我决定变身为专业果黑 (转载) - 未名空间MITBBS历史存档

我决定变身为专业果黑 (转载)# Apple - 家有苹果

l*22011-10-05 07:10

1 楼

我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就
不会散架了。土豆的绵软配合排骨的醇香，搭配上辣豆瓣酱和花椒的麻辣，真可谓麻辣鲜香。
好吃的让人不由得佩服川菜的美妙，最简单的食材都能搭配成美味。
后来朋友毕业了，我也搬家了。想到朋友时候第一个想起的就是他做的可口美食。
刚好买了小排，土豆，就照猫画虎做川

x*o2011-10-05 07:10

2 楼

If come back to the US after four or five years, how many years left for
current H1b assuming current H1b has been used for two years?
Thanks!!!

d*g2011-10-05 07:10

3 楼

认认真真的干了几年，软件系统也legacy 到新系统，说起来在部门内是个很不错
的成就。我也做到了不错的位置了。
可politics太严重了，愈演愈烈，上层玩手腕玩权利斗争，micro management, 下面人
技术都还不错，可大家也是渐渐失望，很多方向都是非技术的定的，所以系统的质量也
是每况愈下，当然这些系统的质量也就几个真懂的能看出来。
我也身心疲惫了，所以基本睁只眼闭只眼乐的个自在，大家说说这中心态是不是不好长
久呀，我自己还是热衷技术，希望将来做出点成就的。

b*u2011-10-05 07:10

4 楼

【以下文字转载自 TVGame 讨论区】
发信人: biggu (大牯), 信区: TVGame
标题: 我决定变身为专业果黑
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 12:52:26 2011, 美东)
最近几天，有几次在fifa h2h升降级关头，fifa pc跳出桌面，断线判负。都是因为那
个apple update提醒程序。一气之下删了pc里的所有apple软件，并变身为专业果黑。
凡是apple公司的产品都是垃圾！
凡不是apple公司的产品都是神作！

c*u2011-10-05 07:10

5 楼

赞！改天试试。

服，
就流口
来这个
骨炖就

【在 l*******2 的大作中提到】

: 我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
: 在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
: 没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
: 第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
: 朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
: 人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
: 朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
: 们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
: 水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
: 川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就

l*t2011-10-05 07:10

6 楼

那还不跳？

【在 d*g 的大作中提到】

: 认认真真的干了几年，软件系统也legacy 到新系统，说起来在部门内是个很不错
: 的成就。我也做到了不错的位置了。
: 可politics太严重了，愈演愈烈，上层玩手腕玩权利斗争，micro management, 下面人
: 技术都还不错，可大家也是渐渐失望，很多方向都是非技术的定的，所以系统的质量也
: 是每况愈下，当然这些系统的质量也就几个真懂的能看出来。
: 我也身心疲惫了，所以基本睁只眼闭只眼乐的个自在，大家说说这中心态是不是不好长
: 久呀，我自己还是热衷技术，希望将来做出点成就的。

b*u2011-10-05 07:10

7 楼

垃圾！
大
垃
圾
赶紧开跑……

【在 b***u 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 TVGame 讨论区】
: 发信人: biggu (大牯), 信区: TVGame
: 标题: 我决定变身为专业果黑
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 12:52:26 2011, 美东)
: 最近几天，有几次在fifa h2h升降级关头，fifa pc跳出桌面，断线判负。都是因为那
: 个apple update提醒程序。一气之下删了pc里的所有apple软件，并变身为专业果黑。
: 凡是apple公司的产品都是垃圾！
: 凡不是apple公司的产品都是神作！

E*A2011-10-05 07:10

8 楼

我家孩子不太喜欢吃肉，但是啃排骨很拿手
MM做的很入味，土豆还保持着良好的体型

r*g2011-10-05 07:10

9 楼

lol

【在 b***u 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 TVGame 讨论区】
: 发信人: biggu (大牯), 信区: TVGame
: 标题: 我决定变身为专业果黑
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 12:52:26 2011, 美东)
: 最近几天，有几次在fifa h2h升降级关头，fifa pc跳出桌面，断线判负。都是因为那
: 个apple update提醒程序。一气之下删了pc里的所有apple软件，并变身为专业果黑。
: 凡是apple公司的产品都是垃圾！
: 凡不是apple公司的产品都是神作！

