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apple是欺负老美不会算术？

apple是欺负老美不会算术？# Apple - 家有苹果

l*32013-10-22 07:10

1 楼

一个朋友要开party，俺来赞助蛋糕，，，，
第一次小批量生产，，
简单的奇峰蛋糕卷，，两种口味，，
相机太业余了，，夜里光线也很暗，，pp拍的不满意，
自夸一下，，味道真不错，
-------------------------------------------
关于虎皮，我今天又试验了一吧，刚考出来蛋糕，300°（我家烤箱温度稍微有点高），10分钟，出锅后马上撕去烘焙纸，就出现虎皮了，，
这个不知道是不是偶然现象，但是我昨天和今天做了两次都出现了，（23楼是今天做的），

a*e2013-10-22 07:10

2 楼

两年前带了一包过来，不知道是我不会种还是匝地，从一月份到现在，一颗芽都没有发
出来，说不定是种子死掉了

h*o2013-10-22 07:10

3 楼

11:08 am 7.5mm thin versus 9.4mm for previous version
11:08 am 43% thinner than previous version.
9.4 到7.5 这个43％怎么算出来的？

b*t2013-10-22 07:10

4 楼

谁得瑟谁发包子 lol
话说三三你们哪里有什么好吃的餐馆吗

【在 l********3 的大作中提到】

: 一个朋友要开party，俺来赞助蛋糕，，，，
: 第一次小批量生产，，
: 简单的奇峰蛋糕卷，，两种口味，，
: 相机太业余了，，夜里光线也很暗，，pp拍的不满意，
: 自夸一下，，味道真不错，
: -------------------------------------------
: 关于虎皮，我今天又试验了一吧，刚考出来蛋糕，300°（我家烤箱温度稍微有点高），10分钟，出锅后马上撕去烘焙纸，就出现虎皮了，，
: 这个不知道是不是偶然现象，但是我昨天和今天做了两次都出现了，（23楼是今天做的），

s*y2013-10-22 07:10

5 楼

huo xiang zheng qi wan?

【在 a******e 的大作中提到】

: 两年前带了一包过来，不知道是我不会种还是匝地，从一月份到现在，一颗芽都没有发
: 出来，说不定是种子死掉了

g*m2013-10-22 07:10

6 楼

不是一个东西，一个是厚度，一个是边框。

【在 h*******o 的大作中提到】

: 11:08 am 7.5mm thin versus 9.4mm for previous version
: 11:08 am 43% thinner than previous version.
: 9.4 到7.5 这个43％怎么算出来的？

b*t2013-10-22 07:10

7 楼

凹我为什么点开了图我为什么点开了图 :'(

【在 l********3 的大作中提到】

a*e2013-10-22 07:10

8 楼

霍香是植物好不好？叶子做cooking herb挺香的。

【在 s***y 的大作中提到】

: huo xiang zheng qi wan?

h*o2013-10-22 07:10

9 楼

好吧边框用thinner来形容
这怎么感觉是有意在误导

【在 g*m 的大作中提到】

: 不是一个东西，一个是厚度，一个是边框。

l*32013-10-22 07:10

10 楼

你喜欢什么口味呢？
我来给你推荐，，

【在 b*******t 的大作中提到】

: 谁得瑟谁发包子 lol
: 话说三三你们哪里有什么好吃的餐馆吗

H*H2013-10-22 07:10

11 楼

先拿湿纸巾培养几天看看。
那种子的壳硬不硬？

n*d2013-10-22 07:10

12 楼

细了是thiner有什么不对吗

【在 h*******o 的大作中提到】

: 好吧边框用thinner来形容
: 这怎么感觉是有意在误导

b*t2013-10-22 07:10

13 楼

我什么都吃！！

【在 l********3 的大作中提到】

: 你喜欢什么口味呢？
: 我来给你推荐，，

a*e2013-10-22 07:10

14 楼

不知道，就是一棵棵的小籽儿。我拿水泡过，也直接撒过。。。。培养到啥程度可以埋
土里面？

【在 H****H 的大作中提到】

: 先拿湿纸巾培养几天看看。
: 那种子的壳硬不硬？

g*m2013-10-22 07:10

15 楼

narrower makes more sense.

