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又名乌龙茶。在喝过乌龙茶以后，我基本上就不喝前面那两位了。
乌龙茶兼具绿茶和红茶的优点，在炒青以后，经过轻微摇青发酵，
这个过程一般在凌晨2点进行，以保证发酵的程度刚刚好。
1997年，我在广东一个山区茶厂学习乌龙茶制作，虽然常常睡不好，
但半夜空气中弥漫的茶香让人迷醉，还品尝到最新鲜的最好的乌龙茶。
乌龙茶采茶不必太嫩，一般采一芽四五叶，或者以上。
我以为，有一点成熟度的茶叶才有更深厚的积累。福建，广东是主要的
生产和消费地。福建安溪出了不少好茶，广东潮汕一带茶风很浓。
个人比较喜欢产于潮州凤凰山的单枞。梅州客家一带也有不错的乌龙茶出产，
如奇兰(我学习做的类型)，黄金叶，等等。
乌龙茶兼具绿茶和红茶的优点，在炒青以后，经过轻微摇青发酵，
这个过程一般在凌晨2点进行，以保证发酵的程度刚刚好。
1997年，我在广东一个山区茶厂学习乌龙茶制作，虽然常常睡不好，
但半夜空气中弥漫的茶香让人迷醉，还品尝到最新鲜的最好的乌龙茶。
乌龙茶采茶不必太嫩，一般采一芽四五叶，或者以上。
我以为，有一点成熟度的茶叶才有更深厚的积累。福建，广东是主要的
生产和消费地。福建安溪出了不少好茶，广东潮汕一带茶风很浓。
个人比较喜欢产于潮州凤凰山的单枞。梅州客家一带也有不错的乌龙茶出产，
如奇兰(我学习做的类型)，黄金叶，等等。