d*e2011-10-05 07:10

10 楼

###此帖已应当事人要求删除###

w*u2011-10-05 07:10

11 楼

作为有些苹果产品的果黑，我觉得苹果最大的败笔是PC上的itune，我只能用无比仇恨
来形容我对它的感觉。

l*22011-10-05 07:10

12 楼

谢谢ｍｍ鼓励
我觉得土豆煎过后就容易定型，这样再煮就不会变形：）

【在 E*A 的大作中提到】

: 我家孩子不太喜欢吃肉，但是啃排骨很拿手
: MM做的很入味，土豆还保持着良好的体型

s*32011-10-05 07:10

13 楼

如果果黑都是这德行
确实还挺可怜的

E*A2011-10-05 07:10

14 楼

嗯哪，而且非常香

【在 l*******2 的大作中提到】

: 谢谢ｍｍ鼓励
: 我觉得土豆煎过后就容易定型，这样再煮就不会变形：）

R*D2011-10-05 07:10

15 楼

很棒！

a*l2011-10-05 07:10

16 楼

看着很好吃，拍的也好看。
小老公是哪个老公啊？

J*a2011-10-05 07:10

17 楼

赞！
楼上的，是 “学校小，(所以)老公...”吧？

y*o2011-10-05 07:10

18 楼

大半夜看得我口水涟涟，周末去超市买材料，下周也试着烧一碗，哇咔咔~~

l*22011-10-05 07:10

19 楼

哈哈，学校小，老公。断句问题。
不过我爱叫老公大老公，他爱叫我小老婆。
可见我们的家庭地位呀

【在 a********l 的大作中提到】

: 看着很好吃，拍的也好看。
: 小老公是哪个老公啊？

l*22011-10-05 07:10

20 楼

^_^，谢谢ｍｍ帮我回了。

【在 J********a 的大作中提到】

: 赞！
: 楼上的，是 “学校小，(所以)老公...”吧？

l*22011-10-05 07:10

21 楼

呵呵，ｍｍ肯定一次成功。

【在 y********o 的大作中提到】

: 大半夜看得我口水涟涟，周末去超市买材料，下周也试着烧一碗，哇咔咔~~

t*g2011-10-05 07:10

22 楼

哇噻，这个看起来好有食欲。: )

k*n2011-10-05 07:10

23 楼

re

p*e2011-10-05 07:10

24 楼

赞美
土豆和啥肉一起配，都很好吃，我觉得
还有胡萝卜也是

服，
嘻。
就流口
来这个
骨炖就

【在 l*******2 的大作中提到】

: 我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
: 在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
: 没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
: 第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
: 朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
: 人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
: 朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
: 们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
: 水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
: 川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就

i*k2011-10-05 07:10

25 楼

赞！
这个是川南版的，成都版的土豆烧排骨有很多汤汁的

服，
嘻。
就流口
来这个
骨炖就

【在 l*******2 的大作中提到】

: 我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
: 在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
: 没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
: 第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
: 朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
: 人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
: 朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
: 们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
: 水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
: 川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就

l*22011-10-05 07:10

26 楼

谢谢：）还有川南，川北做法不同之分，又学到一招。
能不能简单介绍下成都做法呀？谢谢。

【在 i******k 的大作中提到】

: 赞！
: 这个是川南版的，成都版的土豆烧排骨有很多汤汁的
:
: 服，
: 嘻。
: 就流口
: 来这个
: 骨炖就

l*22011-10-05 07:10

27 楼

我也觉得，土豆，胡萝卜真是廉价好食材，百搭呀

【在 p*****e 的大作中提到】

: 赞美
: 土豆和啥肉一起配，都很好吃，我觉得
: 还有胡萝卜也是
:
: 服，
: 嘻。
: 就流口
: 来这个
: 骨炖就

p*d2011-10-05 07:10

28 楼

流口水~

b*g2011-10-05 07:10

29 楼

非常好，特别好，一看就有食欲。
我们东北很多菜都是用土豆一起炖，排骨土豆炖豆角是家家都会做的东北菜，排骨跟土
豆的结合确实很妙的。不过我不喜欢你这种土豆还成型的炖法，我就是喜欢土豆炖的烂
烂的，最好淀粉都均匀的糊在排骨上那种，用勺子盛点粘糊糊的肉汁拌到饭里别提多香
了。这个就是个人口味了，不是说你做的不好啊，你做的非常漂亮