【在 n***d 的大作中提到】

: 细了是thiner有什么不对吗

l*32013-10-22 07:10

16 楼

变叔发包，哈哈

【在 b*******t 的大作中提到】

: 谁得瑟谁发包子 lol
: 话说三三你们哪里有什么好吃的餐馆吗

H*H2013-10-22 07:10

17 楼

找个不用的盘子，拿张纸巾浸湿，放在盘子底。
把种子撒在纸巾上，再用一张打湿的纸巾轻轻盖上。
放到不要直接日照的地方，每天看情况洒点水。不要让水浸泡种子，也不要让纸巾干了。
根据种子壳的厚度，三四天就应该发芽了。
发芽之后可以挪进小花盆里育苗，长得比较大了再往室外移栽。

【在 a******e 的大作中提到】

: 不知道，就是一棵棵的小籽儿。我拿水泡过，也直接撒过。。。。培养到啥程度可以埋
: 土里面？

a*i2013-10-22 07:10

18 楼

native speaker

【在 g*m 的大作中提到】

: narrower makes more sense.

b*t2013-10-22 07:10

19 楼

还有圣诞有没有菜单可以借来抄抄。。。

【在 l********3 的大作中提到】

a*e2013-10-22 07:10

20 楼

原来从种子开始这么麻烦。。。。今天回去开始培养

了。

【在 H****H 的大作中提到】

: 找个不用的盘子，拿张纸巾浸湿，放在盘子底。
: 把种子撒在纸巾上，再用一张打湿的纸巾轻轻盖上。
: 放到不要直接日照的地方，每天看情况洒点水。不要让水浸泡种子，也不要让纸巾干了。
: 根据种子壳的厚度，三四天就应该发芽了。
: 发芽之后可以挪进小花盆里育苗，长得比较大了再往室外移栽。

g*i2013-10-22 07:10

21 楼

你见过那篇文章形容用过narrow？

【在 g*m 的大作中提到】

: narrower makes more sense.

s*m2013-10-22 07:10

22 楼

虎皮蛋糕卷！！！

g*m2013-10-22 07:10

23 楼

narrow bezel is seen everywhere.

【在 g***i 的大作中提到】

: 你见过那篇文章形容用过narrow？

l*32013-10-22 07:10

24 楼

川菜的话，，888大四川不错，个别菜做得很正宗，nasa那家装修的很好，，
独一处有烤鸭，但是我觉得如果根据小觅的方子来做，肯定比这个正宗，，

【在 b*******t 的大作中提到】

: 我什么都吃！！

D*32013-10-22 07:10

25 楼

这个是果黑造谣，我看现场了，说得是20%，我还心算了一下

【在 h*******o 的大作中提到】

: 11:08 am 7.5mm thin versus 9.4mm for previous version
: 11:08 am 43% thinner than previous version.
: 9.4 到7.5 这个43％怎么算出来的？

