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忘不了的多瑙

忘不了的多瑙# Arts - 艺术殿堂

a*n2099-02-23 08:02

1 楼

● 杨萱（散文）
　　多瑙河把匈牙利的首都布达佩斯划分为新旧城两个部分。我投宿
在旧城布达的市民公寓小房间里，步行 30 分钟便到河对面新建设的
佩斯。
　　瑰丽临水的国会大厦如美人照镜，前后多少古雅教堂、400 年的
旧城墙及山顶故宫，背后是建于 16 世纪的圣母寺（或称圣玛丽大教
堂）；如此一切，每一步都踏在历史美景当中。每天走过多瑙河遂成
为我意想不到的一项优雅健身活动。想及有一天自己将带着这许多人
间景色记忆离开这个世界，就觉得现在什么都能忍受。
　　地铁穿过河底隧道直通市区，最快最便宜，可是不见天日，我只
来回坐了两天就觉得好不闷气。坐德士又太贵。搭电车巴士呢，人多
得像到了印度，一望

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地铁穿过河底隧道直通市区，最快最便宜，可是不见天日，我只
来回坐了两天就觉得好不闷气。坐德士又太贵。搭电车巴士呢，人多
得像到了印度，一望而知不是很舒服，听说车上以外来游客为目标的
专业扒手甚是活跃。等等种种其实都不重要；多瑙河上的迷蒙气氛，
桥下温存的水色使我总是走得很慢，不愿太快把这道桥走完。
　　过了几天到机场去接阳子，一见面她就说，公司里同事们听得她
要去匈牙利度假，都问是不是疯了？那么穷的国家有什么好看？
　　我去匈牙利是为了多瑙河，去布达佩斯是为了渔人教堂的屋顶。
多瑙河确是古意嫣然自不必说，巴拉东湖的妩媚竟胜多瑙河，更有买
一送一的惊喜。
　　匈牙利，在豪华团旅客眼里固然不过是个东欧破落国家，但托旅

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旅游业是布达佩斯的外汇命脉。市区街道上纪念品、工艺百货店
，特别是卖民族服装和传统服饰布娃娃的，多到令人费解。专做游客
生意的货币兑换商更是十步一站。尽管沿岸是行政商业区，新建的五
星级大酒店林立，现代化建筑物和河畔啤酒花园密集，浓重商业气息
侵蚀下，悠悠多瑙河依然像一段古典小提琴。
　　正由于旅游业对于当地人而言“分量过重”，服务态度九成是看
钱给脸色。店员、侍应生、河岸地段摆摊的，外表看来油水不多的旅
客受到白眼招呼是惯常事。
　　我第一次逛街，经过一家装潢讲究的露天咖啡座，在周遭气息古
朴之中很显得革新惹眼。单子上列出的各国咖啡足有 30 多种，调配
极尽花巧，于是坐下尝个新，品了两杯不同的咖啡。我问明了要喝的

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后来跟阳子一道，我就告诉她，大街边上有个不设坐位站着喝的
小茶馆，咖啡闻起来浓香，多种漂亮糕点，客人总是站满，不用说一
定挺好。而且规定付钱拿单，所点的饮食动手自助，肯定不必小费。
我们付了钱排队去领咖啡。特小号杯子里的咖啡实在透香，员工还
是标准没化妆的死人脸。所以也懒得光顾第二次。
　　话说回来，匈牙利民族整体而言还是很友善的，特别是我们去巴
拉东湖一带途中遇上的人。男女老少气质沉静，举止大方有礼，但不
轻易笑。卖票的职员不笑，司机也不笑。货币兑换和代理民宿客房的
经纪也都不笑。工艺品商店售货员个个体态肤色美若天仙，礼貌可以
，就是脸如瓷画。
　　很幸运，我在布达佩斯的房东太太是例外，笑起来像春天阳光底

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国庆活动期间，人民涌入首都旅游欢庆，那一星期城内到处人潮
拥挤；我发现，甚至河畔相偎拍拖的恋人也极少有笑容，就连小孩脸
上也非常庄重老气。感觉上匈牙利人仿佛个个都“天将降大任于斯人
也”。记得看过的西藏人也很少笑，然而程度上尚不及这里明显。
　　其实，或者可以说，匈牙利人是一种性格严肃、文武兼备的民族
。他们的民族音乐舞蹈带有猛烈阳刚之气，织绣抽花及民间工艺色彩
又极其艳丽。国庆活动当中，在山顶故宫广场举行露天传统歌舞表演
，其中一项节目是战鼓，鼓声沉沉滚滚，令我联想到金戈铁马沙场杀
戮的画面。音乐往往流露民族心声，匈牙利人表现的刚性肯定是历史
背景使然。
　　匈牙利人强调，在 16 世纪遭土耳其的奥图曼帝国侵略之前，“

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匈牙利四处所见，对比美国日本和其他少数西欧旅客，像我这样
更少数的新、马、港、台来客，德国人无疑稳居支配地位。德语和德
国马克在市场上的绝对优势一目了然。有一次我问阳子，喂，我们是
不是在德国？此外，做生意和定居的中国人似乎为数不少。而这又是
另一项历史因素了。
　　来之前,听说过（也许是读杂志）匈牙利鱼类烹调颇值得一吃，
当然要试。在不同餐馆尝了几回“渔人的汤”，这道浓鱼汤是匈牙利
名羹，享誉国际，其知名度及代表性等同泰国酸辣虾汤。汤底加以适
度的巴比咖调出点辣味来，“吃鱼太后”如我者，大饱口福，心满意
足自不在话下。巴比咖是大名鼎鼎的匈牙利辣椒粉，辣中带有特别淳
香。
　　再说我和阳子臭味相投