b*o2011-10-05 07:10

30 楼

我也喜欢吃这道菜，mm这道一看就觉得川味十足。

服，
嘻。
就流口
来这个
骨炖就

【在 l*******2 的大作中提到】

: 我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
: 在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
: 没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
: 第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
: 朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
: 人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
: 朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
: 们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
: 水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
: 川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就

l*22011-10-05 07:10

31 楼

猪猪你真是太太可爱啦！！！爱死了。
你和我老公一样，爱吃东北大炖菜，他对这个菜也一般，我很爱吃。
他就喜欢土豆炖的烂烂的，豆角烂烂的，糊在一起，而且最好是第二顿的
吃的叫那个香呀！
猪猪秋冬天到了，上些东北大炖菜吧，这个时间长点肉看不到。
冬天就爱大炖菜。

【在 b*****g 的大作中提到】

: 非常好，特别好，一看就有食欲。
: 我们东北很多菜都是用土豆一起炖，排骨土豆炖豆角是家家都会做的东北菜，排骨跟土
: 豆的结合确实很妙的。不过我不喜欢你这种土豆还成型的炖法，我就是喜欢土豆炖的烂
: 烂的，最好淀粉都均匀的糊在排骨上那种，用勺子盛点粘糊糊的肉汁拌到饭里别提多香
: 了。这个就是个人口味了，不是说你做的不好啊，你做的非常漂亮

s*r2011-10-05 07:10

32 楼

我也好想吃啊

b*g2011-10-05 07:10

33 楼

你咋老这么激动呢，见谁爱谁，哈哈
好像东北人确实都喜欢吃那样的炖菜，我老公也是，我们一家子都吃这样的。
我昨晚上刚做了排骨土豆炖豆角，香死了。不过我觉得东北菜没什么技术含量，而且好
吃并不好看，乱糟糟的看起来跟猪食一样。没有卖相，所以从来不照相。那种看起来很
好看的炖菜，是因为没炖到时候，所有的食材还都是有型的。
东北菜确实没有别的菜一样上得了台面啊，适合穷人吃的大锅饭，哈哈

【在 l*******2 的大作中提到】

: 猪猪你真是太太可爱啦！！！爱死了。
: 你和我老公一样，爱吃东北大炖菜，他对这个菜也一般，我很爱吃。
: 他就喜欢土豆炖的烂烂的，豆角烂烂的，糊在一起，而且最好是第二顿的
: 吃的叫那个香呀！
: 猪猪秋冬天到了，上些东北大炖菜吧，这个时间长点肉看不到。
: 冬天就爱大炖菜。

i*k2011-10-05 07:10

34 楼

嗯，川菜流派有地理位置东西南北的不同
而传统川菜又可以分为三大派，以成都为主的“上河帮”川菜，以重庆为主的“下河帮
”川菜，而以自贡为主的“小河帮”川菜
比较复杂，四川人都没几个弄得清楚的

【在 l*******2 的大作中提到】

: 猪猪你真是太太可爱啦！！！爱死了。
: 你和我老公一样，爱吃东北大炖菜，他对这个菜也一般，我很爱吃。
: 他就喜欢土豆炖的烂烂的，豆角烂烂的，糊在一起，而且最好是第二顿的
: 吃的叫那个香呀！
: 猪猪秋冬天到了，上些东北大炖菜吧，这个时间长点肉看不到。
: 冬天就爱大炖菜。

p*e2011-10-05 07:10

35 楼

因为LZ的土豆实现煎过了，所以没化开。
这是个人喜好不同吧，有的人喜欢Juicy，就喜欢土豆化成泥；有人喜欢清爽，就喜欢土
豆成型。

【在 b*****g 的大作中提到】

: 非常好，特别好，一看就有食欲。
: 我们东北很多菜都是用土豆一起炖，排骨土豆炖豆角是家家都会做的东北菜，排骨跟土
: 豆的结合确实很妙的。不过我不喜欢你这种土豆还成型的炖法，我就是喜欢土豆炖的烂
: 烂的，最好淀粉都均匀的糊在排骨上那种，用勺子盛点粘糊糊的肉汁拌到饭里别提多香
: 了。这个就是个人口味了，不是说你做的不好啊，你做的非常漂亮