s*m2013-10-22 07:10

26 楼

好想吃川菜，突然地。。。。。。

【在 l********3 的大作中提到】

: 川菜的话，，888大四川不错，个别菜做得很正宗，nasa那家装修的很好，，
: 独一处有烤鸭，但是我觉得如果根据小觅的方子来做，肯定比这个正宗，，

F*u2013-10-22 07:10

27 楼

是的
说的是20% thinner, 43% smaller bezel

【在 D*****3 的大作中提到】

: 这个是果黑造谣，我看现场了，说得是20%，我还心算了一下

b*t2013-10-22 07:10

28 楼

丝拉我们一起去投奔三三吧～ lol

【在 s****m 的大作中提到】

: 好想吃川菜，突然地。。。。。。

h*o2013-10-22 07:10

29 楼

macrumor上面直播的文字
估计是把2个搞混了

【在 D*****3 的大作中提到】

: 这个是果黑造谣，我看现场了，说得是20%，我还心算了一下

l*32013-10-22 07:10

30 楼

欢迎投奔，，我放假了，，，

R*w2013-10-22 07:10

31 楼

包装也太专业了！！lz分享下哪里买的纸盒和透明包装纸吧？？看得馋了我去搜方子
去

s*k2013-10-22 07:10

32 楼

求问虎皮
我很久之前做过一次虎皮可是不知道为什么都黑掉了
我一直看着呢
压根就没有纹路出现这是什么原因呢

F*k2013-10-22 07:10

33 楼

求问这种袋子盒子哪里买的啊？也要做送同事

l*32013-10-22 07:10

34 楼

不好意思，这盒子不是我买的，不过我明天可以问一下。

【在 F*********k 的大作中提到】

: 求问这种袋子盒子哪里买的啊？也要做送同事

d*g2013-10-22 07:10

35 楼

为神马我要半夜点开~~~~~~~~~我饿了~~~~~~~~

l*32013-10-22 07:10

36 楼

我也不知道为什么出了虎皮，我就按照普通蛋糕卷做的呀，撕去烘培纸，发现成虎皮了
，好奇怪。。

【在 s*******k 的大作中提到】

: 求问虎皮
: 我很久之前做过一次虎皮可是不知道为什么都黑掉了
: 我一直看着呢
: 压根就没有纹路出现这是什么原因呢

g*A2013-10-22 07:10

37 楼

求方子
饿死了

l*32013-10-22 07:10

38 楼

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201009&postID=1637

【在 g*****A 的大作中提到】

: 求方子
: 饿死了

l*32013-10-22 07:10

39 楼

谢谢包子，我明天再来实验一下到底这个虎皮是怎么产生的。。

R*s2013-10-22 07:10

40 楼

专门冲进来给三三发包子

【在 l********3 的大作中提到】

: 变叔发包，哈哈

l*32013-10-22 07:10

41 楼

今天实验的又出了虎皮
真正的虎皮蛋糕我看过，用蛋黄和玉米淀粉等，挺麻烦的
这个是伪虎皮，仔细看，没有多的那一层，就是蛋糕烤好后自然出现的花纹，

），10分钟，出锅后马上撕去烘焙纸，就出现虎皮了，，

【在 l********3 的大作中提到】

l*z2013-10-22 07:10

42 楼

三三！！！！！！！！！！！！！
别给我寄蛋糕，等着，我吧自己空投过去！～～～～～～～～～～～～～～～
三三你抓紧点：恩，你知道我说什么涅。。。。。
mu---mu---mu----ah !!!!!

x*82013-10-22 07:10

43 楼

好漂亮的蛋糕

r*g2013-10-22 07:10

44 楼

三三~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
昨晚ld说想吃蛋糕，今天一大早起来看到你这个！！！
于是！！
立马动手整了一个！！！
参照你后来发的爱厨的帖子！！她那个视频太赞了！！
可惜。。。
卷的时候列巴了。。。然后我硬是给卷了。。。
但是！！！
味道非常好！！！
我没有草莓，就用了一个牛油果代替和奶油一起的，非常搭！！
网络太破了发布上图。。。555

），10分钟，出锅后马上撕去烘焙纸，就出现虎皮了，，
的），

【在 l********3 的大作中提到】

q*n2013-10-22 07:10

45 楼

大赞！
跟风~

H*12013-10-22 07:10

46 楼

赞手艺！

k*g2013-10-22 07:10

47 楼

做的太好了
专业水准。。

l*32013-10-22 07:10

48 楼

正在努力中，，嘿嘿。。

【在 l*****z 的大作中提到】

: 三三！！！！！！！！！！！！！
: 别给我寄蛋糕，等着，我吧自己空投过去！～～～～～～～～～～～～～～～
: 三三你抓紧点：恩，你知道我说什么涅。。。。。
: mu---mu---mu----ah !!!!!

