thinkpad X1 跟MBP比哪个好呢？# Apple - 家有苹果
b*o
1 楼
听这个名字，觉得很怪，似乎和菜本身一点关系都没有。后来，我才知道是泰国发音的
音译Tom Yum Goong。冬阴功汤的原料极富有热带雨林的特色。比如椰奶、小辣椒、南
姜、柠檬草（香茅）、青柠檬、Gaffir lime leaves、草菇。
要说凑齐以上这些原料还真不容易。我去泰国店寻找Gaffir lime leaves,可是却没找
到，也不知道是否是我自己眼拙。lemon grass(香茅)买了一把，一美元，好便宜，感
觉可以插在花瓶里当装饰品。柠檬草的味道真的有柠檬的味道，虽然它和柠檬分明是两
种植物。好在这次我找到了Tom Yum Goong paste，里面的味道补足了我缺少的调味品。
南姜，我在中国店看到了，可是我没有买，当时还没有想到要做冬阴功需要这种调味品
。泰国小米椒太贵了，我也没有买，于是用了我们家的干红辣椒代替，说到底，都是一
个辣味阿。
草菇，我也没有买，因为都是罐装食品，我觉得不新鲜，我用新鲜黑蘑菇代替。
椰奶还是那种罐装的浓缩的固体椰奶。
青柠檬，我也不想买了，因为我想起家里还有一个切了一半，没有用完的大柠檬。
最重要的主料，我也没有，那就是虾。家里还有mussel，我决定节省成本，就用贝壳代
替了。
我原来对放椰奶的做法很害怕，因为我尝了一口未放椰奶的冬阴功汤，已经很好喝了，
万一放了椰奶窜味了怎么办呢。可是不放椰奶，似乎就是一种缺憾，于是我放了椰奶，
放了三大匙。味道没有盖过贝壳的鲜味，反而增加了一些奶香。
做法很简单：蒜瓣切碎粒，干红辣椒切段，油锅里爆香。（泰国做法是直接烧鸡汤，放
香料，我按照我自己的做法，认为爆香很重要。我也没有鸡汤，但是觉得mussel的鲜味
就足够满足我的味蕾了。）
加冷水，放姜片、香茅（用刀拍扁，好出味道）。
放mussel，放糖。
放切片的香菇。
烧开水，然后转中火。
开始将西红柿切片，然后放入锅中。
然后放盐。
用1/4柠檬挤柠檬汁，增加汤的酸味。
这时候应该加鱼露，可是我没有，于是作罢。
这时候汤烧得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要烧很久，融化在汤中就好。
装进碗中，加上一些切段的香菜做装饰。
PS:做菜为了自己和家人都有好胃口，也许他们最有发言权评判你菜做得好坏。我希望
带给家人每一天不同的菜式，让他们可以坐在家中，吃遍世界各地的美食。当然，有好
东西，也要和大家一起分享。
音译Tom Yum Goong。冬阴功汤的原料极富有热带雨林的特色。比如椰奶、小辣椒、南
姜、柠檬草（香茅）、青柠檬、Gaffir lime leaves、草菇。
要说凑齐以上这些原料还真不容易。我去泰国店寻找Gaffir lime leaves,可是却没找
到，也不知道是否是我自己眼拙。lemon grass(香茅)买了一把，一美元，好便宜，感
觉可以插在花瓶里当装饰品。柠檬草的味道真的有柠檬的味道，虽然它和柠檬分明是两
种植物。好在这次我找到了Tom Yum Goong paste，里面的味道补足了我缺少的调味品。
南姜，我在中国店看到了，可是我没有买，当时还没有想到要做冬阴功需要这种调味品
。泰国小米椒太贵了，我也没有买，于是用了我们家的干红辣椒代替，说到底，都是一
个辣味阿。
草菇，我也没有买，因为都是罐装食品，我觉得不新鲜，我用新鲜黑蘑菇代替。
椰奶还是那种罐装的浓缩的固体椰奶。
青柠檬，我也不想买了，因为我想起家里还有一个切了一半，没有用完的大柠檬。
最重要的主料，我也没有，那就是虾。家里还有mussel，我决定节省成本，就用贝壳代
替了。
我原来对放椰奶的做法很害怕，因为我尝了一口未放椰奶的冬阴功汤，已经很好喝了，
万一放了椰奶窜味了怎么办呢。可是不放椰奶，似乎就是一种缺憾，于是我放了椰奶，
放了三大匙。味道没有盖过贝壳的鲜味，反而增加了一些奶香。
做法很简单：蒜瓣切碎粒，干红辣椒切段，油锅里爆香。（泰国做法是直接烧鸡汤，放
香料，我按照我自己的做法，认为爆香很重要。我也没有鸡汤，但是觉得mussel的鲜味
就足够满足我的味蕾了。）
加冷水，放姜片、香茅（用刀拍扁，好出味道）。
放mussel，放糖。
放切片的香菇。
烧开水，然后转中火。
开始将西红柿切片，然后放入锅中。
然后放盐。
用1/4柠檬挤柠檬汁，增加汤的酸味。
这时候应该加鱼露，可是我没有，于是作罢。
这时候汤烧得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要烧很久，融化在汤中就好。
装进碗中，加上一些切段的香菜做装饰。
PS:做菜为了自己和家人都有好胃口，也许他们最有发言权评判你菜做得好坏。我希望
带给家人每一天不同的菜式，让他们可以坐在家中，吃遍世界各地的美食。当然，有好
东西，也要和大家一起分享。