p*e2011-10-05 07:10

36 楼

乱炖？
粉条，白菜，豆腐之类的炖在肉汤里，冬天吃一碗下去全身暖洋洋的，好做又好吃。
但是要做得好看就不容易了，呵呵

【在 l*******2 的大作中提到】

: 猪猪你真是太太可爱啦！！！爱死了。
: 你和我老公一样，爱吃东北大炖菜，他对这个菜也一般，我很爱吃。
: 他就喜欢土豆炖的烂烂的，豆角烂烂的，糊在一起，而且最好是第二顿的
: 吃的叫那个香呀！
: 猪猪秋冬天到了，上些东北大炖菜吧，这个时间长点肉看不到。
: 冬天就爱大炖菜。

p*e2011-10-05 07:10

37 楼

哈哈，我刚说乱炖好吃，就是难做到好看，发现你也有同感啊

【在 b*****g 的大作中提到】

: 你咋老这么激动呢，见谁爱谁，哈哈
: 好像东北人确实都喜欢吃那样的炖菜，我老公也是，我们一家子都吃这样的。
: 我昨晚上刚做了排骨土豆炖豆角，香死了。不过我觉得东北菜没什么技术含量，而且好
: 吃并不好看，乱糟糟的看起来跟猪食一样。没有卖相，所以从来不照相。那种看起来很
: 好看的炖菜，是因为没炖到时候，所有的食材还都是有型的。
: 东北菜确实没有别的菜一样上得了台面啊，适合穷人吃的大锅饭，哈哈

l*22011-10-05 07:10

38 楼

哈哈，偶博爱呀。
这个确实是，炖烂了卖相差了
我老公还特别爱馒头沾炖菜汤汁吃，想想都很长肉的
他吃的那个香呀。

【在 b*****g 的大作中提到】

: 你咋老这么激动呢，见谁爱谁，哈哈
: 好像东北人确实都喜欢吃那样的炖菜，我老公也是，我们一家子都吃这样的。
: 我昨晚上刚做了排骨土豆炖豆角，香死了。不过我觉得东北菜没什么技术含量，而且好
: 吃并不好看，乱糟糟的看起来跟猪食一样。没有卖相，所以从来不照相。那种看起来很
: 好看的炖菜，是因为没炖到时候，所有的食材还都是有型的。
: 东北菜确实没有别的菜一样上得了台面啊，适合穷人吃的大锅饭，哈哈

l*22011-10-05 07:10

39 楼

哇，这么复杂
以前一个ｍｍ做过自贡牛肉，那个好吃呀
只是很辣，而且要炒很久，功夫菜呀

【在 i******k 的大作中提到】

: 嗯，川菜流派有地理位置东西南北的不同
: 而传统川菜又可以分为三大派，以成都为主的“上河帮”川菜，以重庆为主的“下河帮
: ”川菜，而以自贡为主的“小河帮”川菜
: 比较复杂，四川人都没几个弄得清楚的

l*22011-10-05 07:10

40 楼

谢谢鼓励：）山寨版^_^。

【在 b*****o 的大作中提到】

: 我也喜欢吃这道菜，mm这道一看就觉得川味十足。
:
: 服，
: 嘻。
: 就流口
: 来这个
: 骨炖就

l*22011-10-05 07:10

41 楼

确实，冬天吃东北大炖菜非常享受的，只是春天要多运动运动才行
那个炖菜汤太容易长肉了，可是又太好吃，一吃就控制不住呀

【在 p*****e 的大作中提到】

: 乱炖？
: 粉条，白菜，豆腐之类的炖在肉汤里，冬天吃一碗下去全身暖洋洋的，好做又好吃。
: 但是要做得好看就不容易了，呵呵

p*e2011-10-05 07:10

42 楼

冬天胖些好，不怕冷。

【在 l*******2 的大作中提到】

: 确实，冬天吃东北大炖菜非常享受的，只是春天要多运动运动才行
: 那个炖菜汤太容易长肉了，可是又太好吃，一吃就控制不住呀

i*k2011-10-05 07:10

43 楼

谁叫川菜历史悠久四川人多呢
那是冷吃牛肉，自贡名菜，和干煸牛肉丝有些类似

【在 l*******2 的大作中提到】

: 哇，这么复杂
: 以前一个ｍｍ做过自贡牛肉，那个好吃呀
: 只是很辣，而且要炒很久，功夫菜呀

d*e2011-10-05 07:10

44 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 b*****g 的大作中提到】

: 你咋老这么激动呢，见谁爱谁，哈哈
: 好像东北人确实都喜欢吃那样的炖菜，我老公也是，我们一家子都吃这样的。
: 我昨晚上刚做了排骨土豆炖豆角，香死了。不过我觉得东北菜没什么技术含量，而且好
: 吃并不好看，乱糟糟的看起来跟猪食一样。没有卖相，所以从来不照相。那种看起来很
: 好看的炖菜，是因为没炖到时候，所有的食材还都是有型的。
: 东北菜确实没有别的菜一样上得了台面啊，适合穷人吃的大锅饭，哈哈