l*32013-10-22 07:10

49 楼

谢谢，，

【在 x*******8 的大作中提到】

: 好漂亮的蛋糕

l*32013-10-22 07:10

50 楼

恭喜恭喜，，越做越好的。

【在 r*****g 的大作中提到】

: 三三~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
: 昨晚ld说想吃蛋糕，今天一大早起来看到你这个！！！
: 于是！！
: 立马动手整了一个！！！
: 参照你后来发的爱厨的帖子！！她那个视频太赞了！！
: 可惜。。。
: 卷的时候列巴了。。。然后我硬是给卷了。。。
: 但是！！！
: 味道非常好！！！
: 我没有草莓，就用了一个牛油果代替和奶油一起的，非常搭！！

l*32013-10-22 07:10

51 楼

谢谢各位的称赞，，不一一回复了。

A*a2013-10-22 07:10

52 楼

好美阿
大愛了

l*s2013-10-22 07:10

53 楼

真不错
赞

c*22013-10-22 07:10

54 楼

zan!

g*y2013-10-22 07:10

55 楼

wa, you should open a store...

），10分钟，出锅后马上撕去烘焙纸，就出现虎皮了，，
的），

【在 l********3 的大作中提到】

m*i2013-10-22 07:10

56 楼

刚出去买材料了，准备实验一下三三蛋糕卷呵呵

【在 l********3 的大作中提到】

: 谢谢各位的称赞，，不一一回复了。

l*32013-10-22 07:10

57 楼

要不要我去提供技术支持，呵呵，

【在 m***i 的大作中提到】

: 刚出去买材料了，准备实验一下三三蛋糕卷呵呵

B*e2013-10-22 07:10

58 楼

还有包装。。。太专业了。。。

m*i2013-10-22 07:10

59 楼

看来是要你出马了，昨晚烤成了鸡蛋饼 55

【在 l********3 的大作中提到】

: 要不要我去提供技术支持，呵呵，

W*P2013-10-22 07:10

60 楼

真的太美了比西点店的还要诱人
我下午也要做
上次用君之的方子做了两次都裂了
这次好好研究下爱厨的攻略务必要拿下

m*m2013-10-22 07:10

61 楼

３３是心灵手巧貌美如花。你劳工好幸福啊。能做你朋友也幸福。

），10分钟，出锅后马上撕去烘焙纸，就出现虎皮了，，
的），

【在 l********3 的大作中提到】

z*q2013-10-22 07:10

62 楼

cool

l*32013-10-22 07:10

63 楼

好的，这两天给你联系，提供上门服务，，

【在 m***i 的大作中提到】

: 看来是要你出马了，昨晚烤成了鸡蛋饼 55

l*32013-10-22 07:10

64 楼

其实我觉得君之的方子不太靠谱呀，，
我用过他的方子做老婆饼，结果失败了，话说我以前用毛毛妈的方子做的挺好的，，

【在 W*****P 的大作中提到】

: 真的太美了比西点店的还要诱人
: 我下午也要做
: 上次用君之的方子做了两次都裂了
: 这次好好研究下爱厨的攻略务必要拿下

l*32013-10-22 07:10

65 楼

这话说得，心花弄放呀，，，

【在 m**m 的大作中提到】

: ３３是心灵手巧貌美如花。你劳工好幸福啊。能做你朋友也幸福。
:
: ），10分钟，出锅后马上撕去烘焙纸，就出现虎皮了，，
: 的），

y*e2013-10-22 07:10

66 楼

mm的包装好精美啊！！向mm学习~~~
呵呵，其实类似虎皮我也出现过，自己认为是底部的烤盘纸褶皱，导致蛋糕烘烤程度不
一而出现不同颜色。不过mm的褶子打得好整齐，几乎是平行的:)
至于君之，我认为不一定是他的方子有问题，可能是他在国内用的面粉（筋度）、黄油
等各种原料和北美相差较大，所以导致结果不太理想。
至于毛毛妈和爱厨，永远是我最信赖的中式方子^_^

