍，比鸡肉贵五倍。
虽然蝎子并不是昆虫，但它们也在联合国的报告里占有了一席之地。许多来中国的旅行
者都见识过这一中国传统美食，特别是在北京人流密集的王府井商业街上，布满了卖蝎
子小吃的店铺。对于一些外国人来说，这些蝎子吃起来像其他油炸食品一样脆而多油，
却少了些原本的味道。
韩国人称蚕蛹为“beondegi”，在市场和街头小摊上，煮好的蚕蛹常用纸杯装好出售。
韩国人甚至用蚕蛹来治疗糖尿病，因其能降低血糖含量。在首尔的南大门市场，每一杯
蚕蛹售价为2000韩币，约合2美元。
一年一度的台北中华美食节通常在八月份开幕，各种各样不同寻常的菜肴悉数登场，包
括这些用不同种类昆虫制作的美食。据报道，当地的厨师喜欢在烹饪过程中用虫子来获
得某种微妙的味道。
这是经典的澳洲丛林食物，同时也曾是当地土著人的主要食物。从虫子的体积就可以看
出，它的营养价值很高。你可以生吃，也可以拿来烧烤。一位澳大利亚厨师说：“你会
发现它的味道十分不错，有种煎蛋的味道，混杂有坚果的气息，它的外皮吃起来与炸鸡
相似。”（任天）