z*02011-10-05 07:10

45 楼

土豆切块后不用放水里泡，直接撒点盐过油也很好，不会喷出来。

l*22011-10-05 07:10

46 楼

谢谢啦，我这就加到文中去。好方法，过水了我觉得炸的时候很危险

【在 z****0 的大作中提到】

: 土豆切块后不用放水里泡，直接撒点盐过油也很好，不会喷出来。

l*22011-10-05 07:10

47 楼

您有没有好的自贡牛肉方子呀？很馋那个：）

【在 i******k 的大作中提到】

: 谁叫川菜历史悠久四川人多呢
: 那是冷吃牛肉，自贡名菜，和干煸牛肉丝有些类似

l*22011-10-05 07:10

48 楼

同感，大学时候曾经一年心血来潮减肥，瘦是瘦了，冬天要多穿几层
加上脸胖，白忙乎了。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 冬天胖些好，不怕冷。

i*k2011-10-05 07:10

49 楼

我自己也没怎么做过，网上搜搜吧，主要是干辣椒和花椒要好，还有就是记得要放点白糖

【在 l*******2 的大作中提到】

: 您有没有好的自贡牛肉方子呀？很馋那个：）

l*22011-10-05 07:10

50 楼

谢谢：）

白糖

【在 i******k 的大作中提到】

: 我自己也没怎么做过，网上搜搜吧，主要是干辣椒和花椒要好，还有就是记得要放点白糖

M*82011-10-05 07:10

51 楼

看起来好好吃的样子
可惜家里没排骨了，不然今天就试试！！

R*s2011-10-05 07:10

52 楼

不错不错，俺miss了，我哪天学习一下，置顶了。。

l*22011-10-05 07:10

53 楼

谢谢变叔：）简单家常菜

【在 R*****s 的大作中提到】

: 不错不错，俺miss了，我哪天学习一下，置顶了。。

b*a2011-10-05 07:10

54 楼

s*i2011-10-05 07:10

55 楼

咦，这个好像我们那没贴。
非常好，看了很想吃一口，呵呵。

l*22011-10-05 07:10

56 楼

呵呵，我还没转，这个菜非常简单味道却很好。

【在 s*******i 的大作中提到】

: 咦，这个好像我们那没贴。
: 非常好，看了很想吃一口，呵呵。

P*02011-10-05 07:10

57 楼

20分钟就能酥烂了？

服，
嘻。
就流口
来这个
骨炖就

【在 l*******2 的大作中提到】

: 我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
: 在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
: 没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
: 第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
: 朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
: 人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
: 朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
: 们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
: 水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
: 川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就

s*32011-10-05 07:10

58 楼

蓝猪啊，我每次土豆炖牛肉，炖排骨，都是土豆烂的找不到，
但是我多么想土豆能成形啊。看来要炸一炸才行，好久没有吃排骨了，又有些食欲了，
HOHO~~~

【在 b*****g 的大作中提到】

: 非常好，特别好，一看就有食欲。
: 我们东北很多菜都是用土豆一起炖，排骨土豆炖豆角是家家都会做的东北菜，排骨跟土
: 豆的结合确实很妙的。不过我不喜欢你这种土豆还成型的炖法，我就是喜欢土豆炖的烂
: 烂的，最好淀粉都均匀的糊在排骨上那种，用勺子盛点粘糊糊的肉汁拌到饭里别提多香
: 了。这个就是个人口味了，不是说你做的不好啊，你做的非常漂亮

l*22011-10-05 07:10

59 楼

因为排骨过过水又炸过，土豆也是炸过的
20分钟够了，如果炖的久要翻下锅不然土豆淀粉容易粘锅

【在 P******0 的大作中提到】

: 20分钟就能酥烂了？
:
: 服，
: 嘻。
: 就流口
: 来这个
: 骨炖就

q*i2011-10-05 07:10

60 楼

看着好有食欲呀@

服，
嘻。
就流口
来这个
骨炖就

【在 l*******2 的大作中提到】

: 我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
: 在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
: 没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
: 第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
: 朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
: 人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
: 朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
: 们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
: 水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
: 川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就