l*32013-10-22 07:10

67 楼

你说得很有道理，，
关于这个虎皮，我觉得真的是一个好办法，如果做真正的虎皮，挺麻烦的，还要多用不
少蛋黄，还要烤，还要卷，。
关于配方也是，不同的人操作同一个配方也会有不同的效果，以后就用自己顺手的，
我现在做奇峰蛋糕，就是4个蛋，3T油，3T奶（橙汁），3T糖（蛋白2T，蛋黄1T），2/
3cup 低筋面粉过筛，很容易记，做出来的甜度很合适，蛋白打好，效果都很理想。

【在 y******e 的大作中提到】

: mm的包装好精美啊！！向mm学习~~~
: 呵呵，其实类似虎皮我也出现过，自己认为是底部的烤盘纸褶皱，导致蛋糕烘烤程度不
: 一而出现不同颜色。不过mm的褶子打得好整齐，几乎是平行的:)
: 至于君之，我认为不一定是他的方子有问题，可能是他在国内用的面粉（筋度）、黄油
: 等各种原料和北美相差较大，所以导致结果不太理想。
: 至于毛毛妈和爱厨，永远是我最信赖的中式方子^_^

y*e2013-10-22 07:10

68 楼

嗯哪！烤虎皮还要多烤一层、还要贴上去、还要卷、还要怕掉下来…… 各种麻烦……
我后来也经常皱皱巴巴地靠蛋卷呵呵~
mm的方子很好记呢~ 我现在都懒了，大概差不多就好，反正就差不多consistency就好^
_^ 我决定也动动脑子，把你的方子记一记！！

y*e2013-10-22 07:10

69 楼

对了请教三三mm，我是饼版新人，咋们这样讨论技术问题，斑斑会发包子么？

y*e2013-10-22 07:10

70 楼

还要请教：你那美丽的package bag是在哪里买的呢？我也想买555……

y*e2013-10-22 07:10

71 楼

还要请教：你那美丽的package bag是在哪里买的呢？我也想买555……

l*32013-10-22 07:10

72 楼

这样讨论可能不会发包子，要单独发帖，
这个包装不是我买的，不少人问包装的事儿，她是再local店买的，我这两天问一下在
哪个店买的。

【在 y******e 的大作中提到】

: 还要请教：你那美丽的package bag是在哪里买的呢？我也想买555……

w*e2013-10-22 07:10

73 楼

刚看了方子也跃跃欲试，可惜方子上的量都是g, ml的，不如美国网上的tsp，cup容易
量，大家都在网上换算吗？还是只有我这样还没烤过蛋糕的人才这么菜的需要换算？而
且请问没有电动搅拌器的用手动的可以不？
谢了！

w*e2013-10-22 07:10

74 楼

哦，对了，三三说方子里的t是什么啊？还有那个橙汁和奶的比例是多少啊？谢谢了

l*32013-10-22 07:10

75 楼

烘焙单位换算
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31475363_0.html
放牛奶就不放橙汁，放橙汁就不放牛奶，就是除了油以外的液体，，

【在 w********e 的大作中提到】

: 哦，对了，三三说方子里的t是什么啊？还有那个橙汁和奶的比例是多少啊？谢谢了

m*i2013-10-22 07:10

76 楼

赞，期盼神厨早日驾临

【在 l********3 的大作中提到】

: 好的，这两天给你联系，提供上门服务，，

W*P2013-10-22 07:10

77 楼

这次做的烤出来不像你的蛋糕那么厚呀薄很多
卷的貌似太小还有点烈但是抹茶奶油很好吃
而且表面黏答答的不干爽难道是因为用的锡纸？
出炉马上撕纸然后冷却多久或到什么程度呢
( ⊙ o ⊙ )啊！我问题真多大厨请指导

【在 l********3 的大作中提到】

: 其实我觉得君之的方子不太靠谱呀，，
: 我用过他的方子做老婆饼，结果失败了，话说我以前用毛毛妈的方子做的挺好的，，

c*n2013-10-22 07:10

78 楼

C*e2013-10-22 07:10

79 楼

那个虎皮很难做啊
用玉米淀粉的
试过几次都很失败

h*m2013-10-22 07:10

80 楼

super zan!!!!!!!!!!!

都没什么问题，这个视频看着比较方便

【在 l********3 的大作中提到】

: 烘焙单位换算
: http://www.mitbbs.com/article0/Food/31475363_0.html
: 放牛奶就不放橙汁，放橙汁就不放牛奶，就是除了油以外的液体，，

l*32013-10-22 07:10

81 楼

比较薄的原因有几种
1，蛋白打得不够，蛋糕体没有蓬松起来。
2，烤盘巨大，蛋糕糊很薄很薄。
关于裂开，原因也有两个
1，火候太大
2，烤太薄了，卷不起来，我觉得你的原因是蛋白没打够，蛋糕体比较薄弹性也不够，
所以开裂。
不要用锡纸，不好撕去皮，用parchment paper，超市都有卖。
关于冷却，我的方式是从烤箱拿出来以后，把蛋糕放在一个张干净的paper上，撕去烘
焙时候用的纸，然后冷却，(如果不冷却涂奶油时候，奶油会液化的)
不要紧张，多看看别人的制作视频。成功的妈已经来了，成功也不远了。

【在 W*****P 的大作中提到】

: 这次做的烤出来不像你的蛋糕那么厚呀薄很多
: 卷的貌似太小还有点烈但是抹茶奶油很好吃
: 而且表面黏答答的不干爽难道是因为用的锡纸？
: 出炉马上撕纸然后冷却多久或到什么程度呢
: ( ⊙ o ⊙ )啊！我问题真多大厨请指导

l*32013-10-22 07:10

82 楼

嘿嘿，今天下午想去呢，给大头聊天聊的太晚了，明天给你电话，看看你什么时候有空
，我去找你。。。

【在 m***i 的大作中提到】

: 赞，期盼神厨早日驾临

m*i2013-10-22 07:10

83 楼

我下午也想给你打电话来着，结果出去蹭饭了才回来
要是漫漫长夜无心睡眠，不如晚上就过来啦呵呵

【在 l********3 的大作中提到】

: 嘿嘿，今天下午想去呢，给大头聊天聊的太晚了，明天给你电话，看看你什么时候有空
: ，我去找你。。。

l*32013-10-22 07:10

84 楼

晚上有人过来做香肠，我建议你今年也做点呀，下年要忙的话，直接就蒸点肠吃很方便
的。
那个工具很好用，你去买点原料，我来帮你弄。
真晕死了，我们两个在这上面聊起来了，，呵呵

【在 m***i 的大作中提到】

: 我下午也想给你打电话来着，结果出去蹭饭了才回来
: 要是漫漫长夜无心睡眠，不如晚上就过来啦呵呵

m*i2013-10-22 07:10

85 楼

嗯，一会儿要遭群殴了，换个地儿

【在 l********3 的大作中提到】

: 晚上有人过来做香肠，我建议你今年也做点呀，下年要忙的话，直接就蒸点肠吃很方便
: 的。
: 那个工具很好用，你去买点原料，我来帮你弄。
: 真晕死了，我们两个在这上面聊起来了，，呵呵

z*n2013-10-22 07:10

86 楼

请问，鲜奶油买的是什么样子的？不想要太甜的那种，麻烦给个图片或者link，谢谢

都没什么问题，这个视频看着比较方便
3cup 低筋面粉过筛，很容易记，做出来的甜度很合适，蛋白打好，效果都很理想。
间）
的问题。

【在 l********3 的大作中提到】

W*P2013-10-22 07:10

87 楼

啊放假没上来三三还特别回答我的问题啦
检讨一下确实是烤盘太大了拷出来很薄
下次蛋白也要多打一会儿
做抹茶口味的吧，配上冷奶油真是绝赞呢

r*92013-10-22 07:10

88 楼

牛银